Birželio arbata yra naujoji Kombucha: šis žarnyną gydantis gėrimas bus visur

Birželis yra sesers tonikas, skirtas kombuchai, ir, kaip ir kombucha, jis yra pyragas ir putojantis, kaip putojanti, žarnyną gydanti soda.

„Jun“ bazė yra veiksmingas probiotikas, ir, kaip ir kiti fermentuoti maisto produktai, jis padeda papildyti draugiškų bakterijų žarnyną - tai puiki pagalba virškinimo sistemai. Dėl subtilaus skonio ir aukštos kokybės ingredientų jis dažnai vadinamas kombuchas šampanu.

Kas yra „Jun Tea“?

Skirtingai nei įprasta kombucha, kuri fermentuojama su cukranendrių cukrumi ir juodąja arbata, Jun yra gaminamas iš žaliosios arbatos ir priklauso nuo medaus saldiklio. Dėl to jis yra švelnesnis ir mažiau rūgštus nei tradicinis kombucha.

sausio 19 dienos zodiako ženklas

Pagrindinis skirtumas tarp „Jun“ ir „kombucha“ yra tas, kad „SCOBY“ (bakterijų ir mielių simbiotinės kultūros trumpinys) nuo pat pradžių yra mokomas maitintis ne medumi, o medumi. Jei į medaus arbatą įdėsite kombucha kultūrą, bakterijos tinkamai nesimaitintų ir greičiausiai žūtų. Vis dėlto „Jun“ kultūra skirta medui naudoti kaip kuro šaltinį.

Nuotrauka: „Moonbrew“

Rugpjūčio 24 dienos zodiakas

Ar birželio arbata yra sveikesnė nei kombucha?

Maitinant SCOBY natūraliu medumi (vietoj cukranendrių cukraus, naudojamo kombuchoje), papildomai prisidedama prie gėrimo mineralizavimo. Sakoma, kad Jun taip pat sukuria apsaugą nuo alergenų (dėka medaus). Jame taip pat yra daugybė gyvų fermentų ir rūgščių bei daugybė B grupės vitaminų, kurie yra būtini sveikai medžiagų apykaitai.

Išskyrus birželio mėn. Naudojamus labai vientisus ingredientus, dar vienas privalumas yra tai, kad jis fermentuojasi žemesnėje temperatūroje, todėl jį gaminti virtuvėje yra daug lengviau, nereikia pirkti papildomos šildymo įrangos, paprastai reikalingos kombucha gaminti. Kadangi medaus nereikia skaidyti tiek, kiek cukranendrių cukrus, jis greitai fermentuojasi, tai yra puiki premija tiems iš mūsų, kurie mėgsta greitą pasitenkinimą!

Iš kur birželio arbata?

Birželio kilmė yra gana paslaptinga ir apipinta legendomis. Kai kurie sako, kad vienuoliai Himalajuose jį gamino daugiau nei 1000 metų. Kultūra buvo energingai įkrauta dvasinės aplinkos ir manė, kad ji bus palaiminta ir suvartojama kaip dvasinis eliksyras, kaip pagalba nušvitimui. Tačiau Tibeto ar Kinijos receptų knygose Jun nėra minimas. Nepaisant to, kultūra yra gana nežinoma ir vis dar gana sunku rasti iki paskutiniųjų laikų.

Mitinės istorijos, pasakojamos apie Jun kilmę, gali būti paprasta vietos ūkininkų praktikos ir ekologijos funkcija. Pavyzdžiui, Japonijoje koji ( Aspergillus oryzae ) yra kultūra, kuri prasideda nuo to, kad ryžiai paprasčiausiai išmetami į sveiką dirvą. Birželis galėjo pakilti tokiu pačiu netiesioginiu būdu.

Nuotrauka: „Moonbrew“

Kur galėčiau nusipirkti birželio arbatos?

Kol kas nėra tiek daug prekių ženklų, tačiau „Moonbrew“ galima užsisakyti internetu ir yra tokių skonių kaip aviečių, šalavijų, rožių ir mėlynių, mėtų, levandų ir „E3 Live“.

Kaip gaminti birželio arbatą?

Galite rasti sau SCOBY vietinį asmenį arba užsisakyti jį internetu - aš išėjau iš savo „Amazon“ iš „Fermentaholics“ ir tai pavyko puikiai! Štai pagrindinis procesas, kurį atliksite:

kovo 25 d. zodiako ženklas

1. Virkite 1,5 litro vandens, kad virtų virdulyje.
2. Pabarstykite birių lapų jazminų žaliosios arbatos į didelį ąsotį.
3. Užpilkite arbatą karštu vandeniu ir leiskite 2 minutes pastovėti.
4. Nukoškite ir įdėkite alų į ypač didelį stiklinį „Mason“ indelį.
5. Įpilkite 2 kupinus šaukštus medaus ir išmaišykite.
6. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje.
7. Supilkite Jun kultūrą į stiklainį.
8. Leiskite arbatos kultūrai fermentuotis 3 dienas kambario temperatūroje.
9. Po trijų dienų Jun eliksyras turėtų kvepėti ir skonis subtiliai saldžiarūgštis.
10. Norėdami vėl naudoti šią motininę kultūrą, nuimkite Jun kultūrą ir 1/2 puodelio skysčio iš viršaus ir išsaugokite antrai partijai.
11. Leiskite antrą kartą fermentuotis dar 2–3 dienas.
12. Po 2–3 dienų „Jun“ arbata yra paruošta gerti.
13. Įdėkite stiklainį į šaldytuvą, kad atvėstumėte, arba įpilkite prieskonių ar sulčių, kad gautumėte skirtingų skonių, ir vėl fermentuokite!

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: