Ant grotelių keptas Mahi-Mahi su Mojo

Atzymeti visus pasirinkimus

2 skiltelės česnako, susmulkintos

2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir papildomai valymui

gegužės 26-osios zodiako

1/4 puodelio šviežiai spaustų laimo sulčių (apie 2 laimų)

1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos

2 šaukštai kapotų šviežių kalendros lapų ir 2 šakelės papuošimui

Dvi 5–6 uncijų mahi-mahi filė

Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus

Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Sumaišyti žalumynai, patiekimui

gruodžio 31 dienos ženklas

Įdėkite česnaką ir alyvuoges į nedidelį dubenį, saugų mikrobangų krosnelėje, uždenkite plastiku ir mikrobangų krosnelėje HIGH, kol česnakas bus minkštas ir aromatingas, 1–2 minutes. (Arba įkaitinkite aliejų ir česnaką nedideliame puode ant vidutinės ugnies, kol česnakas suminkštės.) Įmaišykite laimo sultis, kalendros lapelius ir druską. Atidėkite, kol paruošite patiekti.
Paruoškite lauko kepsninę iki vidutinio karščio. Viską aptepkite filė alyvuogių aliejumi ir gausiai pagardinkite druska bei pipirais. Padėkite žuvį ant grotelių, apvalia puse žemyn, ir palikite, kol galėsite pakelti žuvį taip, kad ji nepriliptų prie grotelių ir atsiras ryškių grotelių žymių, maždaug 5 minutes. (Išbandykite tai švelniai pakeldami kampą – jei jis prilimpa, kepkite šiek tiek ilgiau ir bandykite dar kartą). Atsargiai apverskite žuvį ir kepkite, kol sutvirtės, dar apie 5 minutes.
Ant 2 lėkščių padėkite žalumynų lysvę. Padalinkite žuvį į lėkštes ir aptepkite šiek tiek mojo. Papuoškite kalendros šakelėmis ir patiekite su padažu.

Dalykitės Su Savo Draugais: