Kodėl reikalingi visaverčiai baltymai ir paprasčiausias (augalinis!) Būdas gauti daugiau jų

Iki šiol žinome, kad į savo mitybą patekus pakankamam baltymų kiekiui, mes negalime sulaikyti pakabos, suteikiame kūnui tai, ko reikia, kad sugrįžtume iš savo aktyvaus gyvenimo, apsaugome mus nuo raumenų blogėjimo senstant ir kt.

Ko gali nesuvokti, yra tai, kad visi baltymai nėra sukurti vienodi, o supratimas apie skirtingus baltymų tipus gali padėti mums užpildyti lėkštes tuo, ko mūsų kūnui reikia klestėti - ypač jei gyvename augaliniu gyvenimu. Įspėjimas apie spoilerius: pasirodo keletas mūsų mėgstamiausių užkandžių (mes žiūrime į tave, pistacijos ) yra vieni iš geriausių baltymų šaltinių. Įsigilinkime.

Visiški baltymai, paaiškinta

Į pilnas baltymas arba visas baltymas yra apibrėžiamas kaip baltymų šaltinis, kuriame yra reikšmingas visų devynių nepakeičiamų amino rūgščių kiekis.

Yra 20 skirtingų aminorūgščių, kurios yra laikomos baltymų statybinėmis medžiagomis, sujungdamos grandinę, kad susidarytų baltymas. Vienuolika iš jų organizme gaminasi natūraliai, tačiau devyni esminis amino rūgštys - histidinas, izoleucinas, leucinas, lizinas, metioninas, fenilanlaninas, treoninas, triptofanas ir valinas - nėra, todėl turime jų gauti per maistą.

spalio 9-osios horoskopas

Daugelyje maisto produktų yra keletas, bet ne visų šių nepakeičiamų amino rūgščių įvairiais kiekiais. Tai laikoma „neišsamiomis“ baltymų formomis ir jas galima sumaišyti ir suderinti, kad susidarytų visavertis baltymas (pavyzdžiui, humusas + pilno kviečio pitos duona = skanus augalinis baltymų užkandis).

Maisto derinimas ne visada yra intuityvus ar paprastas, o vieno šaltinio, viso maisto pilnaverčiai baltymai vis tiek yra baltymų pasaulio MVP, suteikiantys mūsų kūnui visas devynias būtinas amino rūgštis vienu lengvu smūgiu.

747 prasmė

Augaliniai baltymai

VaizdasAndrew Svogūnas/ Stocky

Labiausiai žinomi baltymų šaltiniai yra mėsa, žuvis, kiaušiniai ir pieno produktai, kurie gali apsunkinti baltymų tikslų siekimą augalinės kilmės, veganams ir vegetarams iš mūsų.

Augaliniame pasaulyje dažniausiai nurodomos sojos, tofu, edamamo, kvinoja, avinžirniai, grikiai, maistinės mielės ir chia sėklos. Kad ir kaip mums tai patinka, jie nėra tiksliai nešiojami ir jiems tikrai reikia šiek tiek paruošiamojo laiko, todėl augalinės kilmės valgytojams sunkiau pakuoti baltymus į savo dieną, ypač keliaudami.

Iki, tai yra, buvo pranešė kovo mėn kad JAV išauginta pistacijos buvo nustatyta, kad tai yra visiškas baltymų šaltinis, todėl jie yra vienintelis riešutas iš visų baltymų sąrašo. Tai buvo nustatyta po to, kai mokslininkai naudojo baltymų virškinamumu koreguoto aminorūgščių balą (PDCAAS), kad išbandytų kuklų pistaciją ir nustatytų, kad jose yra reikšmingas visų devynių nepakeičiamų amino rūgščių kiekis.

Būkime atviri - pistacijos jau buvo aukščiausia mūsų mėgstamiausių užkandžių sąraše. Jie yra skanūs, linksmi (kam nepatinka atplėšti savo lukštus !?) ir juos lengva įdėti į stalinius stalčius, krepšius ar pirštinių dėžę. Bet dabar jie dar geresni, ypač jei esate aktyvus augalinis suaugęs žmogus, ieškantis patogių, nešiojamų baltymų šaltinių.

Dalykitės Su Savo Draugais:

sausio 24 dienos zodiako ženklas