Kuo skiriasi greitas ir natūralus atleidimas?
Žinodami, kurį slėgio išjungimą pasirinkti, pakeisite savo „Instant Pot“ žaidimą.
Atminkite: kaina ir atsargos gali pasikeisti po paskelbimo datos, todėl galime užsidirbti pinigų iš šių nuorodų. 2019 m. rugpjūčio 16 d
Nuotrauka: Matt Armendariz
Mattas Armendarizas
Daugelis žmonių nenaudoja greitpuodžių ant kaitlentės, nes jie gali bauginti. Jie garsiai barška, o senosiose, kurias rastumėte savo senelių namuose, tikriausiai nėra dabar įprasto saugos mechanizmo, kuris neleidžia atidaryti dangčio prieš visiškai atleidžiant slėgį. Laimei, šiandien turime visiškai naujos kartos elektrinių greitpuodžių ir daugialypių viryklių, tokių kaip Momentinis puodas , todėl procesas tampa saugesnis, lengvesnis ir lengviau pritaikomas.
Bet pakalbėkime apie tai, kas yra greitpuodis.
Greitpuodžiai yra seni – kaip XVII a. Ir už jų slypintis mokslas nuo to laiko nepasikeitė. Pagrindinė idėja yra ta, kad jei sulaikote garus puode, galite padidinti slėgį, o tai savo ruožtu padidina vandens virimo temperatūrą puode. Greitpuodyje galite užvirti vandenį 20–30 laipsnių F temperatūroje, viršijant įprastą 212 laipsnių F, ir taip greičiau paruošti maistą.
angelas 102
Gana kietas.
Tačiau dabar, kai sukaupėte visą tą spaudimą, taip pat turite jį saugiai atleisti. Instant Pot siūlo du sprendimus: greito atpalaidavimo ir natūralaus atpalaidavimo.
49,99 USD Amazon Pirk
Greitas išleidimas
Greitas atleidimas leidžia iš karto išleisti visus garus rankiniu būdu pasukant garų išleidimo vožtuvą iki ventiliacijos (rankšluosčiu apsaugoti ranką).
Natūralus išleidimas
Natūralus atpalaidavimas – tai lėtas, švelnus slėgio sumažinimas, kuris įvyksta pasibaigus gaminimui (nieko daryti nereikia). Sužinosite, kad slėgis visiškai atleidžiamas, kai plūdinis vožtuvas (sidabrinis arba raudonas slėgio kaištis dangtelio viršuje) nukris žemyn.
Dalinis natūralus išleidimas
Taip pat galite naudoti atleidimų derinį, kad plūdinis vožtuvas (slėgio kaištis) būtų jūsų vadovas. Jei turite ką nors panašaus į kruopas ar ryžių patiekalą, kuriam gali prireikti šiek tiek pernešamo kepimo laiko, leiskite jam kelias minutes natūraliai išsiskirti – pamatysite, kad vožtuvas šiek tiek nusileis – tada naudokite greito atleidimo metodą, kad greitai sustabdytumėte gaminimą. kaip reikia.
delnas skaito santuoką
Kurį naudoti?
Kokį išleidimo būdą pasirinksite, priklauso nuo to, kokį maistą gaminate. Rickas Martinezas, maisto tinklo vedėjas Slėgio taškas ir greitųjų puodų ekspertas laikosi šios paprastos taisyklės: „Paprastai maisto produktai, paruošti iki konkrečios temperatūros, pavyzdžiui, mėsa, žuvis ir paukštiena, turi būti greitai išleidžiami, kad nebūtų toliau kepami. Maistas, pvz., ryžiai, grūdai ir džiovintos pupelės, turėtų išsiskirti natūraliai, nes jiems naudinga nuolatinė hidratacija šiltoje, drėgnoje aplinkoje, kai temperatūra švelniai krenta. (Išjunkite nustatymą „laikyti šiltai“ maisto produktams, pvz., ryžiams, kai jis natūraliai išsiskiria, kitaip kaitinimo elementas puodo apačioje liks įjungtas ir sukels degimą.) Natūralus išsiskyrimas arba dalinis natūralus išsiskyrimas (žr. toliau) geriausias pasirinkimas sriuboms, mac ir sūriui bei traškiems troškiniams, kai susiduriate su daug karšto skysčio; greitas atleidimas gali priversti jį visur išspjauti iš vožtuvo.
Susijusios nuorodos:
Privaloma išbandyti greito puodo receptus
Momentiniai Pot Dos ir Nedaryt
12 dalykų, kurių niekas nepasako apie greito puodo naudojimą
spalio 15 d. zodiako ženklas
Dalykitės Su Savo Draugais:
