Sumažinti raudonos mėsos suvartojimą? Štai vienas dalykas, kurį turėtumėte žinoti

Nesvarbu, ar tai būtų naujametinis pažadas, ar visapusiškas gyvenimo būdo pasikeitimas, raudonos mėsos mažinimas gali būti naudingas jūsų širdies sveikatai (priklausomai nuo jūsų asmeninės širdies ir kraujagyslių sistemos būklės) ir aplinkai, ypač dabartinė klimato būklė .

Tačiau šio perėjimo metu reikia atsiminti keletą dalykų, įskaitant geležies suvartojimą. Raudonoje mėsoje ypač daug geležies (ypač labai biologiškai prieinamos hemo formos geležies), tačiau taip pat yra daug kitų maisto produktų . Norėdami tai padaryti, raskite kelis būdus, kaip padidinti suvartojimą, ir vieną patarimą, kurį būtina žinoti, kad įsitikintumėte, jog iš tikrųjų naudojatės vartojamos geležies teikiama nauda.

spalio 29 ženklas

Geriausias geležies turtingas vegetariškas maistas.

Jei bandote išsiaiškinti, kiek geležies yra „tinkamas“ geležies kiekis, žinokite: moterims kasdien reikia daugiau nei dvigubai daugiau geležies nei vyrams. The Rekomenduojama dietinė pašalpa Nacionalinių akademijų duomenimis, moterims yra 18 miligramų (nėštumo metu – 27 gramai), o vyrams – 8 miligramai.

Jei susiduriate su žema geležies būkle (ir atsargomis), jūsų poreikiai bus dar didesni kelis mėnesius, kol bus atkurtos geležies atsargos.

Nors jums nereikia skaičiuoti kiekvienos geležies dėmės, patenkančios į jūsų kūną, kad įsitikintumėte, jog turite pakankamai, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kokius maisto produktus vartojate, ir būtinai į kiekvieną valgį įtraukite keletą geležies turinčių produktų.

Kad jūsų kelionė į bakalėjos prekes būtų lengvesnė, pateikiame trumpą geležies turinčių maisto produktų sąrašą be raudonos mėsos.

• Tofu
• Tempeh
• Sojos pupelės
• Lęšiai
• Moliūgų sėklos
• Anakardžiai
• Pušies riešutai
• Lapiniai žalumynai
• Grybai
• Palmių širdelės

Norėdami gauti tikslesnės informacijos apie įvairių maisto produktų geležies kiekį, peržiūrėkite skirtuką Maisto paieška JAV žemės ūkio departamentas Interneto svetainė.

PSA: Jums taip pat reikia pakankamai vitamino C.

Greitas atnaujinimas: yra dviejų tipų geležis, heminė ir neheminė geležis, gaunama iš skirtingų šaltinių. Hemo geležis gaunama iš gyvūninių šaltinių (pagalvokite apie mėsą, žuvį ir paukštieną), o ne hemo geležis gaunama ir iš augalų, ir iš gyvūnų. Pastaroji kategorija, kuriai priklauso augaliniai geležies šaltiniai, nėra taip lengvai pasisavinama kaip gyvulinės kilmės geležis.

birželio 20-osios zodiakas

Taigi, jei jūsų mityba daugiausia yra augalinė (ir todėl didžioji dalis geležies gaunama iš augalų), jums gali būti šiek tiek sunkiau įsisavinti pakankamai geležies, kad pasiektumėte optimalų lygį. Tačiau yra viena esminė maistinė medžiaga, kuri gali padėti šiam procesui: vitaminas C.

Vitaminas C padeda padidinti biologinį prieinamumą visos geležies, įskaitant neheminę geležį.* Vertimas? Dėl vitamino C organizmas lengviau pasisavina ir naudoja neheminę geležį.

Be to, vitamino C optimizuoja geležies pasisavinimą iš transferino (baltymo, pernešančio geležį per kraują), užtikrinant, kad geležis būtų ne tik tinkamai pasisavinama, bet ir veiksmingai pasiskirstytų visame kūne.* Taigi, norėdami išnaudoti visas geležies galimybes, jums reikės Taip pat nepamirškite apie vitamino C suvartojimą.

Išsinešti.

Kai pradedate atsisakyti raudonos mėsos, svarbu atkreipti dėmesį į geležies suvartojimą. Ir ypač jei neheminės geležies gaunate iš augalinio maisto, taip pat būtina gauti pakankamai vitamino C. Vitamino C papildas yra puiki vieta pradėti Štai kuruojamas geriausių variantų sąrašas, kurį palaiko mitybos mokslų daktaras.