Nonna tradiciniai mėsos kukuliai

• Lygis: Tarpinis

• Iš viso: 2 val 15 min
• Aktyvus: 45 min

• Išeiga: apie 25 kotletus

• Lygis: Tarpinis

• Iš viso: 2 val 15 min
• Aktyvus: 45 min

• Išeiga: apie 25 kotletus

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

1 svaras maltos jautienos griebtuvas

1 svaras maltos kiaulienos

1 1/4 stiklinės pieno

3 kiaušiniai, lengvai paplakti

4 skiltelės česnako, susmulkintos

1/2 puodelio šviežio baziliko

1/2 puodelio kapotų šviežių plokščialapių petražolių

lapkričio 6 dienos zodiakas

1 arbatinis šaukštelis kajeno

1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos

1/2 stiklinės džiovintų džiūvėsėlių

1/2–3/4 puodelio tarkuoto Romano sūrio

Skrudintų pomidorų padažas, receptas pateikiamas toliau

Skrudintų pomidorų padažas:

15 skiltelių česnako, nuluptų ir susmulkintų

6 aliejuje supakuotos ančiuvių filė

1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių

1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos

Dvi 28 uncijų skardinės nesmulkintų nuluptų pomidorų su jų sultimis

1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio

223 angelo numerio reikšmė

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną ir kiaulieną. Atidėti.
3. Virtuvės kombainu sumaišykite pieną, kiaušinius, česnaką, baziliką, petražoles, kajeną ir druską. Apdorokite iki tyrės.
4. Į mėsą sudėkite šlapius ingredientus ir išmaišykite, kad susimaišytų. Tada sudėkite džiūvėsėlius ir Romano ir švelniai sumaišykite; būkite atsargūs, kad neperdirbtumėte mėsos.
5. Ledų kaušelio pagalba (kad būtų vienodo dydžio) iš mišinio suformuokite 2 uncijų kotletus ir dėkite ant kepimo skardos.
6. Kepimo skardą perkelkite į orkaitę ir kepkite kotletus 30 minučių.
7. Sudėkite kotletus į skrudintų pomidorų padažą ir troškinkite dar 30 minučių.

Skrudintų pomidorų padažas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
2. Į gilią lazanijos keptuvę sudėkite česnaką, ančiuvius, alyvuogių aliejų, raudonųjų pipirų dribsnius ir druską. Padėkite keptuvę ant viryklės ir pakepinkite 5–7 minutes, kad suminkštėtų. Nukelkite nuo ugnies ir sudėkite konservuotus pomidorus bei raudonėlį; gerai ismaisyti.
3. Keptuvę perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol pomidorai gražiai apskrus, 45 minutes. Leiskite atvėsti, tada sumaišykite pagal savo skonį panardintu trintuvu; mums patinka šiek tiek stambus padažas, bet jei pasirinksite, drąsiai trinkite.

Dalykitės Su Savo Draugais: