Serga nuobodus rytas? Išbandykite „Delish“, baltymų supakuotą pusryčių lentą

Pusryčių lentos yra kerintis būdas pavalgyti. Be didžiulio universalumo, šį rytą imkitės klasikinė sūrio lenta yra nuostabi galimybė išlaisvinti savo kulinarinį kūrybiškumą, pasisemti maisto likučių ar paruošti skanių ingredientų pasirinkimą. Viskas, ko reikia, yra šiek tiek planavimo, džiaugsmo ir strategijos, kad jūsų pusryčių lenta būtų ne tik estetiškai darni, bet ir trykštų sveikais komponentais.

Kaip sukurti pusryčių lentą.

Pusryčių lentoms surinkti paprastai reikia minimalių kulinarinių įgūdžių, galbūt todėl jos tokios populiarios linksmindamos bet kokio dydžio grupę. Nors atrodo, kad jie yra paprasti, skirkite sau daug laiko savo kūrybai atgaivinti - jūsų pusryčių lentos kūrimas gali būti toks pat įdomus, kaip ir pats graužimas. Ir tai nebūtinai turi būti individualus projektas; apsvarstykite galimybę bendradarbiauti su mylimu žmogumi.

1.Pasirinkite temą.

Pusryčių stalo tema gali būti tokia įvairi ir novatoriška, kaip norėtumėte. Nuo sezoninio įkvėpimo iki baltymų supakuoti pusryčiai lentos, rinkitės idėją, kuri geriausiai atitiktų jūsų poreikius (ir ingredientų pageidavimus).

du.Pasirinkite ingredientus.

Lentos yra apie ingredientus, kuriuos naudojate jiems sukurti, dalijamasi Shelly Westerhausen , autorius Plokštės ir lentos: gražios, kasdieninės užtepėlės kiekvienai progai . „Stenkitės naudoti kuo šviežesnius ir unikalesnius ingredientus; tai yra galimybė jums ir jūsų šeimai išbandyti kažką naujo, todėl užsukite į ūkininkų turgų ar amatininkų maisto parduotuvę, kad rastumėte unikalių uogienių ir padažų “, - sako ji. 'Šie elementai ne tik padarys jūsų lentas įdomias, bet ir bus pokalbių pradininkai'.

Pasirinkite ingredientus, kurie gerai derinami ir jums gerai atrodo - skonio, lytėjimo, kvapo ir tekstūros. Maisto lentos kūrimo magija yra ta, kad galite maišyti ir maišyti komponentus taip, kaip norite, kartu derindami vienas kitą papildančius maisto produktus.

Jūs galite ne tik tiksliai sureguliuoti ingredientus pagal skonį (ir valgymo stilių), bet ir lengvai padidinti ar sumažinti, kad atitiktų jūsų svečių skaičių.

3.Linksminkitės patiekdami reikmenis.

Norėdami pradėti, pagalvokite apie lentas, padėklus, serviravimo dubenėlius, ramekinus, padėklus ar bet kokio kito tipo maisto indus, kurie taip pat nustatys jūsų darbo vietą ir paviršių.

Nors gražaus maisto demonstravimo galimybės gali atrodyti begalinės, verta iš anksto šiek tiek pagalvoti ir atkreipti dėmesį. Pavyzdžiui, naudodamas rausvą Himalajų druskos plokštę kaip foną, maistas tampa populiarus ir atrodo kitaip, nei atrodytų tamsesnėje riešutmedžio medienos lentoje.

Taip pat apsvarstykite savo pusryčių lentos koncepcijos įrankius: mini indus, medinius smeigtukus, žnyples, servetėles, sūrio peilius ir žymeklius, stiklinius kupolus, pergamentinį popierių ir kt. Šie paprasti įrankiai gali išties pakelti nosį.

Keturi.Būkite kūrybingi!

Puikios pusryčių lentos idėjos radimas gali būti vaizduotės kelionė, leidžianti naršyti patiems ar pasitelkus mėgstamus kulinarinių knygų šviesulius. Kalbant apie baltymų gausų pusryčių lentos įkvėpimą, šis Westerhauseno receptas (kartu su bendraautori Wyatt Worcel) tikrai padės pradėti kūrybinį lentos genijų.

2 birželio ženklas

Pusryčių sumuštinių stalo tepimo receptas

Turite vėlyvųjų pusryčių susirinkimą? Paruoškite šią tvirtinimų kolekciją tai leidžia jūsų svečiams pritaikyti savo sumuštiniai .

Patiekia 12

Strategija: Čia galite pateikti dvi pristatymo galimybes: galite pagaminti surinkimo linijos stalą iš šono, kad svečiai galėtų patraukti, kai jie alkani, arba galite pastatyti didelę užtepą ant savo valgomojo stalo, jei planuojate visus sėsti iškart valgyti. Jei einate surinkimo linijos keliu, nusipirkite sūrio, iš kurio įdėta receptų, ir prieš tai būtinai supjaustykite riestainius, kruasanus ir ciabatta, kad jūsų svečiai judėtų. Sudedamosios dalys ant kelių padėklų ar lentų, pagrįstų šiomis grupėmis: duona, užpilai ir sūriai, užtepai ir garnyrai.

Gėrimų poravimas: Jūs labai platinate savo svečius, taigi, jei kas nors siūlo atsinešti gėrimų, pasiūlykite „Bloody Mary“ reikmenų ir paskirkite juos atsakyti už jų plakimą, kai jie atvyks.

Ingridientai

• 4 riestainiai, supjaustyti griežinėliais
• 4 raguoliai, supjaustyti
• 4 riekelės ciabatta duonos
• 12 pomidorų griežinėlių (iš maždaug 3 didelių pomidorų)
• 2,5 puodelio (50 g) rukolos
• Rikotos ir pomidorų kepti kiaušiniai ( receptas žemiau )
• 2 paprikos, supjaustytos juostelėmis
• 4 šveicariško sūrio griežinėliai
• 4 pipirų „Jack“ sūrio griežinėliai
• 4 Čederio sūrio griežinėliai
• ½ puodelio (125 g) pistacijų žolelių pesto ( receptas žemiau ) arba parduotuvėje pirktas pesto
• 6 šaukštai. (90 g) pilno grūdo garstyčių garstyčios ( receptas žemiau ) arba parduotuvėje nusipirktų viso grūdo garstyčių
• ½ puodelio (150 g) pomidorų-čiobrelių uogienės ( receptas žemiau ) arba parduotuvėje pirktos pikantiškos uogienės (pavyzdžiui, raudonųjų pipirų želė)
• 1 krūva šviežio baziliko
• 12 oz. (330 g) Duonos ir sviesto marinuotos daržovės arba parduotuvėje įsigyti marinuoti agurkai
• 36 alyvuogės be kauliukų
• Smulkioji jūros druska
• Šviežiai malti juodieji pipirai

Surinkimo linijos nustatymui: Aikštelėje kairėje pastatykite svečiams skirtas patiekimo lėkštes ir indus. Ant pirmojo padėklo (tas, kuris yra labiausiai į kairę) padėkite riestainius, raguolius ir ciabatta. Įdėkite pomidorų griežinėliais ant apvado (kad sultys neplistų) ir įdėkite į antrą dėklą kartu su rukola, keptais kiaušiniais, paprikomis ir sūriais. Įdėkite žnyples šalia sūrio kartu su šaukštais ar šakutėmis, kurių reikės norint lengvai pasiimti daržoves.

Padėkite pesto , garstyčių ir uogienės trimis mažais dubenėliais. Ant paskutinio padėklo įdėkite pesto dubenį, garstyčių dubenį, uogienės dubenį, baziliką, marinuotas daržoves, alyvuoges, druskos šulinį ir pipirų malimo mašiną kartu su kiekvienam patiekiamais šaukštais, ir padėkite jį į dešinę stalo pusę. Kai tik visa tai bus paruošta ir nustatyta, kvieskite savo svečius į surinkimo liniją. Įsitikinkite, kad jie ateina ir mėgaujasi tuo, kol karšta!

Arba, jei planuojate surengti priešpiečius sėdint, padėkite stalą 12 asmenų su lėkštėmis ir indais. Perkelkite visą maistą į atskirus dubenėlius ir (arba) patiekalų patiekalus ir padėkite juos ant stalo. Įsitikinkite, kad ant stalo yra pakankamai patiekalų šaukštų ir šakių, taip pat galite išpjauti maistą. Patiekite, kai tik jis bus paruoštas ir pastatytas.

Rikotos ir pomidorų kepti kiaušiniai (naudojami kaip lentos komponentai)

Ingridientai

111 reiškia dvynę liepsną

• 8 kiaušiniai
• 1¼ puodeliai (300 ml) nenugriebto pieno
• 1 šaukštelis. smulkios jūros druskos
• 1 šaukštelis. džiovintas raudonėlis
• Šviežiai maltų juodųjų pipirų brūkšnys
• 8 oz. (230 g) nenugriebto pieno rikotos
• 15 vyšninių pomidorų
• 1 kupinas šaukštas. susmulkinto parmezano sūrio

Metodas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F (190 ° C) ir sutepkite 9 - 13 colių (23 - 33 cm) keptuvę.
2. Suplakite kiaušinius, pieną, druską, raudonėlį ir pipirus. Supilkite mišinį į paruoštą keptuvę.
3. Į kiaušinių mišinį šaukštu kaupkite šaukštus rikotos, kuo kiaušinius padėdami kuo tolygiau. Pabarstykite pomidorus, užpildydami visas vietas tarp rikotos.
4. Viršų pabarstykite parmezanu ir kepkite, kol kiaušiniai visiškai sutvirtės ir pradės ruduoti, apie 30–40 minučių.
5. Išimkite iš orkaitės ir paskaninkite druska bei pipirais.
6. Leiskite atvėsti 10 minučių ir tada patiekite šiltą.

Pistacijų žolelių pesto (naudojamas kaip lentos komponentas)

Ingridientai

• 3 puodeliai (80 g) šviežių žolelių lapų, tokių kaip bazilikas, mėtos, šalavijas ar petražolės
• ⅓ puodelis (50 g) pistacijų
• 1 česnako skiltelė
• 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
• 2 šaukštai. tarkuoto parmezano sūrio
• ½ puodelio (120 ml) alyvuogių aliejaus
• Smulkioji jūros druska
• Šviežiai malti juodieji pipirai

Metodas

1. Virtuvės kombainu penkis kartus arba kol viskas susmulkinama smulkiais gabalėliais, pulsuokite žolelių lapus, pistacijas, česnako skiltelę, citrinos sultis ir parmezaną. Veikiant virtuvės kombainui, lėtai supilkite alyvuogių aliejų ir apdorokite, kol susidarys tirštas pesto, maždaug 15 sekundžių. Pagardinkite druska ir pipirais.
2. Patiekite iš karto arba laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki 5 dienų. Prieš patiekiant pašildykite iki kambario temperatūros, nes alyvuogių aliejus gali sustingti šaldytuve.

Viso grūdo Lager garstyčios (tarnauja kaip lentos komponentas)

Šios aštrios ir aštrios garstyčios (pagamina 2 puodelius) gražiai poruojasi su saldžiais vaisiais ir sūriais sūriais. Laikyk garstyčių aštrus, kaip yra, arba įpilkite daugiau medaus pabaigoje pasaldinti jį pagal savo skonį. Negalima praleisti mirkant sėklų per naktį acto mišinio, nes jis padeda švelniai juos. Geltonos garstyčios sėklos yra švelnesnės nei ruda, todėl drąsiai naudokite visas geltonas, jei norite švelnesnio rezultato ar daugiau rudos spalvos kad būtų dar pikantiškiau.

Ingridientai

• ½ puodelio (100 g) geltonųjų garstyčių sėklų
• ¼ puodelis (50 g) rudųjų garstyčių sėklų
• ½ puodelio (120 ml) obuolių sidro acto
• ½ puodelio (120 ml) alaus alaus
• 1 valgomasis šaukštas lengvai supakuotas rudasis cukrus
• ⅓ puodelis (110 g) medaus + daugiau, jei reikia
• Druska

Metodas

1. Mažame dubenėlyje arba vidutiniame stikliniame indelyje sumaišykite geltonas ir rudas garstyčių sėklas, sidro actą, alų ir rudąjį cukrų. Uždenkite ir palaikykite šaldytuve 24 valandas.
2. Perkelkite į virtuvinį kombainą ir apdorokite beveik sklandžiai, maždaug 30 sekundžių. Įpilkite medaus ir apdorokite dar 15 sekundžių. Paragaukite ir pagardinkite dar medumi ar druska, jei reikia.
3. Patiekite iš karto arba laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki 1 mėnesio.

Pomidorų-čiobrelių uogienė (naudojama kaip lentos komponentas)

Ingridientai

• ½ puodelio (100 g) cukraus
• ½ šviežių čiobrelių lapų
• Apie 10 romų pomidorų, su šerdimi ir ketvirčiais
• 3 šaukštai. šviežiai spaustos citrinos sultys (iš maždaug 1 citrinos)
• 1 šaukštelis. šviežios citrinos žievelės (maždaug nuo 1 citrinos)
• 1 šaukštelis. smulkios jūros druskos
• ½ šaukštelio. šviežiai maltų juodųjų pipirų

Metodas

rugsėjo 3 horoskopas

1. Virtuviniame kombaine 15 sekundžių plakite cukraus ir čiobrelio lapus, kol jie bus kvapūs ir čiobreliai tolygiai sumaišomi visame cukruje. Įpilkite pomidorų, citrinų sulčių, žievelės, druskos ir pipirų ir dar 15 sekundžių pulsuokite arba tol, kol cukrus ištirps.
2. Pomidorų mišinį perkelkite į 12 colių (30,5 cm) nefiksuotą keptuvę. Užvirkite ant stiprios ugnies ir leiskite virti, kartais maišydami, kol sumažės perpus, maždaug 10 minučių. Kaitrą paverskite vidutiniškai didele ir dažnai maišydami virkite dar 10–12 minučių, kol ji pasieks džemo konsistenciją ir taps blizgi.
3. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
4. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite iš karto arba laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki 7 dienų.

Receptai ištraukti gavus Plokštės ir lentos: gražios, kasdieninės užtepėlės kiekvienai progai pateikė Shelly Westerhausen ir Wyattas Worcelis. Išleido „Chronicle Books, LLC“, 2018 m.

Ir ar norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: