5 raudonos vėliavėlės, kurių reikia ieškoti prie kavos – nuo ​​pelėsio iki skrudintos datulės ir kt

Išgirdę terminą „sveika kava“, galite iškart pereiti prie ruošimo. Sveikesnis puodelis tikriausiai turi mažiau rafinuoto cukraus, skonių ir užpildų. Galbūt naudojamas pienas be sėklų aliejaus ir priedų. Bet ar kada susimąstėte, ar jūsų kavos pupelės yra tinkamos užuosti? Štai keletas raudonų vėliavėlių, į kurias reikia atkreipti dėmesį, jei ieškote sveikiausių pupelių savo gaminiui.

Kavos raudonos vėliavėlės

Prieš pasinerdami, pasakykite štai ką: apskritai kava turi daug naudos sveikatai, pavyzdžiui, ji yra verta dėmesio antioksidaciniai polifenoliai 1 , palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą 2 , Ir netgi balansuoja žarnyno bakterijas 3 . Priklausomai nuo to, kokias pupeles pasirinksite, ši nauda sveikatai gali svyruoti – pavyzdžiui, kai kuriuose mišiniuose yra daug daugiau polifenolių nei kituose. Taigi, investuoti į savo pupeles yra daug daugiau nei skonis (nors tai taip pat yra verta motyvacijos).

Švarios kavos tyrimai yra palyginti nauji, todėl dar reikia daug ko išmokti. Vis dėlto yra tam tikrų veiksmų, kurių galite imtis, kad jūsų kavos mišinys būtų kuo geresnis sveikatai. Toliau pateikiamos galimos raudonos vėliavėlės, į kurias reikia atkreipti dėmesį, ir kodėl jos svarbios:

Ne ekologiška

Ekologiška kava išsiskiria tuo, kad joje nėra pesticidų ir kitų cheminių medžiagų, dažnai naudojamų įprastose kavos ūkiuose. Atsižvelgiant į tai, kad kava paprastai vartojama vieną ar du kartus per dieną (ar daugiau), šis ekologiškas sertifikatas vertas dėmesio.

Ekologiškų maisto produktų gamintojams draudžiama naudoti sintetinius pesticidus, todėl mažėja likučių kiekis maisto produktuose ir mažesnis pesticidų poveikis vartotojams 4 .

arinas patinas skorpionas

Žinoma, ekologiškas gali būti madingas žodis maisto pasaulyje, todėl ieškokite USDA ar kito trečiosios šalies šaltinio patvirtinimo apie savo kavos pupeles.

Kepimo data nenurodyta

Žvelgdami į savo pupelių maišelį, galite matyti skrudinimo datą arba ne – pagal įstatymą kavos įmonės techniškai nereikalauja jos atskleisti.

Tačiau daugelis aukščiausios kokybės kavos prekių ženklų su aukštos kokybės pupelėmis ant pakuotės nurodo skrudinimo datą, nurodydami šviežumą ir skaidrumą – laikykite tai geru ženklu.

Apskritai, kuo šviežesnės pupelės, tuo daugiau maistinių medžiagų bus jūsų kava. Kavos pupelės yra kaip ir daugelis kitų maisto produktų, nes laikui bėgant jos gali apkarsti ir prarasti dalį savo maistinės vertės. Be to, šviežia kava tiesiog skaniau.

Robusta (ne toks geras skonis kaip arabika)

Jei esate kavos snobas, galbūt jau žinote, kad arabikos pupelės yra švelnesnio ir sodresnio skonio nei robusta pupelių.

Robusta pupelių skonis yra stipresnis ir kartaus, o tai suteikia aštrų aromatą, kurį daugelis žmonių nori praleisti, todėl jos dažnai naudojamos mišiniuose, o ne vienos. Jie nėra kenksmingi sveikatai, tačiau jie tiesiog negali suteikti geriausio skonio.

Be to, robustoje yra daugiau kofeino nei arabikos kavoje – kai kuriems žmonėms tai gali būti privalumas, bet tiems stebėti jų kofeino vartojimą , arabica tikrai geresnis pasirinkimas.

Neišbandyta dėl pelėsio

Pasak JAV maisto ir vaistų administracijos, 'kai kurie maisto produktai, tokie kaip grūdai, džiovintos pupelės, džiovinti vaisiai ir kava, yra jautrūs grybeliui ar pelėsiui, kurie gamina toksinus 5 vadinami mikotoksinais“.

Šie mikotoksinai yra nematomi plika akimi ir buvo identifikuoti iki Ištirta 50% kavos pupelių Kai kuriais atvejais. Dabar dažniausiai tai mikotoksinai nesukels ligos , ypač kai kartais nuryjama. Tačiau jei kavą geriate dažnai, galbūt verta išlupti pupeles, kurios buvo patikrintos dėl pelėsio ir mikotoksinų. Kai kurie kavos skrudintuvai siunčia pupeles papildomai tikrinti, todėl ieškokite to savo maišelyje.

kovo 12 zodiakas

Iš anksto sumaltas (visos pupelės yra pranašesnės)

Tai labai nestebina, bet vis tiek yra geras priminimas: sumalti savo pupeles užtikrins, kad gausite šviežiausią puodelį.

Papildomas žingsnis gali atrodyti varginantis, tačiau siekti didžiausios naudos ir skonio verta. Be to, galite sumalti savo pupeles, kad atitiktų bet kokį jums patinkantį skrudinimo būdą – nuo ​​espreso iki lašelinio.

Mūsų geresnis variantas

Atsižvelgdami į visa tai, kas išdėstyta pirmiau, mus įkvėpė sukurti savo kavą, kad jūsų kasdienis įprotis būtų šiek tiek sveikesnis – sveiki, .

liepos 16 dienos zodiako ženklas

Šiam aukščiausios kokybės kavos mišiniui JAV atliekami išsamūs trečiosios šalies laboratoriniai tyrimai, siekiant nustatyti pelėsių, mikotoksinų, sunkiųjų metalų ir daugiau nei 300 pesticidų.†

Mūsų aukščiausios kokybės sveikos kavos pupelės, griežtai patikrintos dėl kofeino, teobromino ir polifenolių, viršija pramonėje pirmaujančius stiprumo, grynumo ir skonio kokybės standartus.

Mėlynajame maišelyje yra USDA sertifikuotos ekologiškos arabikos pupelės iš Afrikos, Lotynų Amerikos ir Indonezijos regionų. Mišinyje yra daug polifenolių ir mažai rūgščių, todėl jis lengvai nusileidžia sveikatai. Šios pupelės taip pat puikiai tinka espreso kavai, kaip ir didesniems puodeliams – tiesiog sumalkite jas smulkesniu tempu, nei darytumėte lašinant ar užpilant kavą.

Jei esate atsidavęs kavos gėrėjas, investavimas į savo pupeles yra vienas iš būdų padaryti kiekvieną dieną šiek tiek sveikesnę ir mėgautis skanesnio skonio kava.

Išsinešti

Jei ieškote sveikiausios kavos, dabar žinote, kad atkreipkite dėmesį, ar nėra neorganinių mišinių, neskrudinimo datos, pilnų robusta pupelių, pelėsių tyrimo trūkumo ir iš anksto sumaltų pupelių. Štai šiek tiek daugiau apie visapusišką saikingos kavos naudą sveikatai – nes tai yra vienas gėrimas, kuris yra demonizuotas būdu per dažnai.