Kodėl augalinio pieno sviestas yra naujas pamišimas (ir puikus rudens receptas norint jį išbandyti)

Nesvarbu, ar tai šiltas duonos kepalas, skanus makaronų patiekalas ar mėgstamas keptas skanėstas – sviestas viską pagerina. O kas, jei bandote atsisakyti laktozės? Ką daryti, jei esate atsidavęs veganas ar tiesiog bandote į savo mitybą įtraukti daugiau augalinės kilmės gėrimų? Laimei, mes neapsiribojame tradiciniu gyvulinės kilmės pieno sviestu, kurį visada žinojome. Mieste yra naujas pamišimas: sodinkite pieno sviestą.

Daugiau nei jūsų vidutinis veganiškas sviestas.

Tiesa ta, kad apie veganišką sviestą sklando daugybė mitų. Kai kurie žmonės tai klaidingai laiko blankia alternatyva, kuri nėra tokia turtinga ar universali. Kiti mano, kad tai panašu į margariną, kuriuo mūsų mamos buvo apsėstos 90-aisiais. Tačiau vienas plitimas Miyoko Europos stiliaus kultivuotas veganiškas sviestas ar šie mitai paneigė. Šis augalinis pieno sviestas keičia mūsų požiūrį į veganišką sviestą (ir naudojome!).

Tai, kas daro šį veganišką sviestą tikru išskirtiniu, prasideda nuo paties prekės ženklo širdies. Pradėjo 2014 m. legendinio pieno sūrio gamintojo Miyoko (tariama ME-YO-KO) Schinner, Miyoko kreminė laiko save natūralia pieno evoliucija, paremta ir amatu, ir užuojauta. Kaip ir visi jų produktai, jų augalinis pieno sviestas gaminamas taikant senus metodus (pvz., fermentaciją) ir tik iš geriausių ekologiškų ingredientų. Europinio stiliaus kultivuoti vegan sviestai yra pagaminti iš ekologiško anakardžių pieno, o Tepamas kultivuotas veganiškas avižų pieno sviestas pagamintas iš ekologiško avižų pieno. Kadangi jie yra kultūringi, šie sviestai yra kupini sudėtingo skonio ir subtilaus skonio. Nenuostabu, kad jų skonis toks geras... Tačiau tai ne vienintelė priežastis, dėl kurios augalinis pieno sviestas sukėlė sumaištį gurmanų pasaulyje.

Visos priežastys, kodėl mėgsti sviestą, bet veganiškas.

Pripažintų virėjų, pasaulinio lygio restoranų ir kepyklų mėgstamas Miyoko veganiškas sviestas tapo daugelio skanių patiekalų – iš tokių makaronų – kertiniu akmeniu. tagliatelle su veganišku butternut skvošo grietinėlės padažu prie šiltų ir lipnių kepinių. Rudos sviesto šokoladiniai sausainiai ? Net nesakyk. Pakeitus gyvulinės kilmės pieno sviestą santykiu 1:1, šis sviestas tirpsta, kepa ir tepasi. Ir kadangi jame yra tikrosios pieno sausosios medžiagos, tai vienas iš vienintelių veganiškų variantų, kuris iš tikrųjų paruduoja. Nesvarbu, ar esate veganas, ar lanksti, ieškantis augalinės kilmės variantų – šis augalinis pieno sviestas praktiškai nieko negali padaryti.

Premija: tai sveikatai ir aplinkai nekenksmingas pasirinkimas.

Vienas dalykas, kad augalinio pieno sviestas patenkina visus mūsų maisto gaminimo, užkandžių ir kepimo poreikius kaip veganiškas pasirinkimas. Tačiau tai, kad tai taip pat palaiko mūsų sveikatą ir mūsų planetą, patvirtina šį pamišimą. „Miyoko“ augalinis pieno sviestas tinka įvairiems sveikiems gyvenimo būdams, yra be palmių aliejaus, be glitimo, be laktozės, be sojų, veganiškas ir sertifikuotas košerinis. Ir kaip prekės ženklas, Miyoko kreminė taip pat siekia daryti kuo mažesnę įtaką planetai: Tiesą sakant, jų produktai sukelia iki 98 % mažiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų palyginti su tradiciniais gyvulinės kilmės pieno produktais.* Jie yra sertifikuota B korporacija ir nuo veiklos iki tiekimo iki bendruomenės... jie yra įsipareigoję padėti puoselėti mūsų planetą ir likti ištikimi savo amatininkų vertybėms.

Miyoko Creamery veganiškas sviestas

Pasiruošę išbandyti augalinio pieno sviestą? Jūsų tobulas rudens receptas.

Visi žinome, kad veganiškas sviestas egzistuoja, tačiau tik nedaugelis žinome apie tikrąjį jo potencialą arba kaip augalinis pieno sviestas keičia žaidimą. Dienos pabaigoje įkvepia sužinoti apie tokius progresyvius prekės ženklus kaip Miyoko ir kaip jie peržengia ribas tam, kas, mūsų manymu, buvo įmanoma augaliniame pasaulyje. Tačiau niekas neprilygsta tiesiog išmėginus augalinio pieno sviestą ir patyrus, kaip jis gaminamas, kepamas ir skonis! Štai kodėl mes sukūrėme paprastą ir skanų receptą Miyoko Europos stiliaus kultivuotas veganiškas sviestas – kad galėtumėte patekti į pamišimą! Jis dekadentiškas, su prieskoniais ir puikiai tinka jaukiai rudens dienai; išbandykite šį sviestinių, keptų obuolių receptą:

Recepto apžvalga

Paruošimo laikas

angelas skaičius 655

45 minutes

Virimo laikas

40 minučių

Porcijos

4 porcijos

Ingridientai

4 obuoliai Vidutiniai obuoliai, Honeycrisp arba Pink Lady obuoliai

2 valgomieji šaukštai supakuoto rudojo cukraus

1 arbatinis šaukštelis malto cinamino

0,5 arbatinio šaukštelio malto imbiero

0,125 arbatinio šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų

0,25 arbatinio šaukštelio košerinės druskos

2 valgomieji šaukštai (ne akimirksniu)

0,5 puodelio obuolių sidro arba obuolių sulčių

0,25 puodelio pekano gabalėlių

1 valgomasis šaukštas pagal poreikį papuošimui

Veiksmai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
2. Naudodami pjaustymo peilį arba obuolių šerdį išskobkite ir pašalinkite šerdį iš obuolių, palikdami maždaug 1 colio atstumą iki apačios. Jei reikia, naudokite mažą šaukštą arba matavimo šaukštą, kad išskobtumėte sėklas.
3. Įdėkite obuolius į 2 litrų kepimo indą arba panašaus dydžio skardą ir išdėliokite taip, kad jie nesiliestų.
4. Mažame dubenyje sumaišykite sviestą, rudąjį cukrų, cinamoną, imbierą ir kvapiuosius pipirus. Suberkite avižas ir išsukite šakute.
5. Supilkite mišinį į tuščiavidurius obuolių centrus.
6. Supilkite obuolių sidrą į kepimo formą aplink obuolius.
7. Uždenkite folija ir kepkite 25 minutes.
8. Išimkite iš orkaitės ir atsargiai užpilkite skysčiu iš kepimo indo dugno ant obuolių.
9. Grąžinkite į orkaitę, neuždengtą ir kepkite, kol suminkštės, dar apie 15 minučių.
10. Prieš perkeldami į lėkštes, leiskite šiek tiek atvėsti. Ant obuolių užpilkite šiek tiek skysčio, tada papuoškite pekano riešutais ir gabalėliu Miyoko Europos stiliaus kultivuotas veganiškas sviestas prieš pat patiekiant.