Slankikliai

Rodyti: Barefoot Contessa: gamink kaip profesionalas Epizodai: Liepsnos žaidimas ir Geriausias kepimas ant grotelių basomis kojomis

Atzymeti visus pasirinkimus

2 svarai aukščiausios kokybės maltos jautienos (80 procentų liesos ir 20 procentų riebios)

vasario 7-osios zodiako ženklas

1 valgomasis šaukštas gerųjų Dižono garstyčių

3 šaukštai gero alyvuogių aliejaus ir papildomai kepsninei apšviesti

1 arbatinis šaukštelis susmulkintų čiobrelių lapelių

3 arbatinius šaukštelius susmulkinto česnako

1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos

angelas skaičius 540

1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų

6 uncijos tarkuoto Gruyere

12 mažų Brioche bandelių

4 uncijos kūdikių rukolos

3 vidutiniai pomidorai, supjaustyti 1/8 colio storio apskritimais

2 maži raudoni svogūnai, supjaustyti 1/8 colio storio apskritimais

Kečupas, patiekimui

vėžys vyras Ožiaragis moteris

Sukurkite ugnį anglimis arba įkaitinkite dujinę grilį.
Įdėkite maltą jautieną į didelį dubenį ir suberkite garstyčias, alyvuogių aliejų, čiobrelius, česnaką, druską ir pipirus. Švelniai išmaišykite šakute, kad nesuspaustumėte ingredientų. Iš mėsos suformuokite 12 (2 colių) vienodo dydžio ir storio paplotėlių.
Kai grilis yra vidutiniškai įkaitęs, grilio groteles sutepkite aliejumi, kad slankikliai nepriliptų. Uždėkite slankiklius ant grotelių ir kepkite 4 minutes. Apverskite slankiklius mentele ir kepkite dar 4–6 minutes, kol suminkštės, arba virkite ilgiau, jei norite, kad slankikliai būtų gerai iškepti. Paskutines 2 kepimo minutes uždėkite 1/2 uncijos Gruyere ant kiekvieno mėsainio viršaus ir uždarykite grilio dangtį. Nuimkite slankiklius į lėkštę ir uždenkite folija.
Bandeles perpjaukite per pusę skersai, o puses paskrudinkite ant grotelių nupjauta puse žemyn.
Padalinkite kūdikį rukolą tarp 12 apatinių bandelių, kiekvieną uždėkite slankikliu ir užbaikite pomidoro ir raudonojo svogūno griežinėliu. Uždenkite bandelės viršų ir patiekite karštą su kečupu.

Dalykitės Su Savo Draugais: