Juodasis ir baltas angelinis maisto pyragas
- Lygis: Tarpinis
- Iš viso: 2h 15min
- Paruošimas: 30 min
- Neaktyvus: 1 val
- Virti: 45 min
- Išeiga: 8 porcijos
- Lygis: Tarpinis
- Iš viso: 2h 15min
- Paruošimas: 30 min
- Neaktyvus: 1 val
- Virti: 45 min
- Išeiga: 8 porcijos
Ingridientai
Atzymeti visus pasirinkimus
2 puodeliai išsijoto labai smulkaus cukraus (apie 1 svaras)
1 1/3 stiklinės išsijotų pyrago miltų (nekyla savaime)
1 1/2 puodelio kiaušinių baltymų kambario temperatūroje (10-12 kiaušinių)
3/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
1 1/2 arbatinio šaukštelio grietinėlės tartų
1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
1/2 puodelio stambiai tarkuoto pusiau saldaus šokolado
Glajui:
1/2 svaro pusiau saldaus šokolado drožlių
3/4 puodelio plius 1 šaukštas riebios grietinėlės
angelas numeris 51
Kryptys
ŽIŪRĖTI Pažiūrėkite, kaip paruošti šį receptą. - Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- 1/2 puodelio cukraus sumaišykite su miltais ir 4 kartus persijokite. Atidėti.
- Kiaušinių baltymus, druską ir tartarų grietinėlę sudėkite į elektrinio plaktuvo dubenį su šluotele ir plakite dideliu greičiu, kol kiaušiniai pasidarys vidutinio kietumo smailės, maždaug 1 minutę. Maišytuvu įjungę vidutinį greitį, suberkite likusį 1 1/2 puodelio cukraus, pabarstydami juo išplaktus kiaušinių baltymus. Plakite dideliu greičiu kelias minutes, kol taps tirštas ir blizgus. Įpilkite vanilės ir toliau plakite iki labai tirštos masės, dar apie 1 minutę. Išplaktus baltymus susmulkinkite į didelį dubenį. 1/4 miltų mišinio persijoti ant kiaušinių baltymų ir labai atsargiai guminiu mentele įmaišyti į tešlą. Toliau suberkite miltus 3 lygiais priedais, sijokite ir sulenkite, kol viskas susimaišys. Supilkite tarkuotą šokoladą.
- Supilkite tešlą į riebalais neteptą 10 colių vamzdelių formą, išlyginkite viršų ir kepkite 35–45 minutes, kol ji vėl prisilies. Išimkite pyragą iš orkaitės ir apverskite skardą ant vėsinimo grotelių. Kai atvės, plonu lanksčiu peiliu apveskite pyragą, kad išimtumėte jį iš formos.
- Šokolado glaistui šokolado drožles ir riebią grietinėlę sudėkite į karščiui atsparų dubenį virš puodo su verdančiu vandeniu ir maišykite, kol šokoladas išsilydys. Supilkite šokoladą ant atvėsusio pyrago viršaus, kad jis visiškai padengtų viršų ir leiskite jam aptepti šonus. Jei liko šokoladinio glaisto, galite jį patiekti prie pyrago šono.
Dalykitės Su Savo Draugais:
