NY Strip kepsniai
- Lygis: Lengva
- Iš viso: 1 valanda 25 min (įskaitant poilsio laiką)
- Aktyvus: 10 min
- Išeiga: 2 porcijos
- Lygis: Lengva
- Iš viso: 1 valanda 25 min (įskaitant poilsio laiką)
- Aktyvus: 10 min
- Išeiga: 2 porcijos
Ingridientai
Atzymeti visus pasirinkimus
Du 8 uncijų Niujorko juostelės kepsniai
Košerinė druska
2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar daugiau lašinimui
2 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
1 nedidelis pluoštas šviežių čiobrelių šakelių
spalio 1 d. ženklas
Jūros druska, pabarstymui
Kryptys
ŽIŪRĖTI Pažiūrėkite, kaip paruošti šį receptą. Speciali įranga:
momentinio nuskaitymo termometras- Įkaitinkite orkaitę iki 275 laipsnių F.
- Leiskite kepsniams sušilti iki kambario temperatūros 30–45 minutes. Pagardinkite kepsnius šiek tiek košerinės druskos. Įkaitinkite didelę, orkaitėje saugią keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol ji įkais, maždaug 2 minutes. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus. Atsargiai sudėkite kepsnius į keptuvę ir leiskite jiems nepaliestiems apkepti iki auksinės rudos spalvos, maždaug 4 minutes. Apverskite kepsnius ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Sudėkite sviestą ir čiobrelių šakeles. Ant kepsnių ištepkite ištirpintą sviestą ir toliau troškinkite apie 45 sekundes. Perkelkite keptuvę į orkaitės vidurį ir kepkite kepsnius, kol į storiausią vietą įkištas momentinio nuskaitymo termometras parodys 135 laipsnių F., 5–7 minutes, jei tai yra vidutiniškai reta.
- Atsargiai išimkite karštą keptuvę iš orkaitės, perkelkite kepsnius ant pjaustymo lentos ir leiskite mėsai pailsėti 10–15 minučių. Supjaustykite kepsnius ir išdėliokite ant serviravimo lėkštės. Ant kepsnių užtepkite likusį padažą, pabarstykite jūros druska ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Dalykitės Su Savo Draugais:
