Aš esu hormonų ekspertas. Štai ką aš valgau tipišką dieną
Daktarė Sara Gottfried yra Harvardo parengta medicinos mokslų daktarė, bestselerių autorė ir pagrindinė hormonų ekspertė. Štai kodėl buvo malonu šią savaitę kartu su ja surengti naują seriją apie hormonų pusiausvyrą siekiant geresnės sveikatos. Jei jus įkvepia sužinoti daugiau, apsilankykite jos klasėje, Kaip subalansuoti savo hormonus spindinčiai odai, gilesniam miegui ir geresniam virškinimui .
Esu sertifikuotas ginekologas, praktikuojantis funkcinę mediciną, tačiau taip pat esu įprastas galas - užimta dirbanti mama, nuolatinė dukterų vairuotoja, atsidavusi žmona ir dvasinė ieškotoja.
Savo praktikoje padedu moterims natūraliai subalansuoti hormonus - pradedant šakute. Aš turiu filosofiją „pirmiausia maistas“ ir aistringai tikiu, kad maistas yra mažas vyris, kuris verčia didžiausias duris, kalbant apie jūsų sveikatą.
Žinau, kad geras maistas turi būti lengvas ir patogus, arba vargu ar tai įvyks. Anksčiau išmintingai rinktis maistą man buvo kasdienis iššūkis, bet tai tapo lengviau praktikuojantis ir kai pradėjau maisto ruošimą vertinti kaip sadhana , arba dvasinė praktika.
Mano maisto filosofija: valgyk, kad būtų pusiausvyros hormonai
Svoris priauga pernelyg lengvai - diabetas veikia mano šeimoje, kaip ir blogas atsparumas stresui - todėl strategiškai vertinu savo maisto planą. Valgau maisto produktus, kurie stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir nesukelia didelio kortizolio kiekio, įskaitant daug skaidulų ir be glitimo.
Taip pat renkuosi įvairų maistą ir gėrimus, kuriuose yra daug maistinių medžiagų, kad mano mikrobiomas būtų laimingas. Turiu hipotirozę arba lėtą skydliaukę, todėl iš visų jėgų stengiuosi išvengti žalių goitrogenų, tokių kaip kryžmažiedės daržovės ir soja. Aš vis dar valgau brokolius, lapinius kopūstus, antkaklius, žiedinius kopūstus ir kt., Tačiau lengvai juos garinu, kad inaktyvuotu daugumą goitrogenų. Mano valgio plane rasite daug fermentuotų daržovių, nes jie yra gamtos probiotikai ir padeda iš naujo nustatyti insuliną, kad nelaikytumėte riebalų aplink pilvą.
50 angelų skaičius
Aš taip pat beveik kasdien valgau mažai gyvsidabrio turinčią, laukinių gyvūnų sugautą žuvį, nes ji palaiko riebalų rūgščių pusiausvyrą. Turiu geną, vadinamą PPARG, kuris mažina svorį, jei valgau daugiau žuvies nei mėsos, todėl meniu rasite daug lašišų, otų, menkių ir plieninių upėtakių.
Labiausiai valgau porcijas, kurios tinka mano kūnui, nes esu sveikstanti maisto priklausomybė, kuri priauga svorio, jei valgysiu neišmatuojamą maistą. Skaidrumo dvasia įtraukiau viso maisto maistą.
Vengiu kuo daugiau valgyti restoranuose dėl „restorano sindromo“ - persivalgymo, reaguojant į nuotaikingą atmosferą, alkoholio vartojimo ir mažesnio slopinimo bei didelių patiekalų dydžių - visa tai gali padidinti cukraus kiekio kraujyje problemų riziką. svorio priaugimas. Taigi būdamas kelyje maistą pasiimu su savimi į mielą stiklinį indą.
Skelbimas
Kokia tipinė mano maisto plano diena
Man patinka išlaikyti savo kasdienybę kuo reguliaresnę, kad liktų laiko įsimylėti meilei ir malonei. Mano diena prasideda 6 val. Ir baigiasi 22 val., Ir aš atkreipiu dėmesį į natūralius ritmus, tokius kaip mano paros laikrodis ir ajurvedos doša. tendencijos (aš esu pitta-kapha).
Dieną pradedu garuojančiu puodeliu žaliosios arbatos. Dabartinis mano mėgstamiausias yra genmaicha - žaliosios arbatos ir rudųjų ryžių derinys. Ekologišką birią arbatą pastoviu keturias minutes, o tada įpilu šviežio Mejerio citrinos spaustuko. Aš skatinu savo pacientus pakeisti kavą arbata, kad sumažėtų kofeino vartojimas, o tai gali sukelti stresą ir sutrikdyti miegą, jei lėtai metabolizuojate kofeiną.
Kol verda mano arbata, išgeriu pilną stiklinę filtruoto vandens ir vartoju papildus.
Pusryčiai
Valgau apie 7 valandą ryto su vyru ir dviem dukromis. Prieš valgydamas tris kartus giliai įkvepiu, nes mano senas įprotis buvo praleisti pusryčius ar juos kastuvu skaityti „The New York Times“. Manau, kad išsiblaškęs valgymas padidina kortizolį, pagrindinį jūsų streso hormoną.
Štai meniu (visas ekologiškas):
- 1 uncija be gliuteno supjaustytų avižų, kurias prieš naktį užvirinau su jūros druska ir paleidžiau per naktį. Išvirtas avižas dedu į didžiulį dubenį. Tada pridedu:
- 1 uncija šviežiai maltų linų, ekologiško cinamono ir dar šiek tiek jūros druskos (mano kraujospūdis būna žemas, ir man reikia jūros druskos, kuri padėtų palaikyti antinksčius)
- 6 uncijos aviečių ar kitų vaisių sezono metu
- Galiausiai suvalgau du ganytus kiaušinius, arba pašautus, arba lengvai virtus kokosų aliejuje. Kartais vietoj kiaušinių valgysiu avių ar ožkų jogurtą.
Kiekvieną ketvirtį aš naudoju savo detoksikaciją 21 dieną ir pradedu savo dieną su purtymu.
Pietūs
12.30 val. Surenku pietus. Kiekvieną dieną tai yra ta pati sistema: 4 uncijos baltymų, 6 uncijos virtų daržovių ir 6 uncijos pirštų salotų, visi dažniausiai likę iš dienos. Štai kasdienio meniu pavyzdys:
- 4 uncijos „Steelhead“ upėtakių
- 6 uncijos mišrių fermentuotų daržovių (raudonieji kopūstai, burokėliai, morkos, raudonasis svogūnas, pankolis, česnakas)
- Pirštų salotos: 6 uncijos storio griežinėliais pjaustytų morkų
Vakarienė
Mes valgome šeimos vakarienę apie 18.30 val. Štai pavyzdys, ką mano šeima gali valgyti vakarienę vidutinę naktį:
- 4 uncijos ganomos vištienos
- 4 uncijos žiedinių kopūstų ryžiai (puikus apsikeitimas grūdais)
- 2 uncijos fermentuotų daržovių (morkos, raudonieji burokėliai, daikonas, ropė, rutabaga, geltonasis svogūnas, imbieras, apelsinų žievelė)
- 8 uncijos salotos
- 2 šaukštai padažo
Salotoms toks derinys kaip rukola, smulkinti žirnių žalumynai, vaivorykštės morkos, supjaustytos palmių širdelės ir supjaustyti juodieji ridikėliai, papildyti rukolos pesto. Kasdien valgant daugumą vaivorykštės spalvų, galima užpildyti mikroelementų spragas.
Valgymas siekiant hormonų pusiausvyros man dabar yra antras pobūdis. Aš laikausi savo maisto kodekso - mano asmeninio valgymo kodo, atitinkančio mano vertybes ir kūno poreikius, gerbdamas tai, kad esu sveikstantis narkomanas, kuris visada nori daugiau. Tai mane palaiko hormonų pusiausvyros kelyje ir padeda įsilieti į siaurus džinsus. Jei taip nevalgote, apsvarstykite galimybę išbandyti mano maisto planą kelioms dienoms ir pažiūrėkite, kaip jaučiatės.
