Ar jūs negydote, nes jūsų kūnas mano, kad kava, šokoladas ir sūris yra glitimas?

Pašalinote kviečius, rugius, miežius ir beveik visus kitus glitimo turinčius maisto produktus ar produktus, tačiau vis tiek turite glitimo netoleravimo simptomų. Nors galite būti kruopštus laikydamiesi dietos be glitimo, valgydami tam tikrus maisto produktus, kuriuose nėra glitimo, vis tiek galite patirti fizinių reakcijų. Kas duoda?

Jei kovojate su pilvo pūtimu, pilvo skausmais, galvos skausmais ar bet kokiais kitais simptomais, susijusiais su glitimo vartojimu, galite apsvarstyti galimybę pašalinti kryžmiškai reaguojančius maisto produktus.

Kas yra kryžminis glitimo reaktyvumas ir kaip tai vyksta?

Kai kuriuose maisto produktuose (pvz., Kukurūzuose, ryžiuose ir pieno produktuose, jei nenurodysiu kelių) yra baltymų, panašių į glitimą, kad jūsų kūnas gali juos supainioti su glitimu, net jei juose nėra specifinio baltymo, vykstant kryžminiam reaktyvumui.

Kai tai atsitiks, jūsų imuninė sistema gali matyti abu tuos pačius. Kitaip tariant, jei į duoną be glitimo dedate sūrio, tačiau vis tiek jaučiate pilvo pūtimą, dujų išsiskyrimą, galvos skausmą ir kitus glitimo netoleravimo simptomus, gali būti kalti sūrio baltymai.

„Lygiai taip pat, kaip antikūnai gali suklaidinti paties organizmo audinius su glitimo turinčiomis svetimomis molekulėmis, jei yra ir kitų maisto produktų, kurių molekulinė struktūra taip pat labai panaši, antikūnai, kurie jau buvo pagaminti atpažinti ir atakuoti su glitimu susijusios molekulės taip pat gali atpažinti ir užpulti šias kitas maisto molekules “, - sako Stephanie Berg, N.D. . Kai taip atsitinka, Bergas sako, kad imuninė sistema gali pereiti per daug, o tai gali sukelti uždegimo sukeltą skausmą.

Glitimas yra tik vienas baltymas, randamas kviečiuose, rugiuose ir miežiuose, tačiau yra ir kitų baltymų, kurių molekulinė struktūra yra labai panaši į glitimo. 'Tokiu atveju asmeniui, kurio imuninė sistema yra aktyvuota reaguoti į glitimo baltymą, imuninė sistema taip pat gali atakuoti ir reaguoti į šiuos kitus baltymus, kurie imituoja glitimą', - aiškina kardiologas Stevenas Gundry M.D.

gruodžio 15 d. zodiakas

Straipsnyje jis pristatė Amerikos širdies asociacijos gyvenimo būdo ir epidemiologijos metinę konferenciją ir paskelbė žurnale Tiražas , jis apie tai pranešė 70% glitimo jautrių pacientų reaguoja į kelis kukurūzų baltymus. Ryžiai, jo manymu, taip pat turi baltymų, imituojančių glitimą.

Lyla Blake-Gumbs, M.D., sertifikuota šeimos ir funkcinės medicinos gydytoja iš „SteadyMD“, sako, kad maisto baltymai, kurių amino rūgštis (baltymų subvienetai) yra pakankamai panašūs, kad būtų „supainioti“ su glitimo baltymais, gali sukelti tokio tipo kryžminį reaktyvumą.

rugpjūčio 22 ženklas

Paskelbto 2013 m. Tyrimo duomenimis Maisto ir mitybos mokslai, arti 30 procentų pacientų, kurių jautrumas glitimui yra blogas, atsakas yra blogas ir toliau turi simptomų laikantis dietos be glitimo. Simptomų nepagerėjimas po dietos be glitimo, jų teigimu, gali būti susijęs su dietos nesilaikymu arba kryžmiškai reaguojančiais epitopais, sukeliančiais padidėjusį imunologinį reaktyvumą jautriems glitimui asmenims. Kitaip tariant, kiti maisto produktai, kuriuos jie valgo, gali sukelti panašią glitimo sukeltą reakciją.

Kokie yra įprasti glitimo kryžminės reakcijos maisto produktai?

Tas pats tyrimas Maisto ir mitybos mokslai nustatė, kad reikia atkreipti dėmesį į tai pieno produktai ir kiti kryžmiškai reaguojantys maisto produktai, tokie kaip mielės, kukurūzai, avižos, soros ir ryžiai pacientams, kuriems dieta be glitimo nepagerėja.

Bergas sutinka: Ji sako, kad jautriems glitimui asmenims maisto produktai, kurie gali reaguoti į glitimą, yra pieno produktai, tokie kaip pienas ir sūris (ir visos mažesnės jų baltymų molekulės, tokios kaip įvairios kazeino formos, kazomorfinas, butirofilinas ir išrūgų baltymai). ), kukurūzai, mielės, avižos, ryžiai, soros ir tirpi kava (taip, tikrai!). „Tie patys antikūnai, kurie puola su glitimu susijusį baltymą gliadinas taip pat gali užpulti šiuos maisto produktus “, - sako ji.

Beje, Bergas nurodo, kad priklausomai nuo su glitimu susijusių baltymų dalies, kuriai esate jautrus (gluteninui ar gliadinui), ir nuo specifinės molekulinės struktūros, šie antikūnai gali klaidinti tam tikrus kitus maisto produktus.

'Taigi, nors ne visi žmonės, turintys jautrumą glitimui, būtinai bus jautrūs visiems šiems maisto produktams, yra pavojus, kad jie gali stimuliuoti imuninę sistemą', - priduria ji.

Kaip galite valdyti kryžminį reaktyvumą?

Panašus į procesą, kurio laikėtės pašalinant iš savo dietos glitimo turinčius maisto produktus, visų kryžmiškai reaguojančių maisto produktų pašalinimas iš dietos yra naudingas pirmasis žingsnis.

Vienintelis būdas apeiti šias reakcijas, pasak Blake-Gumbs, yra padaryti a visiškos pašalinimo dietos tai pašalina daugelį šių maisto produktų ne trumpesniam kaip trijų ar keturių savaičių laikotarpiui. 'Tai leidžia kūnui atsikratyti šių paruoštų antikūnų', - sako ji.

Iš esmės gali tekti laikytis dietos be glitimo, kuri taip pat pašalina kryžmiškai reaguojančius maisto produktus, tokius kaip kukurūzai, ryžiai, avižos, soros, pieno produktai ir maistas, kuriame yra mielių.

Praėjus mažiausiai keturioms savaitėms, galite pradėti šių kryžmiškai reaguojančių maisto produktų įtraukimo į savo mitybą procesą, kad sužinotumėte, ar nėra buvusių simptomų. Jei galite pridėti pieno produktų atgal ir nepatiriate pilvo pūtimo, pilvo skausmo ar bet kokių kitų jautrumo glitimui simptomų, tuomet galėsite pridėti pieno produktų, tokių kaip sūris ir jogurtas, į maisto produktų, kuriuos galite valgyti, sąrašą. Tačiau jei tuos pačius simptomus pradėsite pajusti per 24–48 valandas po to, kai suvalgėte vieną iš šių maisto produktų, galite apsvarstyti galimybę jį visam laikui pašalinti iš dietos.

gruodžio horoskopo ženklas

Esmė.

Jei valgėte dietą be glitimo, bet vis dar jaučiate su glitimu susijusius simptomus, galbūt norėsite išbandyti eliminacinę dietą, kad sužinotumėte, kuris kryžmiškai reaguojantis maistas sukelia jums problemų. Nors galite patys eksperimentuoti su šiuo procesu, visuomet geriausia pasikonsultuoti su savo gydytoju, dietologu ar registruotu dietologu, kurie padės išsiaiškinti, kokia dieta jums geriausia.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: