Ką reikia žinoti apie Tofu, Tempeh ir Seitan
Tofu, tempeh, seitan, o mano!
Šiuolaikiniame pasaulyje, kuriame, atrodo, ginčijasi beveik kiekvienas sveikas maistas, ką daryti sveikai besirūpinantis valgytojas?
leo mėnesinis karjeros horoskopas
Mano tėvas neseniai buvo vegetaras, o jis neseniai rinkosi mano smegenis, kad gautų informacijos apie mėsos alternatyvas. Jis vis dar yra „priverčia mane galvoti, kad tai mėsa“ šio naujo gyvenimo būdo stadijoje, trokšdamas kažkada mėsos suteiktos tekstūros ir širdies. Daugelis naujų vegetarų taip pat susirūpinę dėl to, kad maiste yra pakankamai baltymų. Supratau, kad dėl baltymų daugiausia pasikliauju grūdų ir ankštinių augalų deriniu, ir galbūt turėčiau įsigilinti į tėčio užklausos tyrimą iš pirmų lūpų.
Man pasisekė, kad mitybos mokykloje išmokau nemažai apie mėsos alternatyvas, todėl dabar pateikiu jums paprastą vadovą, kaip naršyti mėsos alternatyvų pasaulyje.
Tofu
Tofu gaminamas iš sojos pupelių, jame gausu geležies, kalcio ir baltymų. Pagalvokite, kada gaminsite migdolų pieną; žinote migdolų minkštimą, kuris liko? Tofu iš esmės gaminamas iš sojos pupelių minkštimo, pagaminus sojos pieną. Šis „minkštimas“, jei norite, sumaišomas su koaguliantu (tirštikliu). Jei turite sojos jautrumą, tofu gali netikti jūsų kūnui. Dar reikėtų apsvarstyti fitatų buvimą, kuris gali trukdyti organizmui įsisavinti visas tofu maistines medžiagas. Fermentacijos metu išsiskiria šie fitatai ir maistas tampa labiau biologiškai prieinamas. Kas mus veda į…
Tempeh
Tempeh yra skanus priedas prie bet kokios dietos, vegetariškos ar kitokios. Pagaminta iš fermentuotų sojų pupelių, tempeh pasižymi sočia tekstūra ir yra visiškas baltymas. Jame taip pat yra daugiau nei dvigubai daugiau baltymų tofu. „Tempeh“ yra vienas iš geriausių sojos vartojimo būdų. Dėl fermentacijos proceso padidėja ir virškinamumas, ir įsisavinamumas. Kaip ir tofu, būtinai pirkite ekologišką tempeh, kad išvengtumėte GMO. Tempeh vartojimas yra ne tik puikus būdas pridėti sveikos sojos į savo mitybą, bet ir būdas padidinti fermentuoto maisto vartojimą ir užtikrinti pakankamą baltymų kiekį. Jūs netgi galite pasidaryti savo tempeh namuose!
birželio 6 dienos zodiakas
Seitanas
„Seitan“ yra tekstūruotas kviečių baltymas, kuris sudaro daug „netikros mėsos“ rinkoje. Pastaba išmintingiesiems vis dėlto turi būti dėmesinga seitanui. Šis maistas paprastai yra perdirbamas ir netinka žmonėms, netoleruojantiems glitimo, jautriems kviečiams ar linkusiems vartoti tik visą maistą.
Kaip vegetaras gauti pakankamai baltymų. Motina gamta mums pasiūlė daug įvairių baltymų šaltinių iš augalų ir gyvūnų. Kai kurie daug baltymų turintys ir maistingų medžiagų variantai yra kanapių sėklos, mungų pupelės, ekologiškas tempehas, ekologiški ganyti kiaušiniai, ekologiškas ganomas varškės sūris (amino rūgščių kiekis didesnis nei daugelyje mėsos rūšių!), Riešutai ir sėklos, kvinoja ir žemės riešutų sviestas.
Čia būtina intuityviai valgyti; vieni žmonės klesti kaip visavalgiai, kiti - kaip žolėdžiai. Turime įsiklausyti į savo kūną ir užtikrinti, kad gautume pakankamai makroelementų. Geriausia, jei perfrazuoti Michaelą Pollaną, jei močiutė to nepagalvotų kaip apie maistą, nevalgykite.
Manau, kad tai gera pamoka, kurią reikia palikti šiandien. Valgykite sveiką, augalinį maistą, mėgaukitės viena dėmesinga jūsų mėgstamos ekologiškos, ne GMO pagamintos mėsos alternatyva per dieną, ir bent pusę lėkštės visada užpildykite žalumynais. Sveikina sveikatą!
angelas numeris 54
Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.
SkelbimasDalykitės Su Savo Draugais:
