Vegetariški receptai, kurie tinka kiekvienam užimtam tvarkaraščiui

Užimtos savaitės reikalauja patogumo. Pernelyg dažnai tai būna išsinešimas arba griebimasis, kas yra ranka pasiekiama, kad patenkintų alkio skausmus ir judėtų toliau. Tačiau užimtos savaitės taip pat reikalauja papildomo dėmesio skirti sveikatingumui, kad išlaikytume aukščiausią streso lygį ir bendrą sveikatos būklę. Laimei, mes galime turėti abu. Naujoje tinklaraštininkės ir autorės Heidi Swanson kulinarijos knygoje patogumas ir sveikata (skaniai) Super natūralus paprastas . Heidi moko mus supakuoti valgį su mityba ir skonis su daugybe vegetariškų receptų, kurie tinka tiesiai į mūsų visą tvarkaraštį. Viskas, ką galime pasakyti, yra pagaliau . Kai dieną galime pradėti nuo prancūziškų svogūnų pusryčių sluoksnių, viskas teka šiek tiek sklandžiau. Kad ir kaip užsiimtume, visuomet gera mintis yra pristabdyti, kad geriau pamaitintume savo kūną paprastais receptais.

Norėdami geriau suprasti, kas yra ši kulinarinė knyga, peržiūrėkite toliau pateiktą ištrauką ir „Big Raspberry Rye Cookies“ receptą. Norėdami gauti daugiau įkvėpimo, įsigykite savo kopiją čia .

Super natūralus paprastas

2007 metais aš parašiau Super natūralus maisto gaminimas . Tai buvo kulinarinė knyga, švenčianti natūralaus maisto galią tuo metu, kai gaminant maistą iš neskaldytų grūdų ir sutelkiant dėmesį į maistinių medžiagų turinčius augalinius ingredientus nebuvo taip populiaru. Super natūralus maisto gaminimas ir jos tęsinys 2011 m. Super natūralus kiekvieną dieną , išryškino man tinkamų ingredientų gaminimo ir įsigijimo stilių. Buvo prasminga valgyti tikrą maistą ir gaminti maistą naudojant sąmoningai užaugintus, apgalvotai gautus ingredientus. Vegetarizmo (ir veganizmo) atvejis tuo metu buvo panašus į dabartį: geriau planetai, geriau gyvūnams, geriau mūsų sveikatai ir gerovei.

Per tuos metus stebėjau tiek daug dietų, valgymo ir maisto gaminimo tendencijų: „Whole30“, „Atkins“, mažai angliavandenių turintis, paleo, keto, ciberžolė - viskas, šiltos citrinų sultys kiekvieną rytą, spintelės, skirtos kokteiliui. milteliai, plačios papildų ir vitaminų programos ir toliau. Tai intensyvi ir dažnai didžiulė ekosistema, kurią sukuria tinklinės informacinės kultūros, maisto politikos ir dietų karai, susidūrę su žmonėmis, kurie nuoširdžiai tikisi rasti kelią į pusiausvyrą ir gerą sveikatą. Deja, daugelis žmonių baigia pingponguoti nuo vienos tendencijos ir antraštės prie kitos.

Kai apžvelgiate visas pretenzijas ir pažvelgiate į bendruomenes, kuriose yra didžiausios ilgaamžiškumo kišenės, bendruomenes su pagyvenusiais žmonėmis, kurios patiria gerą gyvenimo kokybę iki 80–90 metų, rasite bendrų gijų. Šie žmonės linkę valgyti 90–100% augalinės dietos. Jie gamina patiekalus iš žalumynų, neskaldytų grūdų, pupelių, riešutų ir gumbų. Taigi, nors daugybė informacijos gali būti įdomi, įkvepianti, įtraukianti ir, daugeliu atvejų, naudinga, norint rasti daug maistinių medžiagų turinčių, viso maisto, augalinių valgių, tikriausiai norėsite įsitaisyti.

Apgaulė, žinoma, yra nustatyti ir nuosekliai integruoti tokio tipo maisto gaminimą (ir valgymą) į savo gyvenimą. Aš to tikiuosi Super natūralus paprastas gali čia įsikišti. Jei ieškote prieinamų būdų, kaip į savo lėkštę įdėti daugiau daržovių ir sveiko maisto, ši knyga skirta jums. Jei ieškote būdų, kaip atsisakyti perdirbtų ingredientų, patiekalų restorane ir išsinešimo vietoje natūralių, savaitės naktį tinkamų patiekalų, ši knyga padės.

Natūralus maistas ir sveiki ingredientai yra nuostabūs, galingi ir dažnai labai gražūs. Magija (ir nauda!) Juos integruojant į savo gyvenimo ritmą yra tikra. Buvimas ryšyje su tuo, ką valgote, yra vienas įtakingiausių būdų palaikyti savo sveikatą ir gerovę. Dėl šiuolaikinio gyvenimo taip lengva atsijungti nuo paruoštų maisto produktų, restoranų ir delikatesų gausos.

Kai žmonės manęs klausia patarimo, kaip pereiti prie natūralesnio, į augalą orientuoto valgymo būdo, yra keli pagrindiniai patarimai, kuriuos aš kartoju ir kartoju. Praktiškai šis patarimas susideda iš rūšių sistemos, kurią aš apibūdinau toliau. Įdėję šiuos komponentus į savo virtuvę, galite sukurti teigiamą ekosistemą, kuri padėtų jums ir jūsų maisto ruošimo siekiams.

1. Perėjimas prie natūralių ingredientų: Pradėkite nuo kelių paprastų apsikeitimo sandorių. Perjunkite iš baltųjų ryžių į ruduosius. Arba į savo baltus ryžius pabarstykite saują virtų quinoa, sorų ar miežių. Standartinius makaronus pakeiskite viso grūdo arba augaliniu pagrindu. Pristatykite duoną, pagamintą iš viso grūdo ar riešutų miltų procentinės dalies, ir surinkite procentinę dalį iš ten.
2. Nustatykite 10 mėgstamų receptų: 2 žingsnis jūsų kelionėje, norint valgyti daugiau sveiko maisto, yra nustatyti 10 receptų, kurie įkūnija jūsų norą gaminti ir valgyti. Yra tiek daug maisto produktų ir receptų, kuriuos lengva užvaldyti. Sukūrę glaustą 10 receptų sąrašą, galite susitelkti, apsipirkti, organizuoti ir net deleguoti kitus savo namų virėjus.
3. Laikykite gerai aprūpintą sandėliuką: turėsite pilną visų žvaigždžių ingredientų sandėliuką - tai vienas iš paprasto maisto ruošimo ramsčių. Gera produkcija yra kita.
4. Prekės, kurias turite: kiekvieną savaitę atlieku vieną paprastą užduotį, kuri daro įtaką ne tik viskam, bet ir maisto ruošimo jausmui. Jums gali atrodyti, kad jis išvalo šaldytuvą, bet aš manau, kad tai mano produktų ingredientų „pardavimas“. Šį veiksmą atlieku taip, kad parduotuvės savininkas surengtų lango vitriną ar žvejas, saugodamas eilę po musių eilės reikmenų dėžėje.
5. Surinkite savo įrangą: svarbu surinkti virtuvę su įrankiais ir įranga, atitinkančia jūsų kepimo stilių. Aš nesu mėgėjas turėti visiškai naują dalyką. Tiesą sakant, aš pasisakau už kantrybę ir lėtą bei dėmesingą požiūrį į kulinarijos gaminių rinkimą, atkreipiant dėmesį į tai, kad jūsų gaminimas būtų malonus ir asmeniškas.
6. Naudokitės savo šaldikliu: organizuotas šaldiklis gali būti geriausias jūsų kulinarijos draugas. Aš užaugau namų ūkyje, kuriame šaldiklis buvo užpildytas įvairiais sultiniais ir atsargomis, ir aš palaikau šios tradicijos išlaikymą. Pagaminti papildomą sultinį ar atsargas, kad būtų galima laikyti šaldiklyje, yra patikimas būdas būti malonu savo būsimam sau.

Atminkite, kad kiekvienas valgis, gaminamas (ir kartu) su šeima ir draugais, yra meilės ir dėkingumo išraiška. Tai maistas, kuris mus kursto ir maitina ateinančiomis valandomis ir dienomis, veikdamas jėgą, nuotaiką ir savijautą ne tik dėl bet ko kito.

Dideli aviečių-rugių sausainiai

Pagamina 12 sausainių

gruodžio 10 dienos ženklas

● ¾ puodelio plius 2 šaukštus kambario temperatūros nesūdyto sviesto, supjaustyto griežinėliais

● 1½ puodelio granuliuoto cukranendrių cukraus

● ¼ puodelis tamsiai rudo cukranendrių cukraus

● 1 kiaušinis

● 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto

● 2¼ puodeliai ruginių miltų

● ½ arbatinio šaukštelio sodos

● ½ arbatinio šaukštelio smulkiagrūdės jūros druskos

● 1 puodelis užšaldytų džiovintų aviečių, susmulkintų

Mano laukinių kortelių ingredientas šiuose ypač dideliuose sausainiuose yra visas maišelis susmulkintų liofilizuotų aviečių. Kartu su rugių miltais šie sausainiai kepa traškius, auksinius ir vibruojančius aitrių ir saldžių aviečių intensyvumu. Jei jums atrodo, kad dydis gąsdina, eikite į priekį ir supjaustykite juos į ketvirčius, kad patiektumėte ant sausainių lėkštės. Tešla taip pat labai gerai sustingsta, suformuota rutuliais ir dvigubai suvyniota iki 2 mėnesių. Bet jei ketinate kepti iš šaldyto, kepimo laiką pailginkite 4–6 minutėmis.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F ir viršutiniame trečdalyje įdėkite lentyną. Du kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
2. Įdėkite sviestą į didelį dubenį ir plakite rankomis arba elektriniu maišytuvu, kol jis taps lengvas ir purus. Suberkite cukrus ir plakite iki vientisos masės. Įmaišykite kiaušinio ir vanilės ekstraktą, kol gerai susimaišysite. Suberkite miltus, tada pabarstykite soda, druska ir avietėmis. Maišykite tik tol, kol tešla susimaišys.
3. Measure puodelio matuokliu suformuokite tešlą iš 12 rutulių. Ant kiekvienos paruoštos skardos uždėkite 6 kamuoliukus ir prieš kepdami tešlą 15 minučių atvėsinkite šaldiklyje. Taip pat galite tešlą atšaldyti per naktį šaldytuve.
4. Kepkite sausainius po vieną keptuvę po 15–18 minučių, kol kraštai bus giliai auksiniai. Išimkite keptuves iš orkaitės ir perkelkite sausainius į groteles, kad visiškai atvėstų. Laikyti sausainių indelyje.

Dalykitės Su Savo Draugais: