Karamelinis pyragas

• Iš viso: 32 min

• Paruošimas: 5 min
• Virti: 27 min

• Išeiga: 16 porcijų

• Iš viso: 32 min

• Paruošimas: 5 min
• Virti: 27 min

• Išeiga: 16 porcijų

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

lapkričio 29 zodiako

Tvirtas augalinis sutrumpinimas keptuvėms sutepti

Miltai keptuvėms dulkėti

1 pakuotė (18,25 uncijos) paprasto balto pyrago mišinio

1 puodelis nenugriebto pieno

8 šaukštai (1 lazdelė) sviesto, lydyto

711 angelo numeris

3 dideli kiaušiniai

2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto

Greitas karamelinis glaistymas, receptas pateikiamas toliau

Greitas karamelės glaistymas:

8 šaukštai (1 lazdelė) sviesto

1/2 puodelio supakuoto šviesiai rudojo cukraus

1/2 puodelio supakuoto tamsiai rudojo cukraus

1/4 puodelio nenugriebto pieno

2 stiklinės konditerinio cukraus, išsijotas

lapkričio 30 dienos zodiako ženklas

1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto

Kryptys

1. Įdėkite lentyną į orkaitės vidurį ir įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Dvi 9 colių apvalias pyrago formas gausiai ištepkite vientisu daržovių sutrumpėjimu, tada pabarstykite miltais. Iškratykite miltų perteklių. Keptuves atidėkite į šalį.
2. Į didelį maišymo dubenį sudėkite pyrago mišinį, pieną, lydytą sviestą, kiaušinius ir vanilės ekstraktą. Maišykite elektriniu maišytuvu mažu greičiu 1 minutę. Sustabdykite mašiną ir gumine mentele nubraukite dubens šonus. Padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio ir plakite dar 2 minutes, jei reikia, vėl nubraukite šonus žemyn. Tešla turi atrodyti gerai sumaišyta. Padalinkite tešlą tarp paruoštų formų, išlyginkite ją gumine mentele. Įdėkite keptuves į orkaitę vienas šalia kito.
3. Kepkite pyragus, kol jie taps auksinės rudos spalvos, o lengvai paspaudę pirštu atšoks 27–29 minutes. Išimkite keptuves iš orkaitės ir padėkite ant grotelių, kad atvėstų 10 minučių. Apverskite kiekvieno sluoksnio kraštą pietų peiliu ir apverskite kiekvieną ant grotelių, tada vėl apverskite juos ant kito stovo, kad pyragaičiai būtų dešine puse į viršų. Leiskite jiems visiškai atvėsti, dar 30 minučių.
4. Tuo tarpu paruoškite greitąjį karamelinį glaistą.
5. Vieną pyrago sluoksnį dėkite dešine puse į viršų ant serviravimo lėkštės. Viršų patepkite šiltu glaistu. Ant pirmojo sluoksnio dėkite antrąjį sluoksnį dešine puse į viršų ir švariais, lygiais potėpiais aptepkite pyrago viršų ir šonus. Dirbkite greitai, nes šerkšnas sustings. (Jei glajus tampa per kietas, padėkite keptuvę ant silpnos ugnies 1 minutę, nuolat maišydami, kad suminkštėtų.) Kai glajus sustings, supjaustykite griežinėliais ir patiekite.
6. Šį pyragą, uždengtą plastikine plėvele arba aliuminio folija, laikykite kambario temperatūroje iki 1 savaitės arba užšaldykite, įvyniotą į foliją, iki 6 mėnesių. Prieš patiekdami pyragą atšildykite per naktį ant stalo.

Greitas karamelės glaistymas:

1. Sviestą ir rudąjį cukrų sudėkite į vidutinio dydžio sunkų puodą ant vidutinės ugnies. Išmaišykite ir virkite, kol mišinys užvirs, maždaug 2 minutes. Įpilkite pieno, išmaišykite ir vėl užvirkite, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies. Įpilkite konditerių cukraus ir vanilės. Plakite mediniu šaukštu iki vientisos masės.
2. Nedelsdami (dar šiltą) naudokite pasirinktam pyragui užglaistyti, nes priešingu atveju glajus sukietės. Jei glazūruojant pyragą jis sukietėja, tiesiog uždėkite keptuvę ant mažos ugnies ir maišykite, kol glajus suminkštės.

Dalykitės Su Savo Draugais: