Valerijos Spumoni
- Lygis: Tarpinis
- Iš viso: 10 val 35 min (įskaitant užšalimo laiką)
- Aktyvus: 35 min
- Išeiga: 9-12 skiltelių
- Lygis: Tarpinis
- Iš viso: 10 val 35 min (įskaitant užšalimo laiką)
- Aktyvus: 35 min
- Išeiga: 9-12 skiltelių
Ingridientai
Atzymeti visus pasirinkimus
Nelipnus virimo purškalas
9292 angelo numeris
15 šokoladinių vaflių
2 šaukštai tamsaus šokolado padažo
1 puslitras šokoladinio šokolado gelato arba ledų, tokių kaip „Talenti Double Dark Chocolate“
1 puslitras vanilės pupelių želato arba ledų
1/2 puodelio Amarena vyšnių, perpjautų per pusę (žr. kulinarijos pastabą)
3 šaukštai Amarena sirupo
rugpjūčio horoskopo ženklas
1 lašas raudonų maistinių dažų, neprivaloma
1 pintos pistacijų želė arba ledų
Kryptys
ŽIŪRĖTI Pažiūrėkite, kaip paruošti šį receptą. - Lengvai sutepkite 9 x 5 colių aliuminio kepimo skardą kepimo purkštuvu. Iš visų pusių išklokite keptuvę plastikine plėvele, palikdami 2 colių iškyšą; kepimo purškalas padės plastikui prilipti tiesiai prie keptuvės šonų.
- Virtuvės kombainu susmulkinkite šokoladinius vaflius iki labai smulkių, panašių į smėlį. Įpilkite šokolado padažo ir plakite dar keletą kartų, kol mišinys susimaišys. Supilkite į paruoštą kepimo formą ir tvirtai įspauskite į keptuvės dugną, kad susidarytų plutelė. Užšaldykite 30 minučių, kad sustingtų.
- Tuo tarpu šokolado-šokolado gelato išimkite iš šaldiklio, kad suminkštėtų. Po 30 minučių išimkite kepimo skardą iš šaldiklio ir aptepkite šokolado gelato plutą; naudokite nedidelę ofsetinę arba guminę mentelę, kad želatą paskleiskite į plokščią, tolygų sluoksnį. Kepimo skardą grąžinkite į šaldiklį dar 30 minučių. Tuo tarpu leiskite vanilės pupelių želatui suminkštėti kambario temperatūroje.
- Kai vanilės želė suminkštės, supilkite ją į dubenį ir įmaišykite griežinėliais pjaustytas Amarena vyšnias, Amarena sirupą ir raudonus maistinius dažus, jei naudojate. Maišykite, kol vyšnios tolygiai pasiskirstys ir maistiniai dažai visiškai įsimaišys. Išimkite kepimo formą iš šaldiklio ir tolygiai paskleiskite vyšnių gelato ant šokoladinio gelato. Įdėkite atgal į šaldiklį dar bent 1 valandai; užtrunka ilgiau, kol sustingsta vyšnių sluoksnis.
- Trisdešimt minučių prieš sustingus vyšnių sluoksniui, išimkite pistacijų gelato iš šaldiklio, kad suminkštėtų. Kai suminkštės, lygiu sluoksniu paskleiskite ant vyšnių gelato; pistacijų sluoksnis turi siekti beveik iki keptuvės viršaus. Uždenkite plastikine plėvele ir užšaldykite per naktį.
- Kai būsite pasiruošę patiekti, nuimkite plastikinę plėvelę nuo keptuvės viršaus ir apverskite spumoni ant pjaustymo lentos. Švelniai pakelkite kepimo formą ir nuimkite likusią plastikinę plėvelę. Spumoni supjaustykite 3/4 colio griežinėliais, naudodami šefo peilį, pamirkytą šiltame vandenyje; įmerkite peilį į šiltą vandenį tarp kiekvienos riekelės. Patiekite iš karto.
Kuko pastaba
Amarena vyšnių galima rasti specializuotose parduotuvėse arba internete. Jei jų nėra, pakeiskite maraschino vyšnias tokiu pat kiekiu.
Dalykitės Su Savo Draugais:
