5 pagrindinės kulinarijos knygos, jei norite išgydyti žarnyną

Rene Redzepi ir David Zilber „Noma“ fermentacijos vadovas

jei esate mbg skaitytojas, tikriausiai žinote, kad norint turėti gerą žarnyno sveikatą, labai svarbu turėti sveiką mikrobiomą, o dar daugiau - norint valgyti fermentuotą maistą, būtina turėti sveiką mikrobiomą. Šis vieno geriausių pasaulio restoranų „Noma“ šefų pomėgis yra vienintelė knyga, kurią kada nors reikės įsigyti apie fermentaciją, su išsamiais, vaizdais užpildytais vadovais, kaip gaminti kombuchas, koji, shoyus, misos, garums, vaisiai, daržovės ir kt. Šie virėjai fermentaciją tikrai laiko ne tik sveikatos strategija, bet ir paslaptimi, leidžiančia lengvai sukurti protą pučiantį maistą, be to, kaip Norėdami fermentuotis, jie jums sako, kad dažnai trūksta - kaip įtraukti savo fermentus į savo realų gyvenimą, naudojant juos pakeliant valgį į kitą lygį. „Noma“ fermentacijos vadovas pateikė Rene Redzepi ir Davidas Zilberis (40 USD)

Tikras maistas gydo: valgykite, kad jaustumėtės vis jaunesni ir stipresni kiekvieną dieną, kurį pateikė Seamus Mullen

mbg Kolektyvo narys Seamusas Mullenas, prieš nusileidžiant į ligoninę, buvo apdovanojimų pelnęs šefas su daugybe sveikatos problemų (visą jo istoriją galite sužinoti apie autoimunines ligas ir priepuolį Tailande MB podcast'ą ). Panaudojęs maistą savo paties kūnui išgydyti, jis ėmė profesionaliai keisti požiūrį į maistą, o rezultatas įrodytas Tikras maistas gydo. Receptai rodo jo kulinarinius talentus ir virėjo jautrumą, tačiau apima priešuždegiminius ir žarnyną gydančius ingredientus, kurie padėjo pačiai Seamu kelionei - pagalvokite apie „Shaved Vegetable“ ir „Arugula“ salotas su „Kefir-Chia Vinaigrette“ ir „Sardines“ ar avokadų karpačą. Jis taip pat dalijasi virėjų patarimais, kaip maistą padaryti skanesnį, ir sveikatos patarimais, kaip patiekalus labiau maitinti. Puiki knyga tiems, kurie nori pakeliamo maisto, kuris taip pat priklauso nuo žarnyno sveikatos. Tikras maistas gydo: valgykite, kad kiekvieną dieną jaustumėtės vis jaunesni ir stipresni pateikė Seamus Mullen (35 USD)

55 angelo numerio meilė

Eik su savo žarnynu: viešai neatskleistas vadovas, padedantis išlaisvinti pūtimą su 75 virškinimui tinkamais Robyn Youkilis receptais

Įžymybių dietologė Robyn Youkilis (jos gerbėjai taip pat yra Skandalas Katie Lowes ir Lea Michele) yra mylimos savo klientų dėl geriausių draugių malonumo ir sunkaus mokslo derinio, ir šiame kulinarijos knygoje šviečia abu elementai. Visi receptai yra skirti virškinimui skatinti, kovoti su pilvo pūtimu, išgydyti žarnyno gleivinę ir paprastai išgauti žarnyną, nes, kaip sako Youkilis, kai taip atsitinka, likę sveikatos gabalai paprastai patenka į savo vietas. Receptai yra skanūs ir lengvai prieinami (neužtruksite valandų arba nereikalausite keliauti į kelias maisto prekių parduotuves, kad rastumėte sunkiai randamų ingredientų), o tekstas užpildytas mažais, lengvai virškinamais (žiūrėkite ką mes ten padarėme?) Patarimai, kurie iš tikrųjų pakeis jūsų žarnyno sveikatą ir jūsų gyvenimą. Eik su savo žarnynu: „Insider“ vadovas, padedantis užkirsti kelią virškinimui su 75 virškinimui tinkamais receptais pateikė Robyn Youkilis (22,95 USD)

Dieta „Low-FODMAP“ žingsnis po žingsnio: asmeninis planas, kaip palengvinti IBS ir kitų virškinimo sutrikimų simptomus. Kate Scarlata ir Dede Wilson

Dieta su mažai FODMAP tapo kliniškai įprasta gydant IBS ir kitas sunkias virškinimo problemas (galite perskaityti vieno rašytojo asmeninę patirtį su ja) čia ). Dietos besilaikančios dietos, turinčios mažai FODMAP, vengia rūšių angliavandenių (fermentuojamų oligo-, di-, monosacharidų ir poliolių, taigi ir akronimo), kurie gali fermentuotis žarnyne ir taip sukelti nerimą ir problemas. Ši knyga, tapusi pagrindine visuomenės dalimi, ne tik išsamiai paaiškina dietą, bet ir siūlo 135 skanius receptus, kurie laikosi šiek tiek keblių apribojimų (svogūnai ir česnakai neleidžiami, o tai atmuša daugybę net ir sveikuoliškų kulinarinių knygų. ten). Jame taip pat pateikiamos nuoseklios instrukcijos, kaip laikytis pašalinimo dietos ir vėl įtraukti potencialiai problemiškus maisto produktus, todėl jūs tikrai galite žinoti, ar FODMAP yra jūsų pilvo bėdų priežastis. Mažai FODMAP vartojanti dieta žingsnis po žingsnio: asmeninis planas IBS ir kitų virškinimo sutrikimų simptomams palengvinti pateikė Kate Scarlata ir Dede Wilson (23,99 USD)

svajoja apie šuniukus

„Plant Paradox Cookbook“: 100 skanių receptų, kurie padės numesti svorį, išgydyti žarnyną ir gyventi be lektino, pateikė Stevenas R. Gundry, MD.

Stevenas Gundry , M. D., sukėlė bangas sveikatingumo pasaulyje, kai jis pasiūlė, kad lektinai, ankštiniuose augaluose esantys baltymai, anakardžiai, pomidorai ir kt. Yra atsakingi už daugelį šiuolaikinio pasaulio sveikatos bėdų, įskaitant žarnyno bėdas (jis apie tai daugiau dalijasi MB podcast'ą ). Laikantis tiek daug maisto produktų, kurie laikosi dietos be lektino, gali būti keblu žinoti, ką valgyti - būtent čia ir yra ši kulinarinė knyga. Turėdami daugiau nei 100 receptų be lektinų, būsite apsiginklavę viskuo, ko jums reikia eksperimentuoti sumažinant baltymus iš dietos ir matant savijautą. Yra receptų, skirtų veganams ir visavalgiams, o ingredientų sąrašai yra trumpi ir užpildyti daiktais, kuriuos lengvai galima rasti tipinėse maisto prekių parduotuvėse. Maistas yra kūrybingas ir paguodžiantis - pagalvokite apie Brazilijos sūrio duoną ir „Grybų grietinėlės“ sriubą. „Plant Paradox Cookbook“: 100 skanių receptų, kurie padės numesti svorį, išgydyti žarnyną ir gyventi be lektino pateikė Stevenas R. Gundry, MD (32,99 USD)

Ir ar norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: