Greito puodo konfeti gimtadienio tortas

• Lygis: Lengva

• Iš viso: 2 val 45 min (įskaitant aušinimo laiką)
• Aktyvus: 55 min

• Išeiga: 8 porcijos

• Lygis: Lengva

• Iš viso: 2 val 45 min (įskaitant aušinimo laiką)
• Aktyvus: 55 min

• Išeiga: 8 porcijos

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

Tortas:

Nelipnus virimo purškalas

1 1/2 puodelio balintų pyrago miltų (žr. kulinarijos pastabą)

3 šaukštai vaivorykštės pabarstukų, dar daugiau dekoravimui

2 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos

3/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos

8 šaukštai (1 lazdelė) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros

1 1/2 stiklinės konditerinio cukraus

1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

1 didelis kiaušinis, kambario temperatūros

1/2 stiklinės grietinės

Sviesto kremas:

4 1/2 stiklinės konditerinio cukraus

24 šaukštai (3 pagaliukai) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros

1 vanilės ankštis, padalinta

2-3 šaukštai riebios grietinėlės

gegužės 11-osios zodiako

Kryptys

Speciali įranga:

1. Tortui: 7 colių apvalią torto formą su 3 colių kraštais padenkite nepridegančiu purškikliu. Keptuvės dugną išklokite pergamentu, padenkite popieriumi.
2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, pabarstukus, kepimo miltelius, soda ir druską, kad sumaišytumėte.
3. Plakite sviestą dideliame dubenyje elektriniu plakikliu iki šviesiai geltonos spalvos, 2 minutes. Suberkite konditerių cukrų ir plakite dideliu greičiu iki šviesios ir purios masės, 3–4 minutes. Įpilkite vanilės ir kiaušinio, nubraukdami dubens šonus ir dugną, ir toliau plakite iki kreminės masės, maždaug 2 minutes (mišinys atrodys sutrauktas, bet plakant 1 ar 2 minutes vėl susimaišys).
4. Maišytuvu mažu greičiu suberkite miltų mišinį 3 kartus pakaitomis su grietine 2 kartus, pradedant ir baigiant sausais ingredientais.
5. Tešlą supilkite į paruoštą skardą ir išlyginkite viršų.
6. Ant švaraus darbinio paviršiaus uždėkite du 18 colių špagatų gabalus kryžmai vienas kitą. Uždėkite torto formą ant špagato, tada ant torto formos viršaus uždėkite švarų rankšluostį ir pakiškite galus. Paimkite du 1 gijos gabalo galus ir suriškite juos į tvirtą mazgą virš torto formos viršaus. Pakartokite su likusiu špagatu, kad turėtumėte dvi špagatų rankenas tortui palaikyti ir pakelti.
7. Greitojo puodo viduje pastatykite stovą ir įpilkite 2 puodelius vandens. Naudodamiesi špagatų rankenomis, įdėkite pyragą į puodą. Norėdami užrakinti dangtį ir ruošti maistą, vadovaukitės gamintojo vadovu. Nustatykite slėgį, virkite aukštu slėgiu 40 minučių (žr. virėjo pastabą).
8. Pasibaigus greito virimo ciklui, vadovaukitės gamintojo nurodymais dėl natūralaus atpalaidavimo 15 minučių, tada greitai atleiskite ir palaukite, kol ciklas bus baigtas. Būkite atsargūs dėl likusių garų, atrakinkite ir nuimkite dangtį.
9. Tortą iškelkite iš puodo. Nupjaukite špagatą ir išvyniokite torto formą, tada perkelkite ant grotelių. Leiskite pyragui 30 minučių atvėsti keptuvėje, tada apverskite pyragą ant grotelių, nulupkite pergamentą ir leiskite visiškai atvėsti.
10. Dar kartą apverskite pyragą, kad jis būtų dešine puse į viršų. Horizontaliai nupjaukite viršutinį torto kupolą ilgu dantytu peiliu, kad susidarytumėte lygų paviršių. Tortą perpjaukite per pusę horizontaliai, kad susidarytų 2 sluoksniai. (Pyragą galima kepti likus 1 dienai.) Sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite kambario temperatūroje.
11. Sviestiniam kremui: konditerių cukrų ir sviestą plakite elektriniu plaktuvu dideliu greičiu iki šviesios ir purios masės, apie 5 minutes. Iš vanilės ankšties išskobkite sėklas, tada įpilkite 2 šaukštus grietinėlės ir toliau plakite dideliu greičiu dar 1 minutę, jei reikia, įpilkite daugiau grietinėlės, kad būtų tepama konsistencija.
12. Padėkite 1 torto sluoksnį ant torto stovo arba didelės lėkštės. Ant viršaus užpilkite 1 1/2 puodelio sviestinio kremo. Išlyginkite sviestinį kremą ant pyrago krašto, naudodami ofsetinę mentele arba šaukšto nugarėlę, taip sukurdami tolygų sluoksnį. Ant viršaus uždėkite kitą pyrago sluoksnį. Torto viršų ir šonus aptepkite likusiu sviestiniu kremu. Papuoškite pabarstukais pagal pageidavimą.

Kuko pastaba

Matuodami miltus šaukštu supilame į sausą matavimo puodelį ir išlyginame perteklių. (Semiant miltus tiesiai iš maišelio, miltai sutankinami ir gaunami sausi kepiniai.) Nustatymai gali skirtis, atsižvelgiant į greitojo puodo modelį, priklausomai nuo modelio. Žiūrėkite gamintojo vadovą.

Dalykitės Su Savo Draugais: