Kalifornijos ritinys

• Lygis: Tarpinis
• Iš viso: 2 val 5 min

• Paruošimas: 45 min
• Neaktyvus: 1 val
• Virti: 20 min

• Išeiga: 8 užkandžių porcijos

• Lygis: Tarpinis
• Iš viso: 2 val 5 min

• Paruošimas: 45 min
• Neaktyvus: 1 val
• Virti: 20 min

• Išeiga: 8 užkandžių porcijos

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

1/2 citrinos sultys

1 vidutinis avokadas, nuluptas, be kauliukų ir supjaustytas 1/4 colio storio gabalėliais

4 nori lapai

1/2 partijos suši ryžių, receptas yra toks

1/3 puodelio sezamo sėklų, skrudintų

1 mažas agurkas, nuluptas, išskobtas ir supjaustytas degtuko dydžio gabalėliais

4 krabų lazdelės, suplėšytos į gabalus

gegužės 12 d. pasirašyti

Marinuotas imbieras, patiekimui

Wasabi, patiekimui

Sojų padažas, patiekimui

Suši ryžiai:

2 puodeliai sušių arba trumpagrūdžių ryžių

2 puodeliai vandens ir papildomai ryžiams nuplauti

2 šaukštai ryžių acto

2 šaukštai cukraus

1 valgomasis šaukštas košerinės druskos

Kryptys

1. Išspauskite citrinos sultis ant avokado, kad neparuduotų.
2. Uždenkite bambukinį kočiojimo kilimėlį plastikine plėvele. Nori lakštus perpjaukite per pusę skersai. Ant plastiku dengto kilimėlio padėkite 1 nori lapą blizgančia puse žemyn. Sudrėkinkite pirštus vandeniu ir tolygiai paskirstykite apie 1/2 puodelio ryžių ant nori. Pabarstykite ryžius sezamo sėklomis. Nori lakštą apverskite taip, kad ryžių pusė būtų žemyn. Į lakšto centrą įdėkite 1/8 agurkų, avokado ir krabų lazdelių. Suimkite už arčiausiai jūsų esančio kilimėlio krašto, pirštais laikydami įdarus vietoje, ir susukite jį į sandarų cilindrą, naudodami kilimėlį formuodami cilindrą. Nuimkite kilimėlį ir atidėkite į šalį. Uždenkite drėgnu skudurėliu. Kartokite tol, kol bus panaudoti visi ryžiai. Kiekvieną ritinį supjaustykite į 6 dalis. Patiekite su marinuotu imbieru, vasabi ir sojos padažu.

Suši ryžiai:

1. Sudėkite ryžius į maišymo dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Pasukite ryžius vandenyje, nupilkite ir pakartokite 2–3 kartus arba tol, kol vanduo taps skaidrus.
2. Sudėkite ryžius ir 2 puodelius vandens į vidutinį puodą ir padėkite ant stiprios ugnies. Užvirkite, neuždengę. Kai tik pradės virti, sumažinkite ugnį iki žemiausio lygio ir uždenkite. Virkite 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir uždengę leiskite pastovėti 10 minučių.
3. Mažame dubenyje sumaišykite ryžių actą, cukrų ir druską ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30–45 sekundes. Perkelkite ryžius į didelį medinį arba stiklinį maišymo dubenį ir supilkite acto mišinį. Kruopščiai sulenkite, kad susimaišytų, ir mišiniu aptepkite kiekvieną ryžių grūdą. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, prieš naudodami gamindami suši ar sašimi.
4. Išeiga: 4 puodeliai

Dalykitės Su Savo Draugais: