Naminiai sausainiai ir grietinėlės ledai
Vaniliniai ledai yra pagrindas, iš kurio buvo išleista 1000 variantų, tačiau jie dažnai groja antruoju smuiku. Manome, kad vaniliniai ledai turėtų stovėti atskirai; šis gali. Sumaišome parduotuvėje pirktus šokoladinius vaflius, kad viskas būtų paprasta. Naudojant kvadratinę kepimo skardą, sutrupėjusius sausainius nesunku sulankstyti, o ledus galima užšaldyti tiesiog keptuvėje.- Lygis: Tarpinis
- Iš viso: 7 val 45 min
- Paruošimas: 5 min
- Neaktyvus: 7 val
- Virti: 40 min
- Išeiga: 1 dosnus kvortas
- Lygis: Tarpinis
- Iš viso: 7 val 45 min
- Paruošimas: 5 min
- Neaktyvus: 7 val
- Virti: 40 min
- Išeiga: 1 dosnus kvortas
Ingridientai
Atzymeti visus pasirinkimus
3 puodeliai riebios grietinėlės
1 puodelis nenugriebto pieno
3/4 stiklinės cukraus
1 valgomasis šaukštas gryno vanilės ekstrakto
Košerinė druska
5 dideli kiaušinių tryniai
prasmė 1211 m
4 uncijų šokoladiniai vaflių sausainiai, tokie kaip garsieji šokoladiniai vafliai (apie 20)
Kryptys
Speciali įranga:
Ledų gaminimo aparatas ir saldainių ar greito nuskaitymo termometras- Vidutiniame puode išplakite grietinėlę, pieną, cukrų, vanilę ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinių trynius. Lėtai supilkite 1 puodelį karšto grietinėlės mišinio į išplaktus trynius, tada vėl supilkite į puodą, plakdami ir vėl padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kol mišinys sutirštės, padengs šaukštą ir termometru pasieks 180 laipsnių F, 6–8 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir nukoškite kremą per ploną tinklelį sietelį į didelį dubenį arba matavimo puodelį; išmeskite kietąsias medžiagas. Dažnai maišykite, kol mišinys atvės iki kambario temperatūros. Lengvai prispauskite plastikinę plėvelę tiesiai prie kremo paviršiaus, kad nesusidarytų odelė. Atvėsinkite, kol atvės, apie 3 valandas. (Jei norite greičiau atšaldyti, dubenį su kremu padėkite į dubenį su lediniu vandeniu ir maišykite, kol atvės.)
- Į šaldiklį įdėkite 8 colių kvadratinę metalinę skardą, kad atvėstų, tada užšaldykite šaltą kremą ledų gaminimo aparate pagal gamintojo nurodymus. Sudėkite sausainius į uždaromą plastikinį maišelį ir lengvai sutrinkite mėsos plaktuku lygiąja puse arba matavimo puodelio dugnu.
- Išimkite atšaldytą skardą ir pabarstykite pusę sutrupėjusių sausainių. Ant viršaus uždėkite pusę ledų, tada pakartokite su likusiais sausainiais ir ledais. Dirbdami greitai, šaukštu įdėkite sausainius į ledus maišydami iš apačios į viršų. Uždenkite plastikine plėvele ir užšaldykite, kol sutvirtės, 2–3 valandas.
Dalykitės Su Savo Draugais:
