Virti omarai
Rodyti: Saros paslaptys Epizodas: Naujosios Anglijos klasika Tikrai nėra nuostabesnės šventės už omarų vakarienę, nesvarbu, ar ji valgoma prie iškylų stalo omarų, ar ant jūsų paties denio. Thurston's Pound, Bernard, Maine, jūs pasirenkate omarus iš rezervuarų, esančių šalia užsakymo lango, ir tada jie verdami švariame jūros vandenyje didelėje propanu kūrenamoje viryklėje. Norėdami tai pakartoti namuose, į vandenį įberkite pakankamai druskos, kad sukurtumėte tinkamą vandenyno ir sūrumo skonio balansą. Paprasčiausias perbraukimas per lydytą sviestą, šlakelis citrinos ir viskas, ko kam reikia. Dangus!- Lygis: Lengva
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 5 min
- Virti: 20 min
- Išeiga: 4 porcijos
- Lygis: Lengva
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 5 min
- Virti: 20 min
- Išeiga: 4 porcijos
Ingridientai
Atzymeti visus pasirinkimus
2 ar 3 šaukštai druskos
4 gyvi omarai (kiekvienas apie 1 1/2 svaro)
gegužės 26 dienos horoskopas
1/2 puodelio (1 lazdelė) lydyto sviesto
Citrinos skiltelės
Kryptys
- Užpildykite didelį puodą maždaug iki pusės vandens. Įberkite druskos ir užvirinkite. Kai vanduo užvirs, į puodą panardinkite omarus stačia galva. Tvirtai uždėkite dangtį ir užvirkite vandenį ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite omarus 12–18 minučių (kieto lukšto omarus užtruks ilgiau), kol lukštai pasidarys ryškiai raudoni, o uodegos mėsa bus tvirta ir nepermatoma.
- Žnyplėmis iškelkite omarus iš vandens ir nusausinkite kiaurasamtyje. Padėkite apačia į viršų ant darbinio paviršiaus ir, tvirtai suimdami, dideliu peiliu perpjaukite uodegas išilgai. Nupilkite skysčio perteklių. Patiekite su tirpintu sviestu ir citrinos griežinėliais.
Kuko pastaba
Omarai turi būti laikomi gyvi, kol jie iškeps, nes jų minkštimas pradeda gesti netrukus po to, kai jie nugaišta arba nužudomi. Kai kurie ekspertai rekomenduoja omarus nuslopinti, prieš verdant maždaug 10 minučių įdedant į šaldiklį.
Dalykitės Su Savo Draugais:
