Kaip naudoti prieskonius
Prieskonių pasirinkimo, laikymo ir naudojimo vadovas
Nuotrauka: Valueline (c) Valueline
(c) vertės linija
Priešingai nei prieskoninės žolės, prieskoniai beveik visada džiovinami ir prieš naudojimą dažniausiai sumalami. Sumalti prieskoniai greitai praranda savo stiprumą, todėl juos reikia laikyti sandariuose induose vėsioje, tamsioje vietoje ir keisti maždaug kas šešis mėnesius. Nesmulkinti prieskoniai ilgiau išlaiko savo skonį (iki penkerių metų) ir gali būti naudojami tokie, kokie yra, arba greitai sumalami grūstuve ar nebrangiu kavos malūnėliu (pasilikti prieskoniams, kad nepajustų kavos skonio).
Norėdami išgauti geriausią prieskonių skonį, „skrudinkite“ juos sausoje keptuvėje ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol pradės skleisti savo aromatą. Greitai paskrudus keptuvėje net malti prieskoniai gali šiek tiek pagyvėti, tačiau per seni ir išblukę prieskoniai paprastai nepataisomi.
Kaip prasminga maistą „gardinti“ druska ir pipirais skirtinguose gaminimo etapuose, taip pat gali būti prasminga dėti prieskonių skirtingu metu, kad būtų galima pasinaudoti unikaliomis savybėmis. Šiek tiek eksperimentuokite ir greitai sužinosite, kaip pasiekti norimų rezultatų.
Kaip sumalti ir paskrudinti prieskonius 01:13
Paįvairinkite savo gyvenimą su mūsų prieskonių malimo ir skrudinimo pagrindais.
angelo numeris 300
Dalykitės Su Savo Draugais:
