Kodėl, pasak mokslo, kodėl turėtum valgyti daugiau nakvynės avižose

Dieną paprastai pradedu nuo dubenėlio skanūs avižiniai dribsniai su migdolais, uogomis, datulėmis ir cinamonu. Kaip norvegas, avižiniai dribsniai yra senas tradicijas turintis maistas; jis buvo valgomas ištisas kartas - datuojamas dar nuo vikingų.

Kodėl avižiniai dribsniai?

Avižose yra sudėtingų angliavandenių, baltymų ir nepakeičiamų riebalų rūgščių. Avižose yra beta gliukano skaidulų ir šiek tiek atsparaus krakmolo puikus prebiotikas maisto, maitinant gerąsias bakterijas, siekiant skatinti sveiką žarnyno florą. Beta-gliukanas pati buvo tiriama daugybei nauda sveikatai , įskaitant jo poveikį imuninei sistemai.

Fitino rūgštis

Avižose, taip pat kituose grūduose, ankštinėse daržovėse ir riešutuose yra didelis jų kiekis fitino rūgštis . Javų grūduose fitino rūgštis yra atokiausiame apvalkale.

Mūsų virškinamajame trakte fitino rūgštis jungiasi su mineralais, tokiais kaip magnis, kalcis, geležis ir cinkas, todėl organizme jie yra nesuvirškinami.

balandžio 22 d. zodiako suderinamumas

Jis taip pat veikia kaip svarbių virškinimo fermentų, tokių kaip pepsinas, amilazė ir tripsinas, inhibitorius. Dėl dietos, kurioje yra daug fitino rūgšties, organizmui bus sudėtingiau optimaliai įsisavinti ir panaudoti esamas maistines medžiagas.

Sprendimas: mirkymas

Prieš eidama miegoti, ruošiu pusryčius kitai dienai, sumaišydama avižas, ryžių pieną ir druską mažame inde ar indelyje. Vietoj to galite naudoti vandenį, migdolų ar kokosų pieną.

Norėdami pridėti daugiau baltymų, visada įdedu saujelę migdolų. Aš laikau kambario temperatūroje, bet galite įdėti ir į šaldytuvą. Per naktį avižos ir migdolai išbrinksta, o fitino rūgštis sumažėja.

Kitą rytą avižinius dribsnius galite valgyti žalius arba pašildyti. Aš asmeniškai norėčiau šiek tiek pakaitinti; jei ne, galite tiesiog įdėti vaisių ir prieskonių ir valgyti.

Mirkymas nėra įmantrus naujas metodas, bet sena grūdų paruošimo tradicija - tai panašu į tokias technologijas kaip daiginimas ir fermentavimas.

Avižiniai dribsniai vienam

Ingridientai

mergelė vyras šaulys moteris

• ¾ puodelio avižinių dribsnių
• 1 puodelis ryžių pieno
• ⅓ šaukštelis jūros druskos
• Sauja smulkintų migdolų

1. Sumaišykite, uždenkite ir palikite per naktį.

gruodžio 25 zodiako

2. Kitą rytą: mėgaukitės žaliu arba kaitinkitės. Aš asmeniškai norėčiau šiek tiek pakaitinti, nes tai dar labiau sumažina fitino rūgšties kiekį. Prieš valgydami, pridėkite:

• 2 datulės, smulkiai supjaustytos
• Maža sauja žalių kakavos galiukų
• ½ šviežių mėlynių
• ⅓ šaukštelio vanilės ekstrakto
• ½ šaukštelio cinamono

Mėgautis!

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: