Kas yra Kombu + Kodėl turėtumėte jį valgyti

Kombu ( ištarė KOM-boo ) yra valgoma jūros daržovė. Sveikinimas iš Japonijos yra istoriškai naudojamas kaip vienas iš trijų pagrindinių „dashi“ makaronų sultinio ingredientų kaip skonio stipriklis (ir daugeliu atvejų jis gali būti naudojamas daugumai sultinių, kad gautų tą pačią naudą). Jį galima rasti džiovintą (kaip tai naudojama sultiniuose), marinuotus acte arba valgyti šviežius.

Kitas įprastas kombu naudojimas yra padėti maistą, ypač pupeles, lengviau virškinti.

vasario 3 zodiako

Kaip?

The aminorūgščių jūros daržovėje padėti suskaidyti pupelėse esančius sunkiuosius krakmolus ir padėti joms šiek tiek lengviau judėti per jūsų kūną. Kombu glutamo rūgštis taip pat yra atsakinga už savo umami skonį. Tai taip pat sutrumpina pupelių virimo laiką, nes padeda sušvelninti jas verdant.

Vakarų kultūroje „Kombu“ vis labiau pripažįstama dėl naudos sveikatai ir kulinarijos. Tokios kompanijos, kaip „Eden Foods“, naudojo konservuotose pupelėse, užuot pridėjusios druskos.

Kaip gaminti maistą su Kombu

gruodžio 9 d. zodiako ženklas

Toskanos baltųjų pupelių sriuba yra skani, maistinga ir pavasarį primenanti Toskaną. Šioje versijoje „kombu“ pridedama, kad būtų naudinga pupelėms padėti greičiau paruošti ir lengviau virškinti. Kaip pamatysite žemiau, džiovintas kombu gabalas pridedamas prie sultinio kartu su pupelėmis ir daržovėmis, kad išsivystytų.

Kopūstai yra dar vienas šios tradicinės itališkos sriubos priedas, pridedantis tokių supermaisto privalumų, kaip didesnė energija ir ryškesnės nuotaikos. Ši sriuba yra puikus raminantis žiemos valgis.

Toskanos baltųjų pupelių + kopūstų sriuba

Ingridientai

• 2 15 uncijos skardinės kanapių pupelių (rekomenduojamas BPA prekės ženklas)
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 svogūnas, susmulkintas
• 8 puodeliai vištienos sultinio
• 1 krūva kopūstų, išbrėžta ir supjaustyta 1 colio juostelėmis
• 1 (28oz) stiklainis supjaustytų pomidorų, nusausintas
• 1 skiltelė česnako, sumalta
• 1 colio gabalas džiovinto kombu
• jūros druska + pipirai pagal skonį
• šviežias šalavijų lapas papuošti

Paruošimas

Skorpiono vyrų svarstyklių patelė

1. Dideliame sriubos puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir patroškinkite svogūną ant vidutinės ugnies, kol beveik visiškai pasidarys skaidrus. Suberkite maltą česnaką ir virkite dar 1-2 minutes. Įpilkite vištienos sultinio ir užvirkite. Suberkite kopūstą, pomidorus, pupeles, kombu, druską ir pipirus.

2. Sumažinkite ugnį iki mažos, iš dalies uždenkite ir leiskite 20 minučių pavirti. Prieš patiekdami išimkite kombu ir papuoškite šviežiu šalaviju.

Viršelio nuotrauka: „Shutterstock“

Ir ar norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: