Sezone: Mango
Nekantrauju pradėti gaminti savo mėgstamą patiekalą – mango vištieną! Šie ryškūs ir aštrūs vaisiai pasirodo šalia jūsų esančiame turguje. Perskaitykite, kaip juos naudoti ir kaip geriausiai juos supjaustyti.
Subrendę ir sezono metu mangai pasirodo netoliese esančiame turguje. Šie aštrūs, ryškūs vaisiai yra skanūs tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose (įskaitant mano mėgstamą patiekalą: vištieną iš mango!), be to, jie turi galingą antioksidacinį poveikį. Perskaitykite, kaip juos naudoti ir kaip geriausiai juos supjaustyti.
Kada, kur ir ką?
Mangas ( Mangifera indica L. ) kilęs iš Pietryčių Azijos ir yra anakardžių ir pistacijų pusbrolis. Manoma, kad budistų vienuoliai meditavo po mango medžiu, suteikdami vaisiui šventumo reputaciją. Mango sėklos buvo atvežtos į Majamį 1862 m. iš Vakarų Indijos.
Septyniasdešimt penki procentai pasaulio mangų auginami Indijoje, nors šie vaisiai retai pasiekia JAV dėl importo apribojimų (vyriausybė stengiasi apsaugoti nuo vabzdžių!). JAV mangai auginami ir Floridoje, ir Kalifornijoje. Keturios populiariausios veislės, kilusios iš JAV Timmy Atkinsas, Hadenas, Keittas ir Kentas .
spalio 23 dienos zodiakas
Mangai skiriasi savo forma – nuo pailgų iki apvalių iki inkstų formos – ir gali sverti nuo 6 uncijų iki 4 svarų. Taip, jūs perskaitėte teisingai – 4 svarai! Priklausomai nuo veislės, odos spalva gali būti nuo gelsvai oranžinės iki gelsvai žalios iki geltonos su ryškiai raudonomis dėmėmis. Sultingas minkštimas yra aukso-oranžinės spalvos su saldžiai aštroku skoniu. Manguose yra ilgų sėklų, todėl jį sunku pjaustyti. Piko sezonas trunka nuo gegužės iki rugsėjo, tačiau importuotų mangų savo turguje galite rasti ištisus metus.
Mitybos faktai
Puodelyje supjaustyto mango yra 107 kalorijos, 28 gramai angliavandenių, 3 gramai skaidulų ir daugiau nei 20 vitaminų ir mineralų. Jie yra puikus antioksidantų šaltinis vitaminai A ir C , kuriame yra atitinkamai 25 procentai ir 76 procentai jūsų rekomenduojamų kasdienių poreikių. Vaisiai taip pat yra kalio, vitamino B-6, vitamino K ir vitaminas E. . Manguose taip pat yra junginių, vadinamų flavanoidai , kurie gali padėti kontroliuoti aukštą kraujospūdį ir sumažinti insulto bei širdies ligų riziką.
birželio 27 dienos zodiakasKą daryti su Mango
Visą mango gėrį rasite kūne – valgydami odą galite susirgti! Nulupti ir pjaustyti vaisius gali būti sudėtinga (nuodėminga duobė visada trukdo) – štai čia žingsnis po žingsnio instrukcijas apie tai, kaip tai padaryti.
Supjaustę mangą, šiek tiek minkštimo gali prilipti prie kauliuko. Nešvaistykite! Šakute pradurkite duobutę ir valgykite likusį minkštimą kaip ledinuką (Meksikoje įprasta).
Mango čatnis ir salsa yra populiarūs būdai mėgautis vaisiais. Kaip alternatyvą, marinuokite žuvį, kiaulieną ar vištieną mangų padaže – mano mėgstamiausia! Įmeskite šviežių mangų į žaliąsias arba vaisių salotas, naudokite šaldytus gabalėlius į kokteilį arba pridėkite džiovintų mangų į mišinį.
gegužės 12 zodiako ženklų
Pirkimo patarimas: Ieškokite mangų su geltona odele, paraudusia raudona spalva. Venkite tų, kurie yra pilki, sumušti arba su juodomis dėmėmis ant odos – visi gedimo požymiai. Neprinokusius mangus laikykite kambario temperatūroje popieriniame maišelyje, o prinokusius laikykite plastikiniame maišelyje šaldytuve iki 5 dienų.
Mango receptai, kuriuos reikia išbandyti:
- Marokietiško stiliaus tilapija su kmynais, mangais ir kalendra
- mangų padažas
- Mango Chutney
- Vištiena su Mango Barbeque padažu
- Jicama-Mango Slaw
- Angelo maisto pyragas su mangais
- Mango-braškių sniego spurgai (nuotraukoje)
Toby Amidor, MS, RD, CDN, yra registruotas dietologas ir konsultantas, kuris specializuojasi maisto saugos ir kulinarinės mitybos srityse. Peržiūrėkite visą Toby biografiją
Tau taip pat gali patikti:
- Sezono metu: avokadas
- Nachos, pašviesintas
- Čili pipirai 5 būdai
Dalykitės Su Savo Draugais:
