Super S'Mores keksiukai

• Lygis: Tarpinis

• Iš viso: 2 val 25 min (įskaitant aušinimo laiką)
• Aktyvus: 1 val 5 min

• Išeiga: 24 keksiukai

• Lygis: Tarpinis

• Iš viso: 2 val 25 min (įskaitant aušinimo laiką)
• Aktyvus: 1 val 5 min

• Išeiga: 24 keksiukai

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

Grahamo krekerio pluta:

1 1/2 puodelio graham krekerių trupinių

4 šaukštai (1/2 lazdelės) sviesto, ištirpinto

1/4 stiklinės cukraus

Keksiukai:

2 puodeliai universalių miltų

2 puodeliai cukraus

1 puodelis nesaldintos kakavos miltelių

2 arbatinius šaukštelius kepimo sodos

1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos

1 puodelis pasukų, kambario temperatūros

1 puodelis šilto vandens

1/2 stiklinės augalinio aliejaus

2 dideli kiaušiniai

1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Marshmallow glajus:

8 dideli kiaušinių baltymai, kambario temperatūros

2 puodeliai cukraus

1/4 arbatinio šaukštelio totorių grietinėlės

2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto

Dekoravimui:

3 Graham krekerių lakštai, suskirstyti į 24 dalis

Vienas 4 uncijų plytelės pusiau saldus šokoladas, susmulkintas į 24 šukes

4 lapkričio zodiako ženklas

Kryptys

Speciali įranga:

1. Graham krekerių plutai: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Dvi standartines 12 puodelių bandelių formas išklokite popieriniais įdėklais.
2. Mažame dubenyje sumaišykite Graham krekerių trupinius, sviestą ir cukrų, kol gerai susimaišys. Į kiekvienos bandelės dugną įspauskite po kupiną šaukštą plutos mišinio ir kepkite iki auksinės spalvos ir ką tik sustings, 5–7 minutes. Atidėkite atvėsti.
3. Keksikliams: dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kakavos miltelius, soda, kepimo miltelius ir druską. Supilkite pasukas, vandenį ir aliejų ir išplakite, kad susimaišytų. Įmuškite kiaušinius ir vanilės ekstraktą ir išplakite iki vientisos masės. Padalinkite tešlą tarp bandelių puodelių, užpildydami juos maždaug dviem trečdaliais. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išlips su keliais trupiniais, 12–15 minučių.
4. Leiskite atvėsti formelėse ant grotelių apie 5 minutes, tada išimkite keksiukus iš formelių ir leiskite visiškai atvėsti.
5. Dėl zefyro glaisto: kiaušinių baltymus, cukrų ir grietinėlę sumaišykite karščiui atspariame maišymo dubenyje, pastatytame virš puodo su verdančiu vandeniu. Nuolat plakite, kol cukrus ištirps, o kiaušinių baltymai taps šilti ir glotnūs liesti, 3–5 minutes. Perkelkite į stovo maišytuvo dubenį su šluotele ir plakite mažu greičiu, palaipsniui didindami iki vidutinio ir galiausiai iki didelio. Plakite, kol susidarys standžios, blizgios smailės, 7–10 minučių. Įjunkite mikserį iki minimumo ir įmaišykite vanilę.
6. Aptepkite glazūrą ant keksiukų. Rankiniu konditeriniu degikliu lengvai apkepkite glazūrą. Kiekvieną keksiuką papuoškite Graham krekerio gabalėliu ir šokolado gabalėliu.

Dalykitės Su Savo Draugais: