Kiek laiko tinka konservuoti maisto produktai pasibaigus galiojimo laikui?

Kada mesti, o kada laikyti!

Nuotrauka: Jack F/Getty Images

933 meilės angelo numeris

Jack F / Getty Images

Kada paskutinį kartą išvalėte savo spintą nuo konservuotų gėrybių? Neseniai užėjau į draugo sandėliuką ir radau keletą skardinių, pagamintų 1988 m.! Nereikia nė sakyti, kad tie kūdikiai buvo išmesti. Bet ką daryti su skardinėmis, kurių naudojimo terminas pasibaigė po kelių savaičių, mėnesių ar net metų? Štai keletas gairių, ką mesti ir ką laikyti.

Etiketės ant skardinių

Konservuoti maisto produktai neturi galiojimo datos. Atvirkščiai, dvi pagrindinės etiketės, kurias rasite ant skardinių, nurodo tinkamumo vartoti arba tinkamumo vartoti terminą. Štai ką reiškia šie terminai:

• Tinkamumo data: Tai rekomenduojamas laikas naudoti gaminį, kad būtų pasiekta geriausia fizinė ir (arba) jutimo kokybė. Datą rekomenduoja maisto gamintojas.

• Tinkamumo laikas: šis terminas reiškia paskutines dienas, kai produktas bus šviežumo, skonio ir tekstūros didžiausias. Po šios datos maisto kokybė prastėja, tačiau jis vis tiek yra valgomas. Šią datą rekomenduoja maisto produktų gamintojas.

Pagal Can Manufactur's Institute , konservavimas yra didelio karščio procesas, todėl išsaugomas maistas ir neleidžiama daugintis bet kokiems blogiems organizmams. Konservuotas maistas yra saugus amžinai, tačiau tai yra kokybės problema, kai turite tinkamumo vartoti arba tinkamumo vartoti terminą. Norėdami gauti geriausią produkto kokybę, konservuotus maisto produktus turėtumėte sunaudoti per porą metų.

Svarbu, kaip laikote skardines

Skardinių gamintojų instituto teigimu, skirtingai nuo didelio šviežių produktų gedimo laipsnio, plieninės maisto skardinės yra tarsi saugykla; apsaugoti maistą nuo oro ir šviesos, užtikrinti šviežumą ir mitybą; ir užkirsti kelią gedimui. Tačiau vis tiek turite atlikti savo darbą ir įsitikinti, kad įsigijote skardines ir tinkamai jas laikote.

USDA Maisto saugos ir tikrinimo tarnybos (FSIS) teigimu, neturėtumėte pirkti išsipūtusių, nesandarių, surūdijusių ar giliai įlenktų skardinių, o skardines laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Idealiu atveju temperatūra turėtų būti žemesnė nei 85 laipsniai pagal Farenheitą. Temperatūra, viršijanti 100 laipsnių pagal Farenheitą, gali būti kenksminga konservuotiems produktams. Nelaikykite skardinių virš arba šalia viryklės, po kriaukle, drėgname garaže ar rūsyje arba bet kurioje vietoje, kur yra labai aukšta arba labai žema temperatūra. Taip pat naudinga kas taip dažnai (pavyzdžiui, kas kelias savaites) tikrinti sandėliuką, kad įsitikintumėte, jog jūsų konservai yra geros būklės (tai reiškia, kad nėra nuotėkių, išsipūtimų, rūdžių ar gilių įlenkimų). Konservų gamintojų instituto duomenimis, per daugiau nei 40 metų nebuvo pranešta apie nė vieno maisto plintančią ligą dėl metalinės pakuotės gedimo ir trilijonų skardinių suvartojimo.

Konservuoti maisto produktai turi privalumų

Yra tiek daug naudos naudojant konservuotus maisto produktus. Saugumo aspektas jau buvo aptartas, tačiau konservuoti maisto produktai taip pat suteikia maistingumo, patogumo ir padeda sumažinti maisto išlaidas. Remiantis 2015 m. amerikiečių mitybos gairėmis, tik 9% amerikiečių atitinka rekomenduojamą daržovių suvartojimą, o 12% - rekomenduojamą vaisių suvartojimą. Konservuotų vaisių ir daržovių maistinė sudėtis yra tokia pati, o kartais net geresnė nei šviežių ar šaldytų. Pavyzdžiui, konservuotuose pomidoruose likopeno yra daugiau nei šviežiuose pomidoruose. Likopenas yra natūralus augalinis junginys, randamas pomidoruose, kuris sumažina vėžio riziką. Be to, konservuoti pomidorai turi daugiau B grupės vitaminų, palyginti su šviežiais pomidorais.

balandžio 5 d. zodiako suderinamumas

Konservuoti maisto produktai taip pat padeda sumažinti maisto išlaidas. Konservuoti maisto produktai kainuoja iki 20 % pigiau nei jų švieži ir iki pusės šaldyti. Konservuotų maisto produktų taip pat galima įsigyti ištisus metus ir jie yra labai patogūs (aš asmeniškai mėgstu konservuotas pupeles!). Nors galite bandyti pirkti visą maistą šviežią, realybė yra tokia, kad 15–20 % šviežių produktų išmetama, o konservuotų veislių galima įsigyti ištisus metus.

Galiausiai, ar žinojote, kad šias skardines galima be galo perdirbti? Plieninių maisto skardinių perdirbimo rodiklis yra daugiau nei 2,5 karto didesnis nei kitų pakavimo būdų, todėl tai yra ekologiškas pasirinkimas.

Apatinė eilutė

Konservai yra maistingas, tvarus ir ekonomiškas pasirinkimas. Tinkamai laikant konservai išliks geri keletą metų.

Susijęs turinys:

spalio 29 dienos zodiako ženklas

10 šaldytų maisto produktų, kuriuos dietologai visada perka

Maisto tinklo redaktorių 50 mėgstamiausių bakalėjos prekių

Dalykitės Su Savo Draugais: