Kepta Aliaska
- Lygis: Tarpinis
- Iš viso: 6 val 29 min
- Paruošimas: 45 min
- Neaktyvus: 5 val 40 min
- Virti: 4 min
- Išeiga: 12 porcijų
- Lygis: Tarpinis
- Iš viso: 6 val 29 min
- Paruošimas: 45 min
- Neaktyvus: 5 val 40 min
- Virti: 4 min
- Išeiga: 12 porcijų
Ingridientai
Atzymeti visus pasirinkimus
Ledų pyragui:
Augalinis aliejus, tepimui
1 pintos aviečių, pasiflorų ar kito šerbeto, suminkštinto
8 kovo ženklas
1 litras vanilinių ledų, suminkštinti
1 litras šokoladinių ledų, suminkštinti
rugsėjo astrologinis ženklas
1 puodelis šokoladinių vaflių trupinių (apie 17 susmulkintų vaflių)
1 kepalo svaro pyragas
Dėl meringue:
1 puodelis kiaušinių baltymų (apie 6 dideli), kambario temperatūros
Žiupsnelis totorių kremo
ką reiškia 696
1 puodelis cukraus
Kryptys
ŽIŪRĖTI Pažiūrėkite, kaip paruošti šį receptą. - Pagaminkite ledų pyragą: 3 litrų metalinį dubenį aptepkite augaliniu aliejumi; iškloti plastikine plėvele. Į dubenį pripildykite kaušelius šerbeto, vanilinių ledų ir pusę šokoladinių ledų, pakaitomis mažus ir didelius kaušelius, kad susidarytumėte spalvų ir formų mozaiką. Ant ledų uždėkite plastikinės plėvelės gabalėlį; paspauskite žemyn, kad uždarytumėte tarpus tarp kaušelių ir išlygintumėte paviršių. Nuimkite plastikinę plėvelę, pabarstykite ledus vaflių trupiniais ir švelniai paspausdami vėl uždenkite plastikine plėvele. Užšaldykite, kol sustings, apie 30 minučių.
- Nuimkite plėvelę ir ant trupinių lygiu sluoksniu paskleiskite likusius šokoladinius ledus. Svarų pyragą supjaustykite 1/2 colio storio griežinėliais; visiškai uždenkite ledus griežinėliais, pagal poreikį apkarpykite (sunaudosite apie du trečdalius torto). Uždenkite nauja plastikine plėvele ir užšaldykite, kol sutvirtės, mažiausiai 2 valandas arba iki 2 dienų.
- Padarykite meringue: Plakite kiaušinių baltymus ir tartarų grietinėlę dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu ir dideliu greičiu iki putų, maždaug 2 minutes. Palaipsniui dideliu greičiu plakite cukrų, kol baltymai taps blizgūs ir išliks standūs.
- Nuimkite viršutinį plastikinės plėvelės sluoksnį, tada apverskite pyragą ant pergamentu išklotos kepimo skardos. (Jei reikia, leiskite pyragui stovėti apverstą, kol jis išslys.) Nuimkite likusią plastikinės plėvelės dalį ir ledus visiškai uždenkite meringue, kad kupolo formos viršus būtų šiek tiek storesnis už šonus. Naudodami šaukšto nugarėlę iš meringue suformuokite sūkurines smailes. Šaldykite dar mažiausiai 3 valandas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių. Pyragą kepkite iki auksinės spalvos, maždaug 4 minutes, arba apkepkite pūstuvu. Prieš pjaustydami, leiskite pyragui suminkštėti kambario temperatūroje 5–10 minučių. Užšaldykite likučius.
Dalykitės Su Savo Draugais:
