Kaip sumalti kavos pupeles maišytuvu
Kelkis, Margarita.
angelas skaičius 900
Nuotrauka: NighthawkFotografie/iStock
NighthawkFotografie/iStock
Mes visi ten buvome – pabundate iš prasto nakties miego ir nuklystate į virtuvę, kad pasigautumėte skysto kuro, kurio jums prireiks dienai. Eini malti pupelių ir... nieko. Šlifuoklis yra DOA. Žinoma, galite pasiduoti ir lipti atgal į lovą. Arba galite atlikti rytinę rutiną ir nusitempti į artimiausią kavinę.
Bet yra ir kitas sprendimas. Prietaisas, kurį tikriausiai jau turite, yra paruoštas ir laukia, kol sumalsite tas pupeles: laikas išjungti maišytuvą. Galite galvoti apie maišytuvus kaip savo 17 val. margarita pagalbininkas, tačiau jie yra puiki alternatyva kavos malūnėliams, nes vis dar turi peilių sistemą, kuri tolygiai skaido pupeles ir sukuria nuoseklų malimą.
Kavos pupelių malimo vientisumas yra labai svarbus kavos puodelio skoniui. Jei yra neatitikimų, natūralūs aliejai, esantys pupelėse, bus netinkamai ekstrahuojami, todėl bus kartaus skonio. Tobulai, nuosekliai malant, pupelių aliejai ir skoniai bus išgaunami daug tiksliau, todėl kavos puodelis bus lygesnis. Jei nerimaujate dėl šlifavimo nuoseklumo, nereikia jaudintis. Pupelių malimas mažomis partijomis užtikrins, kad jūsų pupelės turės pakankamai vietos judėti, grioveliais ir labai gražiai sumalti. Be to, dirbant mažomis partijomis išsaugomas pupelių skonis, nes kuo ilgiau veikia maišytuvas, tuo aukštesnė temperatūra indo viduje. Kai susidaro šiluma, natūralūs pupelių aliejai gali pradėti virti, todėl jų skonis bus atšiaurus, kartaus. Taigi, tiesiog atminkite: mažos partijos ir kantrybė yra svarbiausia!
Gerai, dabar, kai turime šiek tiek pagrindinės informacijos, laikas pradėti šlifuoti. Pirmiausia į maišytuvą įmeskite nedidelį kiekį (išbandykite 1/4 puodelio) pupelių. Pulsuokite pupeles vidutiniu greičiu, kad susmulkintumėte iki pageidaujamo malimo. Naudojant maišytuvą paprastai gaunamas stambesnis malimas, puikiai tinkantis virti su lašeliniu kavos virimo aparatu, prancūzišku presu arba šalto virimo kavos virimo aparatu. Baigę šią pirmąją mažą partiją, kartokite šiuos paprastus veiksmus, kol pasieksite norimą tūrį.
Toliau tęskite kaip įprasta, išvirkite visų žvaigždžių puodelį kavos, kurios nusipelnėte. Nors tuo užsiimsite, įsitikinkite, kad tai darote užplikykite geriausią įmanomą puodelį, nesvarbu, koks yra jūsų pasirinktas virimo būdas .
Susijusios nuorodos:
50 valstijų kavinių
Kaip pasigaminti puikios ledinės kavos
Kaip pasigaminti kavą be kavos virimo aparato
Dalykitės Su Savo Draugais:
