Sužinokite Savo Angelo Skaičių

„Paul's“ ant grotelių kepta grupinė grupuotė

Tai Pietų Luizianos paslaptis... ir puikus būdas kepti žuvį ant grotelių, todėl jums nereikia nerimauti. Tai ne tik palengvina žuvies valymą, bet ir žvynai neleidžia žuviai išdžiūti ant grotelių. Taip iškepta žuvis nuolat gauna sultingą, drėgną filė.
  • Lygis: Tarpinis
  • Iš viso: 40 min
  • Paruošimas: 25 min
  • Virti: 15 min
  • Išeiga: 2-4 porcijos
  • Lygis: Tarpinis
  • Iš viso: 40 min
  • Paruošimas: 25 min
  • Virti: 15 min
  • Išeiga: 2-4 porcijos

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus





4 šaukštai lydyto sviesto

3 skiltelės malto česnako



rugsėjo 30-osios zodiako ženklas

1 valgomasis šaukštas smulkiai tarkuoto parmezano



1 valgomasis šaukštas esencijos, receptas pateikiamas toliau

4 šaukštai alyvuogių aliejaus



1 (3 1/2–4 svarai) grupinis smėlis, filė pašalinta su nepažeistomis žvyneliais



1/4 puodelio smulkiai pjaustytų šviežių žolelių, tokių kaip peletrūnai, čiobreliai, bazilikas arba česnakai

Rukolos ir apelsinų salotos, receptas pateikiamas toliau



Essence (Emeril kreolų prieskoniai):

1 valgomasis šaukštas džiovintų čiobrelių



2 1/2 šaukštai paprikos

2 šaukštai druskos

2 šaukštai česnako miltelių



gruodžio 11 dienos zodiakas

1 valgomasis šaukštas juodųjų pipirų

1 valgomasis šaukštas svogūnų miltelių

1 valgomasis šaukštas kajeno pipirų

1 valgomasis šaukštas džiovintų raudonėlio lapų

Salotos:

2 stiklinės rukolos, išvalytos

2 puodeliai kūdikių špinatų, išvalyti

lapkričio 23 dienos ženklas

1/2 raudonojo svogūno, plonais griežinėliais

1 apelsinas, aukščiausias

2 šaukštai Dižono garstyčių

1/4 puodelio apelsinų sulčių

1 valgomasis šaukštas baltojo vyno acto

1/2 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Kryptys

  1. Įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio.
  2. Nedideliame dubenyje sumaišykite sviestą, česnaką, parmezaną, esenciją ir alyvuogių aliejų ir išplakite.
  3. Išdėliokite filė ant grotelių, žvyneliais žemyn ir gausiai aptepkite lydyto sviesto mišiniu. Uždarykite grilio dangtį ir kepkite 3 minutes. Atidarykite ir vėl aptepkite tirpinto sviesto mišiniu. Kartokite šį procesą, kol minkštimas taps tvirtas ir nepermatomas, o bendra tokio dydžio žuvies kepimo trukmė yra apie 12–15 minučių. Paskutinę kepimo minutę pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Išimkite iš grotelių ir iš karto patiekite su rukolos ir apelsinų salotomis.

Essence (Emeril kreolų prieskoniai):

Išeiga: apie 2/3 puodelio
  1. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir laikykite sandariame inde ar inde.
  2. Receptas iš New New Orleans Cooking, kurį sukūrė Emeril Lagasse ir Jessie Tirsch. Išleido William ir Morrow, 1993 m.

Salotos:

  1. Dideliame salotų dubenyje sumaišykite rukolą, špinatus, raudonąjį svogūną ir apelsinų skilteles.
  2. Mažame dubenyje suplakite garstyčias, apelsinų sultis ir actą. Plakdami pamažu pilkite aliejų. Plakite iki emulsijos ir pagardinkite druska bei pipirais.

Dalykitės Su Savo Draugais: