Liūto karčių grybai: 4 privalumai sveikatai ir kaip juos naudoti

Tai visada yra papildoma premija, kai skanūs ingredientai taip pat yra funkciniai maisto produktai, kurie suteikia daugiau naudos jūsų maistui nei tik platus skonio profilis.

balandžio 16-osios zodiako ženklas

Grybai pagrįstai prisideda prie subalansuotos ir maistingos mitybos, tačiau verta išnagrinėti daugiau nišinių variantų, kad paįvairintumėte savo patiekalus ir suteiksite maisto gaminimui unikalios naudos sveikatai. Taigi, ar girdėjote apie liūto karčių grybus?

Kas yra liūto karčių grybai?

Liūto karčių grybai yra dideli balti grybai, kurie, pasak registruoto dietologo Molly Knudsen, M.S., RDN , turi „apšiurusią, į karčius panašią išvaizdą“. Šie grybai dažnai naudojami salotose, troškinami kaip skanus garnyras arba mirkomi arbatoje, kaip galite spėti, šie grybai savo pavadinimą gavo tik dėl savo išvaizdos. Bet kaip ir daugelis kitų formų grybai , Liūto karčiai taip pat gali suteikti šiek tiek reikšmingos naudos jūsų kūnui.

4 liūto karčių grybų nauda sveikatai

Yra gana daug tyrimų apie liūto karčių grybų naudą ir, nors tyrimai daugiausia susiję su ląstelių ar gyvūnų tyrimais, o ne su žmonėmis, atrodo, kad šio ingrediento poveikis yra platus.

„Hericium erinaceus arba liūto karčiai turi ilgą istoriją kinų medicinoje ir Rytų medicinoje dėl daugybės maistinės naudos“, - pažymi. Leah Johansen, M.D. , „Lifeforce“ personalo gydytojas:

Stimuliuoti smegenų ląsteles

Smegenų sveikatos palaikymas laikantis dietos nėra nauja koncepcija, o liūto karčių grybai iš tikrųjų gali padėti išlaikyti jūsų psichinę funkciją.

„Tyrimai su gyvūnais, mėgintuvėliais ir žmonėmis parodė, kad papildai su liūto karčių grybų ekstraktu arba milteliais gali būti naudingi smegenų sveikatai, nes skatina jų augimą. smegenų ląstelės ir nervų ląstelės 1 apsaugant tas ląsteles nuo Alzheimerio ligos padarytos žalos, skatinant psichinę veiklą ir skatinant atsigavimą po nervų sistemos traumų“, – aiškina mbg kolektyvo narys ir registruotas dietologas. Jess Cording, M.S., R.D., CDN . 

Ši stimuliacija atsiranda dėl junginių hericenonai ir erinacinai 2 rasta liūto karčių grybuose. Tačiau pažymėtina, kad dauguma šių tyrimų buvo atlikti su gyvūnais, todėl norint padaryti galutinę išvadą, reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis. 

Palaikykite psichinę sveikatą

Siekiant palaikyti smegenų sveikatą, buvo atlikti kiti tyrimai dėl galimos šio grybo naudos nerimas ir depresija 3 . '[Tai] galbūt dėl ​​​​pagerėjusio hipokampo veikimo, tačiau vėlgi reikia daugiau tyrimų su žmonėmis', - pažymi Cording. 

santuokos linija

Be to, tyrimais nustatyta, kad liūto karčių ekstraktas padėjo sumažinti pelių nerimą ir depresiją dėl galimo priešuždegiminio poveikio (daugiau apie tai žemiau).

Priešuždegiminės savybės

Be smegenis stiprinančių liūto karčių grybų privalumų, yra įrodymų, kad šie grybai taip pat gali turėti priešuždegiminių savybių 4 kuri gali palaikyti visą jūsų kūną.

„Mokslininkai mano, kad liūto karčių grybų priešuždegiminės ir antioksidacinės savybės gali būti dalis to, kaip jie veikia, kad būtų naudingi sveikatai, tačiau reikia daugiau tyrimų, kad būtų galima geriau suprasti šiuos mechanizmus“, - pažymi Cording.

Šio grybo priešuždegiminiai ir antioksidaciniai pranašumai gali padėti sumažinti su uždegimu susijusias ligas, įskaitant nutukimo keliamą pavojų sveikatai, ribojant uždegimą. iš riebalinio audinio 4 . 

Palaikykite žarnyno sveikatą

Kalbant apie žarnyno sveikatą, yra daugybė maisto produktų ir įpročių, kurių galite laikytis, kad neatsirastumėte. Dabar į sąrašą galite įtraukti liūto karčių grybus.

'Jie laikomi' funkciniu maistu' ir gali veikti kaip 'prebiotikas', palaikantys virškinimo trakto mikrobiotą (žarnyno florą) dėl jų beta-gliukano polisacharido komponento', - aiškina Johansenas. 

Tiksliau, tyrimai parodė, kad liūto karčių grybai gali apriboti jų augimą bakterijos H. pylori 5 , kuris laikomas atsakingu už skrandžio opų atsiradimą. Tačiau šiuo metu tai buvo pastebėta tik mėgintuvėlyje, o ne tikrame skrandyje, todėl reikia daugiau tyrimų. 

Kaip vartoti + dozavimas

Kai kalbama apie įtraukiant šį drąsų grybą į savo kasdienę mitybą, pasirinkimų yra begalė. „Man patinka juos troškinti alyvuogių aliejuje su askaloniniais česnakais ir česnaku“, - siūlo Cording. 'Jie taip pat gerai traška ir paruošia skanią sriubą ar salotų užpilą. Taip pat galite jo rasti kai kuriuose funkciniuose maisto produktuose, pvz., grybų kava .

Nors nėra konkrečios nustatytos dozės liūto karčių grybams, Knudsenas pažymi, kad juos galima saugiai vartoti dideliais kiekiais, ypač grybų ekstraktuose. „Kai grybų ekstraktai dedami į papildus, jie paprastai daromi dideliais kiekiais, daug didesniais kiekiais, nei gautumėte suvartojus visą grybą“, – aiškina ji. 

Naudojant papildus, dažniausiai pasitaiko miltelių pavidalo. Galite dėti į kavą, arbatą, kokteilius ar sriubą. Tiesiog įsitikinkite, kad juos gerai kaitinate, rekomenduoja Johansen. 'Jūs turite šildyti, kad atskleistumėte jų maistinę naudą.'

Išsinešti

Žinoma, prieš žvelgiant į liūto karčių grybus kaip geriausią sprendimą bet kokiai sveikatos problemai, reikėtų atlikti daugiau tyrimų; tačiau yra pakankamai daug žadančių įrodymų, kad šis funkcinis maistas gali turėti teigiamos įtakos jūsų savijautai mitybos požiūriu.

Puikiai tinka prie bet kurio recepto, kuriame iš pradžių būtų naudojami grybai, o kepimas su liūto karčių grybais yra puikus būdas paįvairinti mitybą ir į maistą įtraukti įvairių maistinių medžiagų, kurių kitu atveju negalėtumėte gauti. Pakepinkite juos kitame keptuvėje, sumeskite į makaronų patiekalą ar net įdėkite į bet kokią sriubą, kad gautumėte turtingą skonį ir žinotumėte, kad gerai maitinate savo kūną.

tamsių angelų vardai