Kepta Ziti su mėsos kukuliais
- Lygis: Lengva
- Iš viso: 1 val 30 min
- Paruošimas: 45 min
- Virti: 45 min
- Išeiga: 4-6 porcijos
- Lygis: Lengva
- Iš viso: 1 val 30 min
- Paruošimas: 45 min
- Virti: 45 min
- Išeiga: 4-6 porcijos
Ingridientai
Atzymeti visus pasirinkimus
1/4 puodelio paprastų džiovintų duonos trupinių
2 dideli kiaušiniai, lengvai paplakti
2 šaukštai pieno
100 reiškia angelas
3/4 puodelio tarkuoto Romano
1/4 puodelio kapotų plokščialapių petražolių
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
1 svaras maltos jautienos
Universalūs miltai, skirti gilinti
1 svaras ziti
1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
5 puodeliai pomidorų padažo
3 puodeliai nenugriebto pieno rikotos
2 puodeliai susmulkintos mocarelos
1/2 puodelio tarkuoto parmezano
6 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyto 1/4 colio gabalėliais
Kryptys
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Dideliame dubenyje sumaišykite duonos trupinius, kiaušinius, pieną, 1/2 puodelio Romano ir petražoles ir gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite jautienos ir švelniai sumaišykite, neperdirbdami mėsos. Suformuokite kąsnio dydžio kotletus. Kiekvieną kotletą apvoliokite miltuose, kad pasidengtų, nukratykite perteklių.
- Dideliame puode užvirinkite 6 litrus pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir virkite iki al dente, maždaug 8 minutes. Makaronus nusausinkite kiaurasamtyje ir atidėkite į šalį. Jei nenaudojate iš karto, uždenkite viršų plastikine plėvele, kad makaronai neišdžiūtų. Neplaukite makaronų vandeniu, nes norite išlaikyti natūralų makaronų krakmolą, kad padažas priliptų prie ziti.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai beveik rūkoma, dalimis sudėkite kotletus ir nejudindami ir neapversdami leiskite mėsai paruduoti apie 3 minutes. Apverskite kotletus ir apkepkite kitą pusę. Kepkite toliau, kol visos pusės bus auksinės rudos spalvos. Išimkite kotletus į lėkštę.
- Dideliame dubenyje sumaišykite pomidorų padažą ir rikotą ir gerai išmaišykite. Sudėkite virtus ziti ir kotletus ir švelniai išmaišykite.
- Į didelę riebalais išteptą kepimo formą supilkite makaronų mišinį. Visą viršų pabarstykite mocarela, parmezanu ir likusiu Romano. Pabarstykite sviestu. Padėkite kepimo indą ant kepimo skardos, padengtos aliuminio folija, kad surinktų lašus iš indo. Kepkite, kol viršus pasidarys auksinės rudos spalvos ir taps burbuliukais, apie 30–40 minučių.
Dalykitės Su Savo Draugais:
