Žaliasis padažas: Green Tomatillo padažas
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virti: 10 min
- Išeiga: apie 1 puodelį
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virti: 10 min
- Išeiga: apie 1 puodelį
Ingridientai
Atzymeti visus pasirinkimus
8 uncijos (nuo 5 iki 6 vidutinių) pomidorų, nuluptų ir nuplautų
spalio 11-osios zodiakas
Švieži aštrūs žali čili pipirai pagal skonį (maždaug 2 serranos arba 1 jalapeno), su stiebais
5 arba 6 šakelės šviežios kalendros (pašalinti stori stiebai), grubiai supjaustyti
Nedaug 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
Druska
angelas skaičius 600
Kryptys
- Nesvarbu, ar pasirinksite žalią, purų, žolelių gaivumą visiškai žalią pomidorų salsą, ar aliejinės spalvos, sodrią, saldžiarūgštę skrudintą versiją, pomidorai yra skirti paryškinti skonį. Šviežios karštos žalios čili šurmulys suteikia jaudulio, o visa tai sudaro prieskonį, be kurio dauguma iš mūsų tiesiog nenori gyventi.
- „All-Raw“ versijai: grubiai supjaustykite pomidorus ir čili. Maišytuve arba virtuvės kombainu sumaišykite pomidorus, čili, kalendrą ir 1/4 puodelio vandens. Apdorokite iki stambios tyrės, tada supilkite į serviravimo indą. Svogūną nuplaukite po šaltu vandeniu, tada suplakite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Įmaišykite į salsą ir pagardinkite druska, paprastai gausiu 1/4 arbatinio šaukštelio.
- Skrudinta versija:
- Įkaitinkite broilerį.
- Skrudinkite pomidorus ir čili ant kepimo skardos 4 coliai žemiau labai karšto broilerio, kol tamsiai apskrus, net pajuodę dėmėmis, maždaug 5 minutes. Apverskite juos ir apkepkite kitą pusę – dar 4–5 minutes gausite dėmėtus-juodus ir pūslėtus pomidorus bei čili. Maišytuve arba virtuvės kombainu sumaišykite pomidorus ir čili, įskaitant visas skanias sultis, nubėgusias ant kepimo skardos. Įpilkite kalendros ir 1/4 puodelio vandens, sumaišykite iki stambios tyrės ir supilkite į serviravimo indą. Svogūną nuplaukite po šaltu vandeniu, tada suplakite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Įmaišykite į salsą ir pagardinkite druska, paprastai gausiu 1/4 arbatinio šaukštelio.
Dalykitės Su Savo Draugais:
