Šiuos pusryčius nebūtų lengviau paruošti ir juose gausu baltymų

Šios purios mini frittatos arba kiaušinių bandelės yra pagardintos paprastu imbiero, žalios čili ir ciberžolė pakelti visur esančius kavos grandinės kiaušinių kąsnius. Jie puikiai tinka valgio ruošimas , paruoškite greitus, bet sočius pusryčius ar užkandžius kelyje ir suvartokite maždaug 25 kalorijas vienam kąsniui. Galite maišyti priedus, kaip norite – naudokite špinatus, skrudintus raudonuosius pipirus, ožkos sūrį ar bet kokias kitas jums patinkančias daržoves ar sūrius.

Masala kiaušinių kąsniai

Ingridientai

• 4 kiaušiniai
• ½ puodelio riebios varškės
• ½ puodelio susmulkinto Čedaro sūrio
• ½ puodelio kubeliais pjaustytų raudonųjų paprikų/paprikos
• 2 šaukštai kubeliais pjaustytų svogūnų
• 2 šaukštai kapotos kalendros / šviežios kalendros
• 1 indiškas žaliasis čili, jalapeno pipiras arba tailandietiškas čili, susmulkintas
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero
• ½ arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos

Metodas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F/175°C. 24 puodelių mini bandelių formą lengvai ištepkite nepridegančiu purškikliu. (Jei naudojate įprastą bandelių formą, 5 veiksme kepimo laiką padidinkite 5 minutėmis.)
2. Kiaušinius, varškę ir Čedaro sūrį sumaišykite trintuve arba virtuviniu kombainu ir sutrinkite iki vientisos masės. Mišinys bus riebios grietinėlės/dvigubos grietinėlės konsistencijos.
3. Sudėkite visus kitus ingredientus į trintuvą ir keletą kartų plakite, kol pasiskirstys tolygiai (norime, kad priedai nebūtų lygūs, tiesiog paskirstykite juos tolygiai per visą mišinį).
4. Supilkite mišinį į paruoštą mini bandelių formą, užpildydami kiekvieną bandelių puodelį ne daugiau kaip dviem trečdaliais.
5. Kepkite 15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos viršaus. Leiskite atvėsti keptuvėje (jie šiek tiek išsipūs). Išimkite iš keptuvės ir patiekite.

Laikyti sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų. Pakaitinkite 20 sekundžių mikrobangų krosnelėje. Jie taip pat yra tinkamas šaldiklyje – tiesiog suvyniokite juos atskirai į plastikinę plėvelę, kad nesuliptų, ir užšaldykite iki 1 mėnesio.

Perspausdinta su leidimu iš Vegetariškas nustatymas iš naujo Vasudha Viswanath, „The Collective Book Studio“, 2023 m. sausio mėn. Nuotraukos – Alexandra Shytsman.