Išbandžiau atliekų išvežimo tarnybą ir man buvo taip liūdna, kad ji nebeegzistavo anksčiau

Mano ideali sveika ir tvari maisto prekių parduotuvė tikriausiai atrodo maždaug taip: Po ryto neskubėdamas pyniau mėsos ir produktų ūkininkų rinką - skirdamas laiko, kad, žinoma, susipažinčiau su savo vietiniais gamintojais ir jų auginimo metodais. savo vietinę šiukšliadėžę ir sukraukite mano daugkartinius maišelius su prieskoniais, grūdais ir sausomis prekėmis.

Vieną iš šių dienų turėjau maždaug kartą per savo suaugusiųjų gyvenimą. Neišvengiamai laikas, regėjimas ir tiesiog tingumas visada trukdo šiai vizijai, ir aš vėl atsiduriu pažįstamuose savo kaimynystės „Key Foods“ praėjimuose.

Sveiki atvykę į maisto prekių pristatymo ateitį.

„Wally“ parduotuvė - nauja „be atliekų“ maisto produktų pristatymo koncepcija - mėgaujasi tarpininku tarp žmonių ir jų ekologiškų valgymo fantazijų. Šiuo metu Brooklyne ir Manhetene teikiama paslauga leidžia vartotojams internetu pateikti maisto produktų užsakymą iš plataus šviežių ir iš vietos gautų ingredientų sąrašo. Tada „Wally Shop“ darbuotojai pasiima viską už jus - ar tai būtų ūkininkų turgus ar apylinkių konditerijos parduotuvė - ir pristatykite jį į savo duris daugkartinio naudojimo pakuotėje. (Kai gavau mano užsakymą, jis buvo tinkliniuose maišeliuose ir mažuose „Mason“ indeliuose - sveikintinas pakeitimas, palyginti su plastiku, kuriame įdėta dauguma pristatytų maisto produktų.) Kitą kartą užsisakę, jie bus surinkti pakartotiniam naudojimui, uždarant kilpą ant apskrito maisto prekių. ekonomika. Nors panašios paslaugos egzistuoja Europoje , atrodo, kad tai pirmas atėjęs į valstybę.

VaizdasEma loewe/ Pagalbininkas

Įkūrėja Tamara Lim pirmą kartą įkvėpė ją paleisti, kai ji dirbo „Amazon“ pakavimo ir siuntimo skyriuje. Pasak jos, klientai reikalavo daugiau perdirbtų ir daugkartinio naudojimo pakuočių, tačiau galiausiai nebuvo tinkamos infrastruktūros, kad būtų galima jas išplėsti.

Prieš dvejus metus ji paliko didžiųjų langelių pardavėją ir persikėlė į Niujorką, tikėdamasi sukurti patogią pristatymo paslaugą, kuri būtų tiek pat ekonomiška, tiek tvari. „Mano patirtis„ Amazon “tikrai atvėrė akis į tai, kokią didelę atliekų problemą turime. Tai privertė mane jaustis priversta ką nors padaryti dėl to “, - sako ji mbg. 'Aš galvojau, kur geriau spręsti atliekų problemą, nei mieste, kuriame susidaro didžioji dalis mūsų atliekų?'

Tai buvo protingas žingsnis. Nuo to laiko NYC tapo pradedančio judėti be atliekų epicentru.

Per pastaruosius dvejus metus buvo naudojamas vienkartinis plastikinis putplastis uždrausta miesto įstaigose ir kavinė ir gyvenimo būdo parduotuvė atsirado siekiant patenkinti didėjančią žmonių, norinčių gyventi gyvenimą, apsunkintą mažiau plastiko, populiaciją. Neseniai Išankstinis ciklas , pirmoji mieste be atliekų maisto prekių parduotuvė, atvėrė duris į čiaupo talpyklų, birių produktų ir kombuchos utopiją. Tuo pačiu metu mieste padaugėjo programų, kuriomis siekiama sumažinti maisto švaistymą: patinka vietinės maisto prekių paslaugos Netinkama rinka ir Vietinės šaknys siūlykite netobulą produkciją, kuri priešingu atveju būtų išmesta ir Džeimso Barzdos fondas , miesto kulinarijos įstaiga, sukūrė maisto švaistymo prevencijos mokymo programą virėjams ir išvertė į kulinarinę knygą namų virėjams. Atliekos ne .

Limas tikisi pasinerti į maisto švaistymo vietą giliau, taip pat laikui bėgant sakydamas: „„ Wally “parduotuvė buvo sukurta siekiant išspręsti šią atliekų problemą kaip visumą, ir aš tikrai manau, kad tai viršija ne tik pakuočių atliekas“.

Vaizdas„Wally“ parduotuvė/ Pagalbininkas

26 birželio ženklas

Atsižvelgiant į „be švaistymo“ mentalitetą visoje šalyje.

Galų gale ji tikisi, kad jos verslo modelis sutrikdys maisto produktų pristatymo pramonę (kuri, kaip manoma, yra 12 procentų JAV suaugusiųjų dabar, beje, prenumeruokite) į gerąją pusę. „Bakalėja yra paskutinė elektroninės prekybos sritis. Augant pramonei, mes tikimės nustatyti standartą, parodantį, kad žiedinė ir daugkartinio naudojimo ekonomika yra įmanoma “, - sako ji. „Tvarumas yra tam, kad liktų, ypač maisto erdvėje“.

Nulinių plytų ir skiedinio parduotuvės, tokios kaip „Precycle“, galų gale leidžia „The Wally Shop“ NYC. Be jų įmonė neturėtų kur gauti maisto produktų be pakuočių, kuriuos sunkiau rasti rinkoje. Tačiau įmonė tikisi plėstis į kitus miestus, kai paklausa auga. Tie, kurie nori atnešti tokią paslaugą kaip šis, gali pateikti savo pašto kodą „The Wally Shop“ Interneto svetainė , kur tai bus laikoma, nes įmonė išsiaiškins, kur eiti toliau.

'Mes suprantame, kad mūsų laukia didelis iššūkis, kad visiems būtų galima apsipirkti be atliekų', - sako Lim. Tačiau ji viliasi: „Galutinė TWS misija yra daugkartinį naudojimą paversti norma“.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: