Kiauliena: gerai ar blogai?

Pastaruoju metu kyla ginčų, ar kiauliena yra sveika, ar saugu valgyti. Kad galėtumėte priimti savo išsilavinusį sprendimą, siūlome kiaulienos mitybos faktus. Ar tai tikrai kita balta mėsa?

Nuotrauka: Tara Donne

Tara Donne

6767 angelo numeris

Neseniai sukėlėme ginčų, kai įtraukėme kiaulieną mūsų energijos suteikiančių maisto produktų sąrašas . Kai kurie iš jūsų abejojo, ar tai sveika, ar saugu valgyti. Kad galėtumėte priimti savo sprendimą, nusprendėme pasidalinti kiaulienos mitybos faktais. Ar tai tikrai kita balta mėsa? Riebalų apipjaustymas

Jei ieškote sveikiausių kiaulienos variantų, norite liesų gabalų – nugarinės, nugarinės gabalėlių ir nugarinės kepsnio. Šoninėje ir kituose riebiuose gabalėliuose yra labai daug arterijas užkemšančių sočiųjų riebalų ir cholesterolio, o ne kasdieniam valgymui. Keptas kumpis ir pietų mėsa patenka kažkur per vidurį, kai kalbama apie riebalus ir kalorijas. Kaip ir kita mėsa, kiauliena yra saugi, kai ji yra iškepusi tinkama vidaus temperatūra (tai 160 F kiaulienai).

Kai kurie žmonės yra sąmoningi dėl valgomos mėsos poveikio aplinkai. Jei tai jūs, ieškokite vietinių ir laisvai laikomų kiaulienos produktų tiekėjų – kaip ir vištienos ir jautienos. Vietiniai arba laisvai parduodami produktai gali turėti didesnę kainą, bet jūs galite kompensuoti išlaidas kitais būdais, pavyzdžiui, įsipareigoję be mėsos diena kartą per savaitę.

rugsėjo 12 zodiako

Mitybos faktai

Liesos kiaulienos gabalai turi daug baltymų, mažai riebalų ir turi daugiau B grupės vitaminų (tiamino, niacino, B6 ir B12) nei daugelyje kitų mėsos rūšių. Šie vitaminai atlieka svarbų vaidmenį atliekant įvairias kūno funkcijas, įskaitant medžiagų apykaitą ir energijos gamybą (todėl mes įtraukėme jį į „energizuojančių maisto produktų“ sąrašą). Tam tikra prasme palyginkime 3 uncijas virtos kiaulienos nugarinės su tokiu pačiu kiekiu virtos vištienos krūtinėlės – kaip matysite, jos nėra tokios skirtingos:

Kiaulienos nugarinė Kalorijos: 96 kalorijos Bendras riebalų kiekis: 3 gramai sočiųjų riebalų: 1 gramai Cholesterolis: 48 miligramai Baltymai: 18 gramų geležies 6% tiaminas 45% niacinas 30% B6 27% B12 6%

Kiauliena taip pat turi sveikų cinko ir seleno dozių.

Vištos krūtinėlė Kalorijos: 142 kalorijos Bendras riebalų kiekis: 3 gramai sočiųjų riebalų: 1 gramai Cholesterolio: 73 miligramai Baltymai: 27 gramai geležies 5% tiaminas 4% niacinas 59% B6 26% B12 5%

Vištiena taip pat yra geras seleno šaltinis.

lapkričio 23 dienos zodiakas

Žinoma, tai, ką valgyti, visada yra asmeninis sprendimas. Jei esate kiaulienos gerbėjas, žemiau pateikiamas receptų rinkinys, kurį galbūt norėsite išbandyti. Jei ne, patikrinkite alternatyvią mėsą, pvz bizonų , kuris taip pat yra liesas, arba apsvarstykite daugiau vegetariška dieta .

Kiaulienos receptai, kuriuos reikia išbandyti:

• Kiaulienos nugarinė su prieskoniais (aukščiau)
• Žolelėmis skrudinta kiaulienos nugarinė su petražolių ir askaloninių česnakų padažu
• Prieskoniais trinta kiaulienos nugarinė su salierų šaknų-obuolių tyrele ir sidro padažu
• Kiaulienos medalionai su vyšnių padažu
• Teriyaki kiaulienos nugarinė
• Chipotle apelsinu glazūruoti kiaulienos kotletai

PASAKYK MUMS: Kokia jūsų pozicija diskusijose apie kiaulieną?

Dalykitės Su Savo Draugais: