Key Lime Vanilla gimtadienio tortas
- Lygis: Lengva
- Iš viso: 3 val 5 min (įskaitant aušinimo ir atšaldymo laiką)
- Aktyvus: 55 min
- Išeiga: 8-10 porcijų
- Lygis: Lengva
- Iš viso: 3 val 5 min (įskaitant aušinimo ir atšaldymo laiką)
- Aktyvus: 55 min
- Išeiga: 8-10 porcijų
Ingridientai
Atzymeti visus pasirinkimus
Vanilinis pyragas:
1 1/2 lazdelių (12 šaukštų) nesūdyto sviesto kambario temperatūroje ir dar daugiau keptuvėms
2 1/2 puodelio pyrago miltų ir dar daugiau keptuvėms
rugpjūčio 30-osios ženklas
1 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
1 1/4 stiklinės granuliuoto cukraus
4040 angelo numeris
2 dideli kiaušiniai ir 2 dideli kiaušinių baltymai
1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
1 puodelis pasukų
1/2 puodelio pastelinių pabarstukų
Key Lime sviestinis kremas:
3 lazdelės nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
4 uncijos grietinėlės sūrio, kambario temperatūroje
kovo 4 zodiakas
4 puodeliai (viena 1 svaro dėžutė) konditerinio cukraus
1/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
1 valgomasis šaukštas laimo žievelės, 2–3 valgomieji šaukštai laimo sulčių ir laimo pusmėnulio griežinėliai papuošimui
Pasteliniai pabarstukai, papuošimui
Kryptys
- Vaniliniam pyragui: ištepkite sviestu ir pamilkite dvi 8 colių apvalias pyrago formas; apačias išklokite pergamento popieriumi. Įdėkite orkaitės lentyną į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 350 laipsnių F.
- Į dubenį persijokite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Atidėti. Sviestą ir granuliuotą cukrų plakite dideliu greičiu maišytuve su mentelės priedu iki šviesios ir purios masės, maždaug 2 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, tada – baltymus. Plakite iki vientisos masės, apie 30 sekundžių. Įmuškite vanilę.
- Sumažinkite greitį iki vidutinės ir suberkite miltų mišinį į 3 dalis, pakaitomis su pasukomis, pradedant ir baigiant miltais, kelis kartus perbraukiant dubens šonus. Plakite aukštai, kad tešla išlygintų, 10–15 sekundžių. Išimkite dubenį iš maišytuvo ir ranka sudėkite pabarstukus.
- Tešlą padalinkite tarp 2 formų ir mentele išlyginkite viršūnes. Kepkite, kol į centrus įdėtas testeris išeis švarus, 30–35 minutes. Pyragaičius vėsinkite ant grotelių apie 15 minučių, tada išimkite iš formų, nulupkite pergamentą ir visiškai atvėsinkite.
- Pagrindiniam kalkių sviestiniam kremui: sviestą ir grietinėlės sūrį sutrinkite švariame maišytuvo dubenyje stovenčiame maišytuve su mentelės priedu iki šviesaus ir purumo, maždaug 2 minutes. Suberkite konditerių cukrų ir druską ir plakite mažiausiu greičiu, kol susimaišys. Įpilkite vanilės, žaliosios citrinos žievelės ir 2 šaukštus sulčių, tada lėtai padidinkite greitį iki didelio ir plakite iki labai šviesios ir purios masės, 1–2 minutes, įpildami paskutinį šaukštą laimo sulčių, jei sviesto kremas atrodo per kietas, kad lengvai pasiskirstytų.
- Vieną pyrago sluoksnį padėkite ant serviravimo lėkštės arba torto sukamojo stalo, jei tokį turite. Ištepkite viršų maždaug 1 1/2 puodelio sviestinio kremo beveik iki kraštų. Ant viršaus uždėkite kitą pyrago sluoksnį plokščia puse į viršų. Torto viršų ištepkite kupinu puodeliu sviestinio kremo ir išlyginkite didele offsetine mentele. Torto šonus ištepkite likusiu sviestiniu kremu. Laikykite poslinkio mentele 45 laipsnių kampu į pyragą ir pasukite pyragą (arba sukamąjį stalą), kad išlygintumėte kraštus, palikdami ploną sviestinio kremo sluoksnį, o sluoksniai šiek tiek išsikištų.
- Torto viršų pabarstykite pabarstukais, o kraštą papuoškite laimo griežinėliais. Prieš patiekdami atvėsinkite pyragą, kad sluoksniai sustingtų, bent 30 minučių arba iki 1 valandos.
Dalykitės Su Savo Draugais:
