Kiauliena Braciole

Atzymeti visus pasirinkimus

1/2 puodelio džiūvėsėlių

1/4 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio

2 šaukštai kapotų šviežių itališkų petražolių

1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės

1 1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos

1/2 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių

1/4 puodelio alyvuogių aliejaus

Dvi 1 1/2 svaro kiaulienos nugarinės, susmulkintos ir lengvai susmulkintos

6 griežinėliai provolono sūrio

1/2 puodelio sauso baltojo vyno

Vienas 25 uncijų stiklainio marinara padažas

Virtuvinis špagatas

Mažame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, parmezaną, petražoles, citrinos žievelę, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, raudonųjų pipirų dribsnius ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Padėkite nugarinę atvirą ir plokščią ant lentos priešais save. Kiekvieną nugarinę tolygiai pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Ant kiekvienos nugarinės uždėkite 3 provolono riekeles. Padalinkite džiūvėsėlių mišinį ant provolono. Susukite nugarines atgal į pradinę formą ir suriškite į 4 vietas virtuviniu špagatu.
Įkaitinkite vidutinę tiesią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Į keptuvę įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Apkepkite kiaulienos nugarinę iki tolygiai auksinės rudos spalvos, maždaug 3 minutes iš kiekvienos pusės. Iškelkite į lėkštę pailsėti. Ištirpinkite keptuvę baltuoju vynu ir supilkite marinaros padažą. Įdėkite kiaulieną atgal į padažą. Uždenkite keptuvę ir troškinkite, kol kiauliena iškeps ir termometru užfiksuos 145 laipsnių F temperatūrą, maždaug 20 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir palikite neuždengtą 10 minučių pailsėti prieš pjaustydami ir patiekdami su padažu.

Dalykitės Su Savo Draugais:

rugsėjo 28 dienos gimtadienio asmenybė