Marinuota ėriena

Atzymeti visus pasirinkimus

1 ėriuko koja, be kaulų

1 didelė krūva mėtų, grubiai supjaustyta

1 didelė kalendros krūva, grubiai pjaustyta

2 skiltelės česnako, nuluptos

17 1/2 uncijos (500 gramų) natūralaus jogurto

1/2 (14 uncijų/400 gramų) skardinės avinžirnių, nusausintų ir sutrintų

Jūros druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

1 citrina, išspausta sultimis

Kūdikių morkos

Pankolis ketvirčiais, su savo lapinėmis viršūnėmis

Ketvirčiais supjaustyti raudonieji svogūnai

Visas kūdikis ropės

Sviestinis moliūgas, supjaustytas gabalėliais

Topinambai, nušveisti ir perpjauti per pusę

1/2 (14 uncijų/400 gramų) skardinės avinžirnių, nusausintų

lapkričio 12 d. zodiako suderinamumas

Malti kmynai

Muskato riešutas

Kalendros sėklos

Alyvuogių aliejus

Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Aviena: iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F (220 laipsnių C).
Sutrinkite kalendrą ir mėtas ir sumaišykite su jogurtu, česnaku ir prieskoniais. Pasilikite pusę, kad galėtumėte naudoti kaip padažą, kai aviena iškeps.
Avienos gabalėlius supjaustykite, pagardinkite druska ir pipirais ir sumaišykite su puse marinato bei avinžirniais, kad viskas būtų padengta.
Marinatą ir ėrieną supilkite į plastikinį maišelį ir sandariai uždarykite. Įdėkite į šaldytuvą, kol prireiks.
Norėdami kepti, padėkite mėsą tiesiai ant orkaitės lentynos virš daržovių padėklo maždaug 45 minutėms.
Daržovės: įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F (220 laipsnių C). Visas daržoves sudėkite į kepimo skardą, suberkite avinžirnius, kmynus, kalendros sėklas, muskato riešutą, jūros druską, pipirus, alyvuogių aliejų ir išmaišykite.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių, tada nuimkite foliją ir toliau kepkite 20–30 minučių, kol daržovės suminkštės ir taps auksinės spalvos.

Dalykitės Su Savo Draugais: