Keptas Mahi Mahi su vynu ir žolelėmis

Atzymeti visus pasirinkimus

4 šakelės šviežių čiobrelių

811 prasmė

8 šakelės šviežių petražolių

2 lauro lapai, geriausia švieži

8 skiltelės česnako, sutrintos

4 (6 uncijos) mahi mahi filė be odos

Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

3/4 puodelio sauso vermuto

4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

sausio 2-osios zodiakas

2 arbatiniai šaukšteliai šviežiai spaustų citrinų sulčių

12 vyšnių arba kriaušių raudonų ir geltonų pomidorų, papuošimui

Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F.
Padarykite žolelių lysvę vidutinio dydžio gratino arba kepimo inde su čiobreliais, 4 petražolių šakelėmis ir lauro lapeliais. Ant viršaus išbarstykite česnaką. Pagardinkite abi žuvies puses druska, pipirais ir uždėkite ant žolelių. Įpilkite vermuto ir apšlakstykite 2 šaukštus aliejaus ant žuvies. Laisvai uždenkite folija ir kepkite, kol žuvis taps nepermatoma, maždaug 15–20 minučių, priklausomai nuo filė storio.
Atsargiai supilkite keptuvės sultis į nedidelį puodą ir atidėkite žuvį į šalį. Pasiliekame česnaką ir 4 čiobrelių šakeles. Padažą užvirinkite ant stiprios ugnies ir virkite, kol sumažės per pusę, apie 5 minutes. Supilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir citrinos sultis. Pagardinkite druska ir pipirais. Atidėti.
Padalinkite žuvį į 4 serviravimo lėkštes. Užpilkite padažu ant žuvies ir papuoškite 4 likusiomis petražolių šakelėmis, česnaku ir čiobreliais bei pomidorais.

Dalykitės Su Savo Draugais: