Kas yra kepimo soda?

Klausimas, kuris jums gali kilti kepant tuos sausainius.

14 spalio ženklas

Gaukite visiškai naują maisto tinklo virtuvės programą

parsisiųsti Maisto tinklo virtuvė dabar užsiregistruoti ir pasinaudoti naujausias pasiūlymas ir gaukite daugiau nei 40 tiesioginių pamokų per savaitę, šimtus maisto gaminimo kursų pagal poreikį, bakalėjos užsakymo programoje ir dar daugiau.

Kepimo soda yra įprastas produktas, kuris patenkina daugelį kepimo poreikių ir, atrodo, gali būti stebuklingas namų valymui, bet kas tai yra? Pagal apibrėžimą kepimo soda yra natrio bikarbonatas, o kai ji derinama su šlapiais ingredientais, susidaro anglies dioksido burbuliukai. Tie burbuliukai sukuria cheminę reakciją, kuri padeda rauginti visų rūšių kepinius, įskaitant žemės riešutų sviesto sausainiai , kakavinis pyragas ir raudoni aksominiai blynai . Dėl to kepimo soda yra pagrindinė bet kurio produkto dalis sandėliukas ir namų virėjui, ir profesionaliam virėjui. Be to, jis gali būti naudojamas kaip valiklis, dezodorantas, dėmių valiklis ir kt. Štai kodėl galbūt norėsite po ranka turėti kelias dėžutes.

Be sausainių ir pyragų

Šis kepimo stebuklas dažniausiai randamas sausainiuose ir pyraguose, tačiau konditerijos virėjai turi ir kitų pritaikymų. Niujorko Lotynų Amerikos restorane Jos vardas buvo Karmen , šefas Omaras Ben-Hammou naudoja kepimo sodą, kad gamintų korio saldainį, kurį deda į daugelį desertų. „Gaminant korį, saldainių grotelių struktūrą sukelia kepimo soda, reaguojanti su rūgštimi, kuri sukuria mažytes oro kišenes visame saldainyje“, – sako jis. „Tai ingredientas, kurį naudojame daugelyje mano mėgstamų desertų, tokių kaip „fromage blanc“ ir „Lucuma“ ledai.

Kepimo soda taip pat yra būtinas greitos duonos ingredientas moliūgas ir bananas .

Ace kvapų sugėriklis

Kepimo soda turi tiek daug netikėtų panaudojimų , bet bene dažniausiai ne kepimo metu naudojamas kvapų sugėrimas šaldytuve. Šiam darbui būtinai turėkite atskirą dėžę (ne tą, kurią naudojate gaminant maistą – juk!) ir pakeiskite ją bent kas tris mėnesius (jei ji labai smirdi, anksčiau).

Kalbant apie smirdėjimą, galite naudoti soda, kad dezodoruotumėte rankas po česnako ar svogūnų pjaustymo. Tiesiog sumaišykite dalį su vandeniu, kad susidarytų pasta ir įtrinkite jas į rankas ir odeles. Nusiplauk kaip įprastai ir atsisveikink su smirdu.

Ar jūsų kanalizacija kvepia? Puodelis kepimo sodos ir puodelis acto gali padėti atsikratyti šio kvapo. Įpylę acto, drenažą uždenkite drėgnu skudurėliu, kad mišinys nebegurgždėtų, o po kelių minučių nuplaukite karštu vandeniu.

Valymas aplink virtuvę

Ieškote puikaus, natūralaus būdo išvalykite orkaitę ? Sukurkite kepimo sodos ir vandens pastą ir sutepkite savo orkaitę kauke, paskleiskite pastą po visą orkaitės vidinį paviršių ir palikite per naktį. Kitą rytą mišinį nuvalykite drėgnu skudurėliu.

Taip pat galite juo nukalkinti kavos virimo aparatą (šį kartą tiesiog norėsite į puodelį vandens įlašinti kelis šaukštus kepimo sodos).

Taip pat galite naudoti kepimo soda, kad pašalintumėte sidabro nešvarumus: įpilkite 2 šaukštus kepimo sodos į litrą vandens ir išmaišykite, kad ištirptų, tada įmeskite sidabro ir palikite 20 sekundžių.

22 sausio ženklas

Netgi galite naudoti kepimo sodą, kad pašalintumėte sunkiai įsisenėjusius nešvarumus nuo grotelių – tiesiog prieš šveisdami šiek tiek pabarstykite groteles.

Kepimo sodos pasta gali išvalyti daugumą virtuvės netvarkos – nuo ​​stalviršių iki puodų ir keptuvių. Kepimo soda taip pat gali padėti nuo aliejaus dėmių; tiesiog naudokite, kad sugertumėte dalį dėmės.

Kaip ingredientas, padedantis kepiniams pakilti iki valymo ir kvapo šalinimo, yra viena naudinga dėžutė, kurią visada norėsite turėti po ranka.

Susijusios istorijos:

15 nuostabių kepimo sodos naudojimo būdų

8 kepiniai, kuriuos galima pavogti iš konditerijos šefų

Kepimo ingredientų vadovas

Dalykitės Su Savo Draugais: