Easy Sole Meuniere

Rodyti: Barefoot Contessa: gamink kaip profesionalas Epizodas: Lengva prancūziška

Atzymeti visus pasirinkimus

1/2 puodelio universalių miltų

Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

4 šviežios jūrų liežuvių filė, kiekviena po 3–4 uncijas

meilės linijos delnu

6 šaukštai nesūdyto sviesto

1 arbatinis šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės

6 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių (3 citrinos)

1 valgomasis šaukštas maltų šviežių petražolių

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių F. Paruoškite 2 karščiui atsparias pietų lėkštes
Didelėje seklioje lėkštėje sumaišykite miltus, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir 1 arbatinį šaukštelį pipirų. Pado filė nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir vieną pusę pabarstykite druska.
Didelėje (12 colių) keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus sviesto, kol jis pradės ruduoti. Pabarstykite 2 paprastųjų liežuvių filė iš abiejų pusių pagardintuose miltuose ir sudėkite į karštą sviestą. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 2 minutes. Atsargiai apverskite metaline mentele ir kepkite 2 minutes iš kitos pusės. Kol kepa antroji pusė, į keptuvę įpilkite 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos žievelės ir 3 šaukštus citrinos sulčių. Žuvies filė atsargiai išdėliokite ant orkaitėje atsparių lėkščių ir užpilkite padažu. Iškepusias filėles laikykite šiltai orkaitėje, kol pakartokite procesą su likusiomis 2 filėmis. Kai jie baigs, iškeptą filė sudėkite į orkaitėje esančias lėkštes. Pabarstykite petražolėmis, druska ir pipirais ir nedelsdami patiekite.

Dalykitės Su Savo Draugais: