Sužinokite Savo Angelo Skaičių

Labai paprasta duona

  • Lygis: Tarpinis
  • Iš viso: 13 val 30 min
  • Paruošimas: 30 min
  • Neaktyvus: 12 val
  • Virti: 1 val
  • Išeiga: 1 kepalas duonos
  • Lygis: Tarpinis
  • Iš viso: 13 val 30 min
  • Paruošimas: 30 min
  • Neaktyvus: 12 val
  • Virti: 1 val
  • Išeiga: 1 kepalas duonos

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus





1 svaras duonos miltų ir papildomai formavimui

koks lapkričio zodiako ženklas

1 arbatinis šaukštelis greito kilimo mielių



2 arbatinius šaukštelius medaus



10 uncijų vandens buteliuose arba filtruoto

rugsėjo 7-osios zodiako

2 arbatiniai šaukšteliai košerinės druskos



2 litrai karšto vandens



Augalinis aliejus, skirtas sutepti kilimo indą

2 šaukštai kukurūzų miltų



1/3 stiklinės vandens



1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo

Kryptys

  1. Tiesia puse inde sumaišykite 5 uncijas miltų, 1/4 arbatinio šaukštelio mielių, visą medų ir visą buteliuose išpilstytą vandenį; laisvai uždenkite ir šaldykite 8–12 valandų.
  2. Likusias 11 uncijų miltų, likusias mieles ir visą druską suberkite į stovo maišytuvo dubenį ir įpilkite pirminio fermento iš šaldytuvo. Naudodami tešlos kabliuko priedą, minkykite mišinį ant silpnos ugnies 2–3 minutes, kol jis susijungs. Tešlą dubenyje uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite 20 min. Po 20 minučių tešlą minkykite vidutiniu greičiu 5–10 minučių arba tol, kol galėsite švelniai ištraukti tešlą į ploną lakštą, pro kurį praeis šviesa. Tešla bus lipni, bet ne tokia lipni, kad negalėtum susidoroti.
  3. Kol tešla minkoma, pusę karšto vandens supilkite į negilią skardą ir padėkite ant apatinės orkaitės lentynos.
  4. Didelės tiesios pusės indo vidų sutepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite tešlos rutulį į indą ir padėkite ant grotelių virš vandens keptuvės. Leiskite pakilti, kol padidės dvigubai, maždaug 1–2 valandas.
  5. Kai tešla padidės dvigubai, apverskite ją ant stalviršio, rankas lengvai pabarstykite miltais ir piršteliais išspauskite tešlą. tada sulenkite vieną pusę link masės vidurio, o paskui kitą, tarsi darytumėte trigubą piniginę. Pakartokite lankstymą antrą kartą. Tešlą uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pailsėti dar 10 minučių.
  6. Tešlą vėl išlyginkite pirštais, o tada sulenkite tešlą ant jos pačios, tarsi suformuotumėte kažką panašaus į medūzą. Apverskite tešlą ir suspauskite dugną taip, kad viršutinis tešlos paviršius būtų lygus. Padėkite tešlą atgal ant stalo ir pradėkite švelniai kočioti tarp rankų. Negriebkite tešlos, o leiskite jai švelniai judėti pirmyn ir atgal tarp rankų, judėdami sukamaisiais judesiais. Tešlos rutulį perkelkite ant picos žievelės arba skardos dugno, apibarstyto kukurūzų miltais. Uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite stovėti ant stalo 1 valandą arba tol, kol pradursite tešlą ir ji greitai prisipildys ten, kur išmušėte.
  7. Į orkaitę įdėkite neglazūruotą terakotos indą aukštyn kojomis ir įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
  8. Mažame dubenyje sumaišykite 1/3 puodelio vandens ir kukurūzų krakmolą. Atidenkite tešlą ir šiuo mišiniu patepkite paviršių. Švelniai nupjaukite viršutinį tešlos rutulio paviršių keliose vietose, maždaug nuo 1/3 iki 1/2 colio gylio. Į seklią keptuvę įpilkite daugiau karšto vandens, jei jis išgaravo. Įdėkite duoną ant terakotos indo orkaitėje ir kepkite 50–60 minučių. Kai duona pasieks vidinę 205–210 laipsnių F temperatūrą, iškelkite į vėsinimo lentyną ir leiskite pastovėti 30 minučių prieš pjaustydami.

Dalykitės Su Savo Draugais:

spalio 30 d. zodiako ženklas