Putinas
- Lygis: Lengva
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 10 min
- Virti: 40 min
- Išeiga: 4 porcijos
- Lygis: Lengva
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 10 min
- Virti: 40 min
- Išeiga: 4 porcijos
Ingridientai
Atzymeti visus pasirinkimus
6–8 didelės Yukon auksinės bulvės, nuluptos
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus, dar daugiau – kepimui
1 askaloninis česnakas, susmulkintas
rugpjūčio 21 zodiakas
1 nedidelė česnako skiltelė, susmulkinta
2 puodeliai vištienos sultinio
2 puodeliai jautienos sultinio
2 šaukštai kečupo
1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
1 valgomasis šaukštas sveikų žaliųjų pipirų
1/2 arbatinio šaukštelio Vusterio padažo
2 šaukštai nesūdyto sviesto
2 šaukštai universalių miltų
Košerinė druska ir šviežiai malti pipirai
2 puodeliai čederio sūrio varškės
Kryptys
- Supjaustykite bulves išilgai, maždaug 1/4 colio storio. Sukraukite griežinėlius ir išilgai supjaustykite 1/4 colio storio pagaliukais (arba bulves supjaustykite skrudinta skrudintuvu). Sudėkite į didelį dubenį, pripildytą šalto vandens, ir leiskite pastovėti mažiausiai 1 valandą arba iki 24 valandų, jei bulvytės labai traškios. Gerai nusausinkite ir nusausinkite arba nusausinkite salotų suktuve.
- Paruoškite padažą: puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Sudėkite askaloninius česnakus ir česnakus ir pakepinkite iki skaidrumo, maždaug 3 minutes. Supilkite vištienos ir jautienos sultinį, kečupą, actą, pipirų žirnelius ir Vusterio padažą ir užvirinkite.
- Tuo tarpu atskirame puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir 2–3 minutes maišykite, kol šiek tiek apskrus. Supilkite sultinio mišinį į roux ir troškinkite, kol sumažės per pusę, maždaug 20 minučių. Padažą pagardinkite druska, pipirais ir laikykite šiltai.
- Kepimo skardą išklokite dvigubu popierinių rankšluosčių sluoksniu. Įkaitinkite 2–3 colių augalinį aliejų puode su storu dugnu ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol termometras užfiksuos 350 laipsnių F (arba naudokite gruzdintuvą). Kepkite bulves mažomis partijomis iki balkšvai geltonos spalvos, maždaug 8 minutes. Išimkite sieteliu ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pakelkite alyvos temperatūrą iki 375 laipsnių F ant stiprios ugnies. Dar kartą pakepinkite bulves partijomis iki auksinės rudos spalvos, 6–8 minutes. Nusausinkite ant šviežių popierinių rankšluosčių. Karštas bulvytes pasūdykite ir pipiruokite. Padažą nukoškite.
- Sudėkite bulvytes į seklius indus; ant viršaus uždėkite sūrio varškę ir padažą.
Dalykitės Su Savo Draugais:
