Keptas kumpis su rudojo cukraus-medaus glaistu
- Lygis: Lengva
- Iš viso: 3 val 25 min
- Aktyvus: 15 min
- Išeiga: 8-10 porcijų
- Lygis: Lengva
- Iš viso: 3 val 25 min
- Aktyvus: 15 min
- Išeiga: 8-10 porcijų
Ingridientai
Atzymeti visus pasirinkimus
1 10 svarų rūkyto kumpio su kaulais (su vandeniu)
vasario 6-osios zodiakas
1 1/2 puodelio supakuoto šviesiai rudojo cukraus
1/2 puodelio dobilų medaus
Rugpjūčio 30 dienos zodiakas
Kryptys
- Sureguliuokite orkaitės lentynas, kad tilptų didelė kepimo skarda. Įdėkite keptuvę su negilia kepsnine. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Išvyniokite kumpį ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Padėkite jį ant grotelių kepimo skardoje. Uždenkite folija ir kepkite 1 valandą 40 minučių. Tuo tarpu puode sumaišykite rudąjį cukrų ir medų ir virkite ant vidutinės ugnies, kol mišinys taps vientisas ir cukrus ištirps.
- Kumpį užpilkite rudojo cukraus glaistu ir toliau kepkite dar 1 valandą 40 minučių, bent du kartus aptepdami skrudintuve esančiais lašeliais. (Jei norite sureguliuoti bendrą mažesnio ar didesnio kumpio kepimo laiką, apskaičiuokite 20 minučių vienam svarui.) Patikrinkite, ar mėsos iškepimas yra iškeptas, įkišę mėsos termometrą į mėsingą vietą (ne į riebalus ar liesdami kaulą) – jis turėtų būti 160 laipsnių F.
- Prieš pjaustydami leiskite kumpiui pastovėti 15 minučių, kad sustingtų sultys. (Kumpį galite pagaminti iki 2 valandų į priekį; uždenkite folija ir patiekite kambario temperatūroje.)
Dalykitės Su Savo Draugais:
