Sezone: pasifloros vaisius

Kai kurios kultūros mano, kad suvalgę pasifloros vaisių, įsimylėsite kitą žmogų, į kurį užklius jūsų akys. Net jei nesidomi folkloru, šį mielą vaisių verta švęsti šį aistringą mėnesį.

Šis atogrąžų vaisius auga ant pasifloros augalų ir yra kilęs iš genties pasiflora , kuris iš tikrųjų yra hebrajiškas vaisių žodis. Dvi pagrindinės komercinės veislės yra Havajų geltona ir Naujosios Zelandijos violetinė. Jie yra ovalo formos ir maždaug trijų colių ilgio. Geltona ir violetinė turi saldų ir aštrų skonį, tačiau violetiniai vaisiai yra sultingesni ir mažiau rūgštūs. Sunokusi odelė yra sodriai violetinė-ruda, minkštimas ryškiai geltonas, pabarstytas valgomomis juodomis sėklomis.

Manoma, kad pasifloros vaisiai kilę iš Brazilijos, iš Amazonės. Dabar jis auginamas Australijoje, Kalifornijoje, Floridoje, Naujojoje Zelandijoje ir Havajuose, kur jis vadinamas lilikoi .

Priklausomai nuo vietovės, pasifloros vaisius galima įsigyti beveik ištisus metus. Kalifornijoje auginamų veislių galima įsigyti nuo sausio iki lapkričio, o Havajuose jos galima įsigyti beveik visus metus.

Viename pasifloros vaisiuje yra tik 17 kalorijų, ir tai yra geras šaltinis vitaminas A , puikus šaltinis vitamino C ir skaidulų bei mineralų kalcio, geležies ir kalio. Šiame tropiniame vaisiuje taip pat gausu augalinių cheminių medžiagų, tokių kaip likopenas , polifenoliai ir karotenoidai. Tyrimai parodė, kad pasifloros vaisiuose esančios fitocheminės medžiagos gali padėti kovoti su vėžiu, o vaisių sėklos padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir trigliceridus (tam tikros rūšies riebalus kraujyje).

Vienas iš paprasčiausių (ir skaniausių) pasifloros vaisių valgymo būdų – perpjauti juos per pusę, išilgai ir šaukšteliu išskobti saldžius vaisius. Vaisius taip pat galima pjaustyti ir dėti į mišrias žalias salotas, vaisių salotas ar kokteilius. Iš išvirto minkštimo taip pat gaunama skani uogienė ar želė. Australijoje minkštimas dedamas grietinėle ir cukrumi, o Venesueloje jis naudojamas ledams gaminti.

Jei neragavote pasiflorų gėrimo ar kokteilio, prarandate. Tik prieš spaudžiant sultis būtinai pašalinkite tamsiai juodas sėklas, pertrinkite sieteliu ar marle.

Pirkimo patarimas: Vaisius rinkitės didelius, tvirtus ir sunkius pagal savo dydį. Subrendus, išorinė spalva pasikeis iš žalios į violetinę, geltoną arba raudoną. Neprinokusius vaisius galima palikti kambario temperatūroje, kad jie sunoktų, ir jie taip pat pradės trauktis (bet vis tiek yra puikaus skonio). Prinokę dėkite į šaldytuvą iki 1 savaitės.

dvynių savaitės meilės horoskopas

• Pasiflorų aušintuvas (nealkoholinis)
• Passion Fruit Flip
• Pasifloros vaisius Margarita

Toby Amidor, MS, RD, CDN, yra registruotas dietologas ir konsultantas, kuris specializuojasi maisto saugos ir kulinarinės mitybos srityse. Peržiūrėkite visą Toby biografiją

Tau taip pat gali patikti:

• Afrodiziakai: 5 maisto produktai romantikai
• Mūsų geriausi Valentino desertai
• Robino sveikas požiūris: būkite kūrybingi su klementinomis

Dalykitės Su Savo Draugais: