Sijonas Steak Fajitas
- Lygis: Lengva
- Iš viso: 3 val 10 min
- Aktyvus: 40 min
- Išeiga: 4 porcijos
- Lygis: Lengva
- Iš viso: 3 val 10 min
- Aktyvus: 40 min
- Išeiga: 4 porcijos
Ingridientai
Atzymeti visus pasirinkimus
1 1/2 svaro išorėje supjaustyto sijono kepsnys
1/2 stiklinės alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio laimo sulčių
1/4 puodelio sojos padažo
1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos ir daugiau, jei reikia
1/2 arbatinio šaukštelio plataus čili miltelių
rugpjūčio 23 zodiakas
1/2 arbatinio šaukštelio maltų kmynų
2 šaukštai rapsų aliejaus
1 raudona paprika, su stiebais ir sėklomis, tada supjaustyta 1/2 colio storio griežinėliais
1 poblano čili, su stiebu ir sėklomis, tada supjaustyta 1/4 colio storio
1/2 geltonojo svogūno, supjaustyto 1/4 colio storio
lapkričio 25 dienos zodiako ženklas
Šviežiai malti juodieji pipirai
12 šiltų kukurūzų tortilijų
Patiekimo pasiūlymai: gvakamolė, pico de gallo, grietinė, susmulkintos ledkalnio salotos, marinuoti jalapenai
Kryptys
ŽIŪRĖTI Pažiūrėkite, kaip paruošti šį receptą. Speciali įranga:
išspaudžiamas butelis- Sijono kepsnį supjaustykite į 3 vienodo dydžio dalis ir sudėkite į galono dydžio užsegamą maišelį.
- Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, laimo sultis, sojos padažą, druską, čili miltelius ir kmynus. Maždaug 1/4 puodelio marinato pasilikite išspaudžiamame buteliuke vėlesniam naudojimui, o likusią dalį supilkite į maišelį su kepsniais. Uždarykite maišelį ir išspauskite visą orą, įsitikindami, kad visos kepsnių pusės yra tolygiai padengtos. Šaldykite mažiausiai 30 minučių.
- Išimkite kepsnius iš maišelio ir nukratykite marinato perteklių. Išdėliokite ant grotelėmis išklotos kepimo skardos ir uždengę grįžkite į šaldytuvą dar 2 valandoms. (Taip užtikrinsite, kad kepsniai kepsniai įgaus gražią sodrią spalvą.)
- Įkaitinkite 12 colių ketaus keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite 1 šaukštą rapsų aliejaus. Kepsniams gausiai pabarstykite druskos, tada sudėkite į karštą keptuvę. Kepkite, kol susidarys plutelė, po 2–3 minutes kiekvienoje pusėje. Nuimkite ant pjaustymo lentos. Nevalydami keptuvės, įpilkite likusį šaukštą rapsų aliejaus, tada paprikas ir svogūnus, ir kepkite, kol šiek tiek suminkštės, 5–6 minutes.
- Tuo tarpu kiekvieną kepsnį perpjaukite per pusę su grūdais. Dabar apverskite kepsnius 90 laipsnių kampu ir supjaustykite nuo grūdų 1/4 colio juostelėmis. Kai paprikos ir svogūnai beveik baigs virti, įdėkite kepsnį į karštą keptuvę, kad paskutinėtų sušvirkšti, ir pagardinkite druska bei pipirais. Supilkite rezervuotą marinatą į karštą keptuvę, kad sukurtumėte garų čirškėjimą. Patiekite su tortilijomis ir bet kokiais pageidaujamais priedais.
Dalykitės Su Savo Draugais:
