Jautienos kepsnys su kiauliena

• Lygis: Lengva

• Iš viso: 11 val 10 min (įskaitant marinavimo, stovėjimo ir poilsio laiką)
• Aktyvus: 25 min

• Išeiga: 8 porcijos

• Lygis: Lengva

• Iš viso: 11 val 10 min (įskaitant marinavimo, stovėjimo ir poilsio laiką)
• Aktyvus: 25 min

• Išeiga: 8 porcijos

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

1/2 puodelio džiovintų kiaulienos grybų

2 šaukštai nesmulkintų juodųjų pipirų

birželio 28-asis ženklas

1 valgomasis šaukštas maltų raudonųjų pipirų

1 valgomasis šaukštas granuliuoto česnako

kovo 2-asis ženklas

1 valgomasis šaukštas džiovintų itališkų prieskonių

1 valgomasis šaukštas cukraus

dvyniai ir šaulys seksualiai

4 arbatiniai šaukšteliai košerinės druskos

Vienas 4–5 svarų jautienos kepsnys be kaulų

1 valgomasis šaukštas vynuogių kauliukų aliejaus

Kryptys

1. Į virtuvinį kombainą suberkite kiaulienos grybus, pipirų žirnelius, raudonuosius pipirus, smulkintą česnaką, itališkus prieskonius ir cukrų ir trinkite iki vientisos masės. Du kartus įpilkite druskos ir pulsuokite, kol susimaišys.
2. Visą kepsnį įtrinkite kiaulienos trintuvu, suvyniokite į plastiką ir palikite per naktį šaldytuve.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 225 laipsnių F. Ant kepimo skardos uždėkite groteles.
4. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus ir apkepkite kiekvieną kepsnio pusę, kol apskrus, maždaug 3 minutes iš vienos pusės. Perkelkite kepsnį į paruoštą kepimo skardą ir kepkite, kol centre įkištas momentinio nuskaitymo termometras užfiksuos 115–125 laipsnių F (priklausomai nuo pageidaujamo kepimo), nuo 1 valandos 15 minučių iki 1 valandos 45 minučių. Išjunkite orkaitę ir palikite kepsnį ten, kol jis užfiksuos 130–140 laipsnių F, dar 30–45 minutes. Leiskite pailsėti 15 minučių.
5. Smulkiai supjaustykite kepsnį ir patiekite su surinktomis sultimis.

Dalykitės Su Savo Draugais: